Cooking waina i currants i te kāinga: he tohutao

Ko reira haumaru ki te mea e maha waina whare ki āhuatanga pai atu i te hunga e te hunga i runga i whata taonga. Ko tētahi o nga waina tino pai, ko te ki te inu i te currants pango. tae harariu Stringy, hā ahurei ahuareka - Ka taea hoki te te whakaritea a reira ki te miramira whero. Ahakoa te hanga waina tuku iho i te wai, te waina i currants i te kāinga, te tunu o nei whakaahuatia te raro, rerekē te mahi i te iti. Ki te mahi koe i reira ki te ara mua, ka haere mai te reira rawa taonga, me te cloying, aua, e kore e kawea ahuareka tūturu. Na reira, ki te tiki i te waina tino i currants i te kāinga, me ū koe ki te tunu.

tukanga o te faaineineraa

I 20 rita titau pounamu āhua 2 kg o blackcurrant. Horoia e kore nga hua mahi, e hiahia ana matou haere i roto i ki te tango amo, me te teeki iti hua anake. whakauruurutia vine i muri ki te pounamu, a ringihia te wai reka, me te mahana. Hei tauira, i roto i te kaha e toru-rita he tika ki te whakaki i te manokaramu o te huka, me te riringi i te wai haaveavea me whakaoho tae noa tino memeha, ka ringihia vine. kia kia te tukanga 4 atu wā tukurua. I roto i te mutunga, i tatou ki kia whakakiia ¾ dvadtsatilitrovaya kaha. I muri i taua, kia te pounamu kia whakanohoia i raro i te mahanga wai. Ko te tika tenei ki te whakarite kore e mahi i taua hāora i runga i te waina hua i currants i te kāinga. E kore e hangaia te tohutaka ki te whakarite kia koutou faifai tahuri winika.

FERMENTATION

kia te pāmahana o te rūma te wahi e tangohia te tukanga FERMENTATION wahi, 22-24 degrees. Ki te he te reira raro, ka tahuri ai te FERMENTATION ngoikore ranei e kore e waiho, me ki te teitei - i te waina hohoro ki te riro me te tiki ake i te pa. A, no te me mutu te FERMENTATION pāmahana e hiahiatia ana i roto i te 24 ra. I roto i te FERMENTATION o te waina i roto i te ngongo, tetahi pito o i whakanohoia te i roto i te ipu o te wai, ka puta he kitea mirumiru hau. I roto i FERMENTATION me te pounamu waina ruperupea nga ra, e piu reira. Ka timata i te tukanga FERMENTATION i roto i 2-3 ra. 10-15 ra ka kite koutou i te wā tino kaha o te FERMENTATION, te āta memenge. Ki te hiahia koe ki te kara waina, e kore te mea e tika ana ki te tatari noa te mea tino rīriri, he mea e tika ana ki te whanga ki a ia. Āhua kotahi ia 15-20 meneti kia whakawhānui i te mirumiru hau i te ngongo, whakanohoia ki te wai. Ki te kore koe e whakamatautauria e te waina ki te hau, he mea e tika ana ki te hoatu ki a ia ki te whakaoti. I te tahi taime e taea e te reira uaua ki te faaineine i tenei inu rite waina i currants, he maha ngā whakarerekētanga ki te tunu o nei. Heoi, ki te whiwhi i te hua kounga me whakatata te tukanga tunu tino.

hua oti

Kia kua takoto koutou e he rite koutou waina, me te tango mai i te rewena, e ko ki te unu i ipu waina hinga ki te raro o te hua. meatia tenei te tino noa. Tangohia te rua o nga ipu taua, kia e kia ma, me te maroke, a kua tāuta i raro te ipu i roto i nei te waina. I muri i tupato kore ki te whakaara, me te hopu i te hohenga mā ngongo reira ki te whakaora i te waina ko te pounamu ma. Me whakawhiti te reira ki te ruma te wahi e kore e te pāmahana nui 10 nekehanga (pai, o te akoranga, te puhera), ka hoatu ano i raro i te mahanga wai. Tunu o te waina i currants whakarato tenei i roto i te tikanga ki te mutunga mutu te FERMENTATION, me te te Karauna o te waipara i runga i te raro. I muri 2 wiki e hiahia ana koe ki te riringi i te inu ki ngā iti. e kore e penapena reira mo tenei whakaaro, ipu kirihou e tika ana, ahakoa te roa i roto i to ratou waina.

Hoki wā roa- rokiroki o te waina kua ringihia ki te peihana karaihe, me te piri hiri. Katahi tatou ka taea e tatau i runga i te rokiroki o tenei inu rite waina i currants wā roa-, i te kāinga.

Ko te tohutaka whakaturia atu i runga, ka maere katoa, no te mea tahuri te reira i te inu whakamiharo, a kore koutou e numinumi i mua o manuhiri mā te maka ana i runga i te tepu mea hakari ana te pounamu o mangu vine waina.