Halloumi tīhi, ko Rotongaio

He rongonui kore anake mo tona hītori tawhito faahiahia, urupa hītori me te ahurea ahurei Kaiperu. No iti ngā mō keke katoa i runga i te ao me te kīhini o Kaiperu. He ia i te iti rawa i te hītori tawhito me te whānuitanga o ngā rīhi reka me ngā hua. I roto ia ratou, halloumi tīhi, arai, ka mohio whakapehapeha motu me tetahi o nga tohu o te whenua. E te ara, te pono o te hua i tuhia rite tata rite 1999. Heoi, e kore e hanga i taua mea hei tunu mo iti iho i te tawhito, e haere mai ki a tatou i te rire o nga mano o nga tau.

Kaiperu tīhi halloumi (haloumi)

Kei te rite te reira i runga i te motu tata nga wahi katoa. A i runga i te tauine ahumahi, a i roto i te kainga iti mō te kohi kāinga. I roto i ia kainga, pea, i reira he he ariki - te tohunga ki runga ki tohutao me ngā tikanga onamata. Ka taea te mea te reira e te kīhini o Kaiperu (kaua ranei, he tokomaha o ona rihi) e hāngai ana i runga i tetahi o nga kohatu kokonga - tīhi rongonui.

rōpū tawhito o tiihi

pā ana te hua ki te whakapehapeha motu o te rōpū tote, tetahi o te matamua i roto i te ao. Whakapaia halloumi tīhi i te koati, me te waiu o hipi (tāpiri pota iti o te kau). Ia artisanal cheesemaking tohunga i runga i te whakamahi i tetahi ōwehenga o te maha o ngā momo o te waiu, me te tote, hua i roto i te whānuitanga o ngā wāhi o te whenua kia mau ai ki paku rerekē i roto i te reka. Otiia e kore e te tenei kitea i roto i tona kounga rawa. Ko reira whai hua, me te reka, kua he tae hukarere-ma, ki te pōrutu o rau te miniti. He he hanganga mātotoru paparanga. Penapena i roto i te tote (serum tote, i rite). e kore e Halloumi tīhi maroke atu, ka riro uaua, engari i te wa ano e kore e faaо ia tote, a kore e waiho spineless rawa. Ko te āhuatanga matua - te tua o rau te miniti, kōripi, ka maroke. He he kakara reka āhuatanga, me te reka o te kirīmi ki ngā kōrero koi, me te tote.

Me pēhea te ki te kai?

He maha ngā huarahi o tunu tenei hua waiu rewena i roto i te Kaiperu. Well, tuatahi, e taea te kai i te reira ki te pai raw, tapatapahi ki mongamonga. Tuarua, tenei huamata ki huawhenua. E ngā tapiritia ratou halloumi tīhi. Na tino nui, e taea te tunua te reira i runga i te tunutunu, tukinotia wera. tavini te reira i rite te tīhi i roto i tavernas Cypriot me te whakamahi i nga kāinga mō ngā kai. A tamata tatou ki te tunu?

tīhi tunutunu

Halloumi rite ki te hangaia e te natura mo tenei tohutaka no te mea te reira te tino reka, paku maroke me ko reira pahuhu, he whai kirinuku browned, a e kore e ngohe katoa. I roto i tenei tīhi tonu roto reka. I roto i te whānui, rite reira he rorerore pai-maoa (tīhi tika), ina ko te kai reka roto engari e kore e raw, a ki runga ki runga mau kirinuku puwhero.

tunu hoki

Halloumi tīhi Kua whakangutungutu, pera he pai hoki te whakamahi ki te tunutunu. Ahakoa etahi mahi - anake pai! Na te reka - motuhake, pera i te katakata matarohia. Fry Ko pea te halloumi tetahi o nga ara pai ki te tunu paramanawa reka reka tina marama ranei. He pikiniki ki tenei hua waiu rewena e taea e he wa nui.

Me matou: he pauna o Kaiperu merekara (ki te he nui te kamupene, he reira taea ki te rangatira me te kiro), taro pita hou ranei Baguette, huawhenua. Ko nga kai katoa mo te paramanawa tikanga mateoha i.

1. I te tīmatanga, me pehea ki te whakamahana ake te tunutunu te whakamahi i waro. Me kia rerekē te wera, engari e kore e tahuna waro, kia rite kore ki te tahu i te rihi. Ko te whakarite i te reira hohoro, na e te pāmahana o te hiahia hāngai.
2. tapahia tīhi i Kaiperu ki mongamonga watea (nui, me te tika matotoru - ki runga ki te 1 cm i roto i te matotoru). Ka taea e koe te utu i tētahi faaauraa ki cutlets i roto i ngā o te rahi. He matotoru o tatou Me ki noho i roto i te kura parai halloumi.
3. Hoatu nga mongamonga i runga i te tunutunu ki te tunutunu , me te parai i runga i ngā taha e rua mo te torutoru meneti ia. kahore he tinana e tahuri ki te hua - te taenga atu ano angamaheni te "Rouge". Tümanako, tupu te tukanga katoa rawa, rawa hohoro: kotahi, e rua - ka tunu i te kai reka!

Well, Ka taea e te tīhi pai, me te reka kia mahi ki kukama hou, tōmato, otaota ranei katoa ngā i roto i te huamata. Ranei i runga i te tunutunu taua tunu atu me huawhenua i runga i te tunutunu - pai katoa. Ka rite ki te ngä - Baguette hou pita taro ranei. bonus pai me te tika ki te kai waho ranei i te kāinga ka mahi rite te pounamu o te waina, me te kōrerorero hoa. Kia pai to koutou kai katoa!