Merengi - he kai aroha nei e maha. Otiia e kore e he roa rawa to ratou wa, na whakatika te pātai, me pehea ki te pupuri i ratou mo te hotoke. merengi tote i roto i te pēke - ko te otinga pai. No te faaineine ia ratou i raro i te kaha o ara te rangatira tauhou. Na te hua ko te kumamatanga nui ranei ara te whakapaipai tepu. A feruri i te maha o ngā kōwhiringa tunu i e taea e koe te whiriwhiri kia rite ki to koutou reka.
Ko te tohutaka māmā
Ka taea te rite merengi î i roto i te pareparenga ki te iti o kai. He mea tika ki te tango i te merengi wai, te wai, me te tote. E tika ana mō te pickling neperezrevshie hua (ka taea e koe noa paku parauri). Pai ki te ka te mea te merengi diameter iti. Me toona ratou ki te wai (matao) me porohita tapahia i nga hiawero e. Pre-faaineine i oko, whakahoromata ratou i runga i te mamaoa. tapahia merengi ki porowhita o e pā ana ki te 15 mitamano matotoru. Na ka tapahia ia porohita ki wha nga wahi, ki nga pai wahi ki te oko. I muri i taua takoto tatou nga merengi i roto i kēne me te whakakiia ratou ki te wai kohua. Tenei kia meatia āta kia rite kore ki te pakaru kaha. Blanking oko ki te tapo'io te, me te waiho hoki te 10 meneti. Next, ringihia ano he wai te ka whakakiia kēne wai kohua. waiho ano matou ratou mo te 10 meneti. Na, faaineine i te tote. Whakatakotoria he i runga i te ahi kohua o te wai, me te hoatu i runga i ia rita o te 30 karamu o te tote. Kotahi toru-rita oko e hiahia ana koe 1 rita o te tote. hoatu matou te tote kohuatia e pā ana ki te 10 meneti, me te tātari i te reira i roto i cheesecloth. I muri i taua, hoatu e matou te paraharaha i runga i te ahi, me te kawe ano i te reira ki te whewhe. Tāpiri 15 milliliters ia rita o te winika. Ki te he e kore e vyspeli te merengi, ka hoatu tetahi 20 karamu o te huka ia rita o te wai. Whakakiia etahi oko, rite ki kohua tote, me te piri hurihia ake ratou. Matao ka rongoa i roto i te wahi raumati. Ka merengi tikanga tote (i roto i te pēke) kia mauruuru e te pā o te kai reka. Ki te timata ohorere koe ki te pupuhi pōtae, he mea e tika ana ki te tatau i te tote, kohuatia reira, ka riringi hoki.
tāpiri i te mea kakara
Ki te tāpiri koe i etahi kai kakara, ka merengi tote whiwhi reka rerekē. Hoki tenei tohutaka ka hiahia koe herewi me fennel, kāriki me te pepa huamata. tango tote 30 karamu o te tote, me te 50 karamu o te huka ia rita o te wai. E mau ki te merengi, e tika ana mō te pickling (parauri, maoa, engari e kore e overripe). Tino horoi ratou, ka tapahia ki wha nga wahi. Na ka tapahia wahi ia ki poro, e taea uru i roto i te kaki o te oko. Herewi me te pi tapatapahi me te pepa tapahia poro waenganui-rahi. wehenga karika ki cloves me mārama. E pai horoia Banks, me te whakahoromata. Ki te tiki i te tote merengi reka i roto i te kohua, ko reira e tika ana ki te mau i te tikanga katoa. I te raro o ia ipu hoatu otaota, karika me pepa. Na ka horahia he merengi apa. Ko te kupu, paparanga i te paparanga whakakiia kēne. whakakiia ratou tatou ki tote, me te waiho i te pāmahana rūma. Na ka haere tatou ki te wahi mātao. Banks kati te taupoki kirihou. tahuri merengi pēke tote i roto i te tino reka. Ko taea e koe te whakamahi i ētahi atu ipu. E kore e te hangarau te huri. Tino maha whakamahi pata nui oko, ranei. Ka taea e ratou hei merengi pīkara iti kahore tapahi ki mongamonga.