Kāinga me te Whānau, Oko
Ngā momo o maripi kīhini me ratou whakaaro
tika tika te taitara o te oko maripi matamua. Ahakoa i roto i te tiketike-tech rautau 21 rite kore e taea te kīhini te mahi i waho te whakaranu, Pūhanumi, mīhini, me pera i runga i. E., e kore e te kaupapa o te mata whakakoi ngaro tona hāngaitanga.
I roto i te toa i tenei ra ka taea e kitea e koe he maha momo o maripi kīhini ki te ingoa me ngā whakaahua, ko te rangatira toharite me te tauhou tunu ratou he iti e pā ana ki te mea ki te mea. Ngaro i roto i te momo taua o tauira māmā atu i ake. Me pēhea te ki te whiriwhiri i te hua e tino tutuki nga hiahia, me te e kore overpay mō ngā āhuatanga faufaa? Pahonoraa ki enei a he tokomaha atu ngā pātai i roto i tēnei tuhinga.
Chef ki whetu Michelin mea: i roto i te kīhini e toru anake maripi. A he tika ratou ... i roto i te wahi. No te mea e toru o enei maripi rerekē. Ngā āhuatanga o te mea kua oti te whakarite e te kai peu me pehea ki te faaineine i. Na ano, nga momo matua o maripi kīhini ki whakaahua, whakaaro tuatahi.
kaitao naihi
maripi o chef, ranei noa "te rangatira" - rite te kakau mo te kaiako, te wira urungi mo te taraiwa ko te taputapu tuatahi 98% o kaitunu. Tata ki te katoa ngā mahi i runga i huri hua i hanga ki tona whai wāhitanga tika. I konitinēniti rerekē he rerekētanga āhuatanga e tika ana ki te ahurei ngā tikanga tunu, me te ahurea o te taupori taputapu.
maripi o kaitao Pākehā
whiwhi ahau i te tino noa i roto i to tatou rohe. e kore e roa mata nui 30 henemita. Te kimi i te hoki kakau me te take i runga i te taumata kotahi hanga he waere whakamarie mo o koutou maihao i waenganui i te kakau me te poari whakairo. Ki tenei hoahoa, ka taea te whakamahi i te mea hei haora, kahore ongo'i o pouri hūhi ranei i te ringa.
Ko te pūtake o te production - 55-58 HRC - reo maitai pakeke, whakakoi i te koki o te 20 nekehanga ki tetahi taha. titau te hua huringa auau, i te nui o roaa kaha faahiahia, me te whakakeke ana kawenga. Ko te ao tenei momo o maripi kīhini - ka ngotangota noa kai ngohengohe, kia akakoromaki i te wehenga o nga uaua, a ka tapahia nga wheua te matotoru toharite. Te mata lateral maitai akakoromaki i te kuru, reke pehi pai atu te hama te kai.
aroaro te āhua o te momo tuku mata French me Tiamana o maripi kīhini, whakaahua, me te whakaaro kei te raro nei.
"Tiamana" whakaratohia ki te mata tapahi ki te tauhia kākahu tipu.
"French" i te mata maeneene, te mata ko te rārangi tika e te paku niao ki ki te matamata. mea puka tautuhi te tikanga tapahi, angamaheni o te kai-motu te whenua o - te apa ranei tika, aua.
Japanese "maripi chef"
taputapu Āhuahira ki neke atu i te rau tau o te hītori i roto i te whāiti kuiti, me te kōtaha motuhake, i hanga rongonui ratou nui i roto i te whakarongo papatipu. I muri hangaia nga maripi Tuarua o te Ao Te Tai Rāwhiti i roto i Europe, i puta ke te taupori rohe me takatūria i roto i to ratou ake ara. E hoki ki te Te Hau-ā-uru, te tauira whakahoutia kua riro ki te moni, me te rongonui hohoro riro.
Ka taea e koe te tīpako i te momo e whai ake nei o maripi kīhini Japanese:
- Gyuto. Hanga i roto i te kāhua French. I roto i te maitai production te pūtake o tona pakeke mōrahi (60 HRC), puritia te makona kikokore, ka whakakoia katoa i te 15 nekehanga ki tetahi taha. I roto i te mahi ka Tuhinga gyuto ohie maripi whiriwhiri Pākehā, me te ngā e kore e hiahia ana Sharpening. He ko te māngai Japanese me mau paruparu, e tika ana ki nui haere brittleness te tikanga reira anake hoki te tapahi.
- Santoku. poroa rau, atu, ki: powhiwhiwhi tonu ki te raro o te reke. he mahuinga ia mō te poroporo, slicing, poroporo pai te maripi. Ka rite ki taputapu gyuto hanga i roto i ngā kōrero tuku iho o te whenua - maitai o te pakeke tiketike, me te koki iti o Sharpening.
mai maripi o Kaitao i China
"Kāri Pakihi" o taua whakaaro - mata matatau o te āhua tapawhā. "Saber Hainamana" pinepine te huaina reira, ahakoa, pera e taea te kite i roto i te whakaahua, ki te momo o maripi kīhini o tenei momo, e kore e faaohipa i te reira.
Tūtohutanga mō te kōwhiri i te
Ki te puta ngā atu whakaaro me maripi kīhini whakaaro, ka reira mārama e te pai rawa o te "rangatira" - mahi kawenga. Ko te toenga o nga taputapu (motuhake) ki te whakamahi iti pinepine, e meatia ratou e hoki i hangaia. Ko te "rangatira", ka whai i te reira tata kore hekenga i ona ringa. Ki te tuatahi i roto i te tukanga whiriwhiri ko te hape, i muri i 2-3 marama ka whakaatu reira iho, a ki te mahi ki te maripi, ka kia raruraru.
I roto i te tikanga e kore e ki te ngaro to koutou matenga i runga i te momo o maripi kīhini, mataara nui hoki te rua ranei, nga ra. He aha te ara ki te tapahi pai? Poutū, whakapae piu ranei? Ko te whakahoki ki te pātai ka whakatau i te roa me te āhua o te mata. he pai hoki te tapahi i te tārere, tino mo te whakairo ka whakatika i te mata whānui, totoro nekehanga māmā ki te mahi mea tika āhua elongated te toronaihi.
Getting maheni ki whakaahua momo o maripi kīhini, me to ratou whakaaro, he mea e tika ana ki te aro ki te nui o te pu. Me ōrite te reira i te tawhā o nikau o te kaiwhakamahi. pūrere Matotoru i roto i te ringa iti, a ki runga ki te anga ke, ka hanga ai hūhi me te waimaero te kounga me te tere whakairo.
Kounga maitai. Tuku rama rongonui te whakatau i te ōwehenga kounga-utu. Āhuatanga tapahia whakaritea e te tikanga o te whakakoi me te maitai kōeke whakatau te roanga anake o te tiaki o te pakeke o te maripi. Hoki te whakamahi te kāinga, kaua "nui" o te pūtea, me te tau waenga-mākete, e kore e tupu ratou puhuki hohoro, ka whakarato i te kounga tika o huri.
keke tauhou, ako nga momo me maripi kīhini whakaaro, e tūtohu ana ki te hoko Pākehā maripi ki te roa mata o 20 henimita. Ko te kōwhiringa pūkenga, ngāwari ki te ako me te undemanding ki te whakamahi i. "Japanese" e mahue pai ki te Hōne pūkenga, he ratou "-feliliuaki" ki te pupuri me te uaua ki te whakakoi.
tauira ao
Enei momo o maripi kīhini - te tahi mea i waenganui i te taputapu huawhenua me toques. roa rau ko waenganui i te 12-15 cm, whanui, ko te kore neke atu i 3. Ka taea e ratou te mahi i tetahi mahi, engari e kore te mea e watea tonu tenei. whakaae Tohunga e kore ko reira te ahua tino whai hua o te tapahi pūrere. No te amateurs, tunu taea te pūrere taua mahi rite te manawapa.
Maripi mō huawhenua me hua
Cook tapahi taputapu mahi he mahi pai ki te whakahaere raapihi pukapuka nui o ngā hua, ko te mahi-tauine iti, ka taea e raruraru puta. Ratou taimaha me āhuatanga tākaro ki te huri. whakamārama ana tēnei i te rongonui o momo o maripi kīhini, ka kī ratou whakaaro i roto i te taitara - horoi huawhenua, ratou huri, tango o te paru pai. Ko te rau o te maripi he 7-12 henemita i roto i te roa. Ka taea e te mata e tika, me te kōpapa. Na watea ki te mahi ki te maripi, ka tapahi itiiti nei whakapaipai kai.
maripi taro
Ko te rerekētanga matua i waenganui i tenei pūrere - serreytornaya Sharpening. He mārama mahi taputapu - tapahia i roto i te kirinuku taro-kongakonga mārō kahore kino. He roa, kakau mata kuiti ara te hua pihikete korari tunua.
Rauhanga kiato keke maripi whakamahia mo te tahi atu, rite, i roto i te tikanga o ngā mahi tunu, pērā i te tapahi i te tunua i roto i te crispy pārera oumu.
Aho, me te boning maripi
maha whakaata momo me ngā ingoa o maripi kīhini ratou mahi. Ko te rua ngā momo i runga-whakahuatia o taputapu i te taumata teitei ki te whakaea ki te wehenga o te kai i nga wheua, tapahi atu, te tango o te kiri, me te pera i runga i. D. Nā ki te matatahi kikokore ngāwari e ata wehe te kai i te tupuke, nga wheua o nga wahi tino mamao. I roto i boning mata maripi he poto me te kaha tinana.
Naihi mō te whakairo
Hoki te tapahi i te rihi oti e flavorful poro angiangi te whakamahi i te ahua motuhake o maripi kīhini. Narrow, kikokore, mata elongated taea ki a koe tapahia te roa wä roa o te nekehanga i waho te whakamahi o te kaha. poro Ataahua riro te whakaaturanga huatau o tetahi rihi.
Titaha me te hama
Wāhui cutlass - tapahi mongamonga o te kai ki te wheua iti, me te reo-rahi. i matotoru a kahore te taimaha, whakaritenga tiketike mo tona koinga whakaaturia rau. Ko mahuinga ia mo te rangatira o kaimahi-tauine iti me mohoao te mea taua. Edge o te titaha i hanga i roto i te āhua āhuatanga o te tapatoru, me te taea nui wheua tapahia.
Knives mō ngā take motuhake
He maha ngā tekau o matatahi tikanga mo te mahi kotahi. rite rawa Utauta mō te tapahi tīhi ngohengohe te ki te poka motuhake i roto i te mata. Whakaiti i te rohe o whakapā o te rau ki te hua ārai te adhesion o te muri, me te whakarato i te poro kikokore maheni.
whakamahia tapahi tōmato te pūrere ki te Sharpening serreytornoy iti, ia ngāwari tapahia i roto i te u kiri waho deforming te huawhenua penupenu.
Ka taea te runga i tēnei rōpū, me te pizza cutter, te huānga whakairo e whakaatu ana i te kōpae te oro.
maripi uku
Products rau zirconia (uku) e te rongonui riro nui i roto i nga tau tata nei. Manufacturers hua ratou i roto i te rerekētanga pai-hoko - ao, tunu huawhenua ranei. Ko te painga o enei taputapu i roto i te pakeke tiketike, me te koinga o te rau, tonu ki te tuhi i te wā roa. Ko te utu mo tenei ko te fragility o - wheua, me kai tio e kore e taea te tapahia ratou. whakamana Sharpening i runga i ngā taputapu motuhake i roto i te kāinga, ko te tata e taea. tohu te nuinga kaihanga i runga i te tākai: ". hoki Sharpening ki te wheketere"
taputapu atu
He huanga whai hua i roto i te kīhini e hei te kutikuti kīhini. Ko te whānuitanga o ngā putanga whakapakaritia o nga kutikuti paerewa me analogues o pruners kari. He mahuinga ia mō te tapahi heihei, te tango i tara, ika, me te pera i runga i ratou. D.
Musat - whakarewa tokotoko ki ngā awaawa motuhake, me te kakau. Ko tōna whakaaro matua ko te ki te faaafaro i maripi. tōtika te taputapu akakoromaki i te mata whakairo takaia kahore te tango i te mata whakarewa.
Ture o te mahi me te tiaki
Ki kua mahi i te mata hou tona ariki tekau tau, mau mai i te pai o ia tarai tino, me piri koe ki etahi ture.
Rangatira i te tikanga tapahi tika. I roto i te heke mai, ka whakaora i te reira haora o te wā, ka whakaiti hoki i te mōrea o te whara me motu.
Mau tonu koinga o maripi. Kia tapahia ki te mea puhuki nui māmā. Koi whakarongo te tuari, ora puhoi tona ora. Me maripi Pākehā-kāhua whakahounga auau, optimally - i mua i ia tīmata tunu. Whakakoia tika ka kore e te āwhina whakatika. I muri i tenei kupu - te matua ki te ora roa o te hua. "Maori o Japan" whakakoi rite tika ana, engari kahore whiwhita. Ki te hiahia te mata ki te hei ārai, freshen reira ake he moka rawa, kahore Sharpening uaua ki abrasives pai, me te makaka.
A ape i papa pakeke. paraharaha uku, papa karaihe me worktops maitai - te hoariri matua o te pakeke o te maripi. Ratou taputapu tonu puhuki. He pūtake e tika ana mō te mahi - rakau, me te kirihou papa.
Ki runga ki te tikanga kia āta horoia otinga o te maripi, i muru wahi maroke, me te pokekore mō te rokiroki. noho mauhaa wā roa i roto i te totohu, ka arata'i taoratu ki te waikura taimi halá,. pouaka rokiroki Purangatia - e kore te otinga pai. Tenei riro ratou i te puna pea o te ati. He pai ki te whiwhi i te tu motuhake ranei rīpene autō.
Similar articles
Trending Now