Ngaahi Fatongia kaihoko waipiro. Ko te mau ohipa matua o te hāwini-kaihoko waipiro

ka haere mai te wā "kaihoko waipiro" ki to tatou kupu, ko te kore e pera i mua, me te he pakiaka American. Ki te te wehea tenei ariā ki nga wahi, huri i te reira i roto i taua he reira "te tangata i muri i te pae." Ko te kotahi e te mea i muri i te pae, me te he kawenga mō inu i te kava.

Ko wai te mea te kaihoko waipiro?

wā tuatahi i runga i te tikanga korero ki te United States. I te wa ka timata te toa ki te tupu rerekē haere, i roto i te tikanga ki te whakapiki ake i te hoko me te hoko kāinga mahi, a tomo te waipiro maringi ki runga ki te wahi. I muri mai, kua wehea ēnei wāhanga e rua, a meinga te taonga he oraraa motuhake, me te pae - katoa i tahaki. Ko te mau ohipa o te kaihoko waipiro tomo manuhiri ratonga. I roto i te tikanga ki te kukume atu manuhiri ki to koutou wharekai he ngaio tūturu whakarite tenei whakaatu Rere arorangi, kiritaki maere. te nuinga o e tenei mahi wahi i roto i te ahiahi, me i te po, tae atu nui waiata me te taiao haurangi.

'ulungaanga Whaiaro kaihoko waipiro

I roto i te tikanga ki te riro i te kaihoko waipiro, me riro i te tangata pērā 'ulungaanga whaiaro rite te kanohi pai, whakarongo, me te mahara pai. I muri i te katoa, e hiahia ana koe ki te mahara nei i nga manuhiri i te tahi mau Molotov. Mai tenei mahi - ko reira he hononga tonu ki te iwi haurangi, te aroaro o te tikanga o te whakakatakata, rawa, he mai. He mea pai ki te hei pūkenga kōrero pakihi, noa te kaha ki te karo i ngā āhuatanga pakanga ranei. A me waiho te tangata o te tikanga i roto i te āhua tinana pai, me te kia i tahuri ki te waipiro.

He ki kia hoa, me te whakahoahoa, taea ki te pupuri i te kōrero e haere i te kaihoko waipiro. E mea pinepine i roto i taua wahi mai te iwi ki ngā raruraru e hiahia ana ratou ki te wareware ki te waipiro. tautoko tangata i roto i te mau taime fifi e taea e te haapapûraa e, e riro te reira i te manuhiri auau.

He aha kia he kaihoko waipiro?

Ngaahi Fatongia ngā he kaihoko waipiro, ko e whai ake: me ako ia ki te hokohoko, ki te mohio ratou ki tonu te whānuitanga o ngā inu i te kava, me te te tikanga rokiroki tika. I tua atu, he mea e tika ana ki te mahino te ture o te tunu kai, me te hararei Molotov.

Kawenga ngā te pāmana e whai ake nei ngā pūkenga:

1. Me whakamahi e ia te taputapu nui kua e kua whakaaetia mo te mahi.
2. Me e taea ki te faaineine i inu hoki tohutao hanga i mua koe.
3. Kia tino ki hohoro a tika hanga hanganga tātaitanga waipiro.

Job Whakaahuatanga pāmana

A, no te tono mo te mahi e whakaratohia ana ia kaimahi hou te mo te kaiarahi ako, e mārama tohua mau ohipa o te kaihoko waipiro, me te tahi atu kaimahi o te whakatü inu. Ko te tuhinga tohua hoki wātaka, ngā o utu, me te ake. I runga i tenei tuhinga, e taea te mea te reira e te mau ohipa o te kaihoko waipiro e whai ake:

• tango whakahau a te kawe i roto i kōrero i runga i inu;
• mahi manuhiri, i waho mahue te pae, penei ratou ki inu, me te rite ki te farii i kai;
• faaineine i inu i te kava, me te kore-waipiro;
• ki te tātai;
• ki te pupuri i te pae pokekore, me te noho paru, me te whakaaturanga ki te inu;
• whai i te kounga taonga puoro.

Hea ahau e taea te tiki i te mahi rite te kaihoko waipiro?

Ka taea e Bartending kia i ngā pūtahi, e ngā tutaki mahi, wharekai angamaheni, tutaki tunutunu, karapu me wharekai.

Ngaahi Fatongia o te kaihoko waipiro i te wharekai me te tu'ati-kaihoko waipiro i roto i to ratou waiwai mahi e kore rerekē e nui. Ēnei tino e rua ngā ngā nga tikanga mahi taua. Ngaahi Fatongia o tu'ati-kaihoko waipiro , ko te ki te riro i te tikanga i te kiritaki. I roto i te kaupapa o tetahi fifi me whakahere te kaimahi te manuhiri he rihi inu ranei i to ratou ngarahu pai. ka mutu mau ohipa o te tu'ati-kaihoko waipiro, me te i roto i te faaineineraa o te tikanga, tona whakapaipai, me te tona tāpaetanga ki te kiritaki te rihi oti. kia tonu kia mata Mahi ma, me te noho pai. Ko te mau ohipa o te kaihoko waipiro i te wharekai hoki ngā whakawhitinga utu ki te manuhiri faanahoraa.

Te kaihoko waipiro mahi i roto i te wharekai

Kawenga kaihoko waipiro i roto i te pae o te wharekai e faaineine no te farii i manuhiri, rokiroki o oko e tika ana, te whakarato kiritaki ki te inu waipiro me te ngohengohe e hiahiatia ana. kia pōwhiri Restaurant kaihoko waipiro manuhiri rite ki etahi tikanga me tikanga e kua manakohia i roto i tenei whakatū.

Ngaahi Fatongia kaihoko waipiro, kaitātai

Ko kaihoko waipiro kaitātai i riro tonu o te kaiwhakahaere i te pae, me te kawe i nga tohutohu. Ano, Ka taea e te kaimahi te mahi i te arata'iraa o te chef, engari anake ki te kore ratou e fepaki i te ā-tohutohu. Ko te mau ohipa o te kaihoko waipiro, kaitātai, i roto i te tua ki te runga ake, e honoa mai ki ngā āhuatanga hangarau. Me haere mai kaimahi ki te mahi i mua i te whakatuwheratanga o ngä, i roto i te tikanga ki te whakapai ratou me ratou wāhi mahi. Kei te tino riria ana te reira ki te waiho i te wahi kaimahi tautahi. Me kia reira i roto i te fariiraa o te inu, me te tahi atu hua pae kaimahi, i te mutunga o te mahi nga whakahau wahi ra mo ngā hua. A, no te me puta i te rārangi kaihoko waipiro kaitātai tangata i roto i. kia hoki whakatika te reira i te hara ki o hangarau me te meka e reira tupato pekapeka. me te reira i nga wa katoa, me te i roto i te wa whakamanatanga tiwhikete mō inu, me te kia rite mo te taki ohorere.

Kaihoko waipiro kaitātai i te whakaahuatanga mahi whai te āhua o te toi, me te rama, e rua roto, o waho, i roto i te pae.

Hoki pakaru o fatongia ki te kaimahi kia tangohia te whiu e whai ake nei: riri i, fakamasiva o mōhio, whakatārewatanga i mahi pananga ranei.

Ko te tukanga o te tangohanga kia me te tupuraa

Tona kitenga i te tangata, me oha koutou ia, ka ki te whakamārama mehemea whakaritea te kiritaki i runga i te kōwhiringa o te inu kai ranei. Ki te haere mai tetahi manuhiri ki te wharekai mō te wā tuatahi, me te kore mōhio ki te tahua e whakaherea ia etahi kōwhiringa mō inu kai ranei. I muri i te fariiraa i te tikanga i te kiritaki haamata te kaihoko waipiro ki te whakatinana i te reira.

Te hape maha kaimahi o tenei tikanga ko e, ka riro te tikanga, timata tonu ratou ki te whakatinana i te reira. Ko reira nui māmā me te tere ki te mahi, ki te kitea e ia i roto i whakahau i te tahi atu tauhou, a ka taea ki te paheko whakahau maha ki te kotahi.

Tētahi atu haapiiraa mō te tuhi bartenders ko e i roto i te wā o te kaha tomonga o te iwi, ko te pai ki te hoko inu kava me Molotov i te maha o raro-utu, me haora ata mo te hoko o te whakamahi waipiro o ngā momo atu te utu.

Tino rāhuitia te kaimahi ki te whakarato i te pēhanga ki runga i te kiritaki me te ki te tangohia i te inu ia. I roto i te kaho, i reira e rua ngā momo o hoko. Tuatahi - rite ki te hua o te kore o te pae o te kiritaki inu whakahere he whakakapinga tika. Ko te tuarua - ka, hei utu o whakaekea te inu ngaro te rite te kē ki te momo atu te utu, me te-kounga teitei.

Ki te ta te kiritaki e hiahia ana ia ki te whakanui ki te kotiro, he hui nui i roto i to ratou oraraa, e kia te kōwhiringa tino ki te whakahere a ratou i te pounamu o te piari waina ranei.

tupu ngaio

Tīmata tana mahi i rite te kaihoko waipiro, taea katoa. Kahore he hiahia ki te whai mātauranga motuhake. Just pai, ki te ko te tangata, ka hei te tūru tāwhai mohio. Tenei kaha ki te whakaara i tana rongonui i roto i nga manuhiri, ka hoki te whakaaro ki o te pae whakaatu ki ipu ka haere ki te rota o te iwi.

Ki te pai matau te kaihoko waipiro i roto i waina, kua ia he faingamālie nui ki te haere i runga i te ara, me te tango i te wahi o sommeliers i wharekai.

Ki te i te kaimahi, he hiahia ki te riro i te kaiwhakahaere, a pea whakatuwhera te pakihi, ka ko reira tika ki te whiwhi i te mātauranga teitei i roto i te mara o te hotera, me te restaurant pakihi.

Ko wai ka bartenders rongonui, motuhake i roto i te taofe. e karangatia ano ratou "Barista". E mōhio ki nga mea ngaro katoa o te faaineineraa o te inu, ona tikanga o te rokiroki me te kai enei kaimahi. hanga ratou pēhikawhe nui, engari ka taea e maere i tetahi kiritaki, te whakarite i te inu waipiro i runga i te taofe. He tāpiri nui mo te kaimahi pae, rawa i roto i te wharekai ka riro te kainga o ngā pūkenga latte toi. kua puta Latte toi atu tata me fakahu'unga he kaha ki te hanga i tētahi momo o whakapakoko, tauira me inscriptions i runga i te crema.

Ko te wāhanga tuatahi o te akoranga mātauranga i taea e te wharekai hotera ranei pakihi, e taea te whakaoti i muri i te kōeke 9 11 ranei.

Ko tētahi o nga momo kei te piki haere kaimahi vata kaihoko waipiro matua. Kawenga o te kaihoko waipiro matua īnaki ki te mau ohipa o te kaihoko waipiro, he kaitātai moni. I tua atu ki te mahi matua (hoko inu, te tātai kiritaki), ko ia te kawenga mō te whakakī i te pepa, te aroaro o nga rererangi, titiro hoki kōtītiti i te ngaro o te whare.

Na, ka kitea e matou te kawenga matua o te kaihoko waipiro. ki anō mo tenei mahi e hiahia ana koe ki te haamana'o ratou huru maitatai pai katoa. I roto i te tīwae "pūkenga atu" e tika ana ki te whakapūtā te mau huru whaiaro e e pai wāriutia e kaitukumahi. Enei ko: hao, fafauraa, kawenga.

Ko te kaihoko waipiro ko te faka'ilonga o ia institution. A ki te hiahia mahara te whai ake: he kiritaki makona, i haere nei i a koutou, apopo ka arahi i te wha hou.