Rave rahi tūtohutanga i runga i te āhua o ki te faaineine i morels

tupu te nuinga enei harore i roto i te ngahere e pehi me te puta tonu i muri i rewa te hukarere. Ko te ingoa ka ratou whakawhetai ki te ahua (pōtae ngohengohe maiengi hipoki ki te kita hohonu, titiro kaua unsightly). Neke atu i te wa, e faarahi te reira i te kukū o morels matū paitini, na te whakamahi kai taitamariki anake me te hou (ranei maroke) harore. Tei runga i te ahua o pōtae, i reira e rave rahi ngā momo o morels. Heoi, ki te mata gastronomic o tirohanga, ko te taua katoa ratou. I roto i te tahi mau whenua, kua ngakia enei harore, etahi, i runga i te anga ke, whakaaro inedible.

I mua i te tunu koe morels tuatahi, e hiahia ana koe ki te āta titiro i te torutoru tohutao ki rihi kore tahuri paitini. Ahakoa te meka e maha whakamahia te harore reka iti-pūngoi me te tino ngawari i roto i te wā paihana kai e hoki ratou e kore e nohinohi te.

Me pēhea te ki te tunu harore Morel

He maha tohutao i roto i te mea reira te whakauru hohe. Na kei te whakamahia ai te harore rite te wähanga matua, a ka rite ki te tānga (tāpiri hā ki te rihi o kai, mo te tauira). I mua i te faaineine koe morels, Me ratou ki te kohuatia hoki 15-20 meneti i roto i te wai tote, i roto i tenei take, tukua te nuinga o nga matū paitini e. I te tahi taime e whakamahia ratou i roto i te puka maroke. I roto i tenei take, kua haurangi nga harore mō te hāora i roto i te te wai tote.

Morels i roto i te waina ma

Tenei ohie engari rawa rihi reka taea te waiho e mo te ahiahi motuhake. A kia rite kore ki te pahua i mua i te tunu morels, Me ratou ki kia pai ki te kōmaka, horoi me te whewhe. I te pauna o harore, he 100 ml o te waina ma (me tika te mea pai), 2 yolks hua manu, 30 karamu o te pata, te tote me te pepa ki te pangia e.

Hoki paraharaha preheated maroke tonoa tapatapahi harore, ka kōrori ratou, te whakaoho noa oti te whakaetonga o te wai. Kia he maroke ano te paraharaha, te tirotiro o te tote me te pepa, tāpiri hawhe o te pata, me riringi te waina. Harore tinei e pā ana ki te 10 meneti, i muri nei te tonoa ai ki te hinu e toe, patu yolks, ka whakaohokia me tango i te wera. Ka taea e te rihi te mahi ki te rihi taha potato whakamahia rite te ranu mo kai, huamata ranei whakakī omelet mō panekeke ranei.

Me pēhea te ki te tunu i te morels i roto i te kirīmi

Ko te tohutaka tika ohie tenei, engari tahuri te rihi i roto i ngawari, me te tino reka. I runga i nga whata o harore hou tango i te karaihe o te kirīmi kawa, he paraoa iti me te tote, ki te pangia e te tīhi, te hinu huawhenua me otaota hou (pi te pāhiri ranei). I mua-i horoia, ka tihorea morels kohuatia i roto i te wai tote mo 15 meneti. Kei te ka ata horoia ratou i raro i te wai rere, ka waiho ki te tatau. Na ka tapahia ratou ki te maha nga wahi, tāpiri he tote me te parai i roto i te pata, tauhiuhia i te mutunga o te kai. Ko te paraharaha tāpiri kirīmi kawa, kohuatia hoki he meneti torutoru, tauhiuhia ki te tīhi me te otaota, a ka tango i te wera. Whangai ki tetahi harore ke ngaohi, pērā i te rīwai penupenu me te makaroni.

Morel Pilau

I roto i te tahi atu rīhi e kua maoa morels, i reira he ara he tunu mō te pilaf tunu. I runga i te kapu tango papa harore o te raihi, 60 karamu o te ngako tītī, te tote, mea kakara mo te pilaf, kāreti 2 1/3 mōkihi pata. I mua i te faaineine koe morels i runga i tenei tikanga tunu, kia haere ratou i roto i, tapahia waewae, e taea nui te wehea ki 2-3 wahi. Na ka kohuatia ratou i roto i te wai tote mo te 5 meneti, a ka whiua i roto i te colander.

Pata parai pēkana tapatapahi (ka te nekehia atu te reira) i te ngako parai harore i hanga, ringihia kāreti ka reira te tonoa, he kakau witi tapatapahi, te tote, mea kakara, horapa horoia raihi me te riringi wai wera (kia whakahuatia reira raihi 2hm). tatao pilaf, kahore te whakaoho, ki runga i te wera iti tae noa ngawari.