Samsa ki te kai. He kōwhiringa o nga tohutao pai ki whakaahua

Classic me tetahi o nga rihi tino rongonui o Central Asia - Samsa ki te kai - me tunua ngā i roto i te oumu motuhake tuwhera i huaina tandyr. Te kore te whai wāhitanga o te "taputapu whakawera" rihi te whakaaro reira rite kore tūturu. Heoi, nga mahi keke whakairo i runga i te wheako i kitea i roto i te CAMCE nui - te pokepoke tika, me te hau, a kahore nga tikanga tunu.

He aha te mea Samsa

Ki te kore e kitea e koe i riri ki nga kōrero, na tenei rihi - he porohita tika. Ko te tikanga kua hanga reira o āhua tapatoru, engari i reira he momo o tapawha, me te a tawhio noa, kia rite ki te mawhene reka. Heoi, ki te tiki i rite Samsa ki te kai, nui atu i te porohita ohie ki a ratou, e ti'a ia tatou noho i te mārama ture.

Ko te tino ohie, me te ngāwari whaihua - ki te tono rite nga mea kakara, i ngā, hei tauira, te tunu Uzbek samsa ki te kai. Ko, i tetahi huinga o kakara, kahore "Central" otaota - mangu anake (mea, kotahi whero) pepa, kaitito Oriental waiata kumine, me te purapura hēhami. E kore e te whakamutunga ngā i roto i te whakakī, tauhiuhia e ratou te hua oti i mua i te mutunga o te tunu kai.

Ko te pūtake o te angitu - te pokepoke

Heoi seasonings - otaota, engari ki te whakatau koe e he reira Samsa ki te kai whiwhi i te paraoa pokepoke, te tiki koe i te Patty kai paerewa. Ahakoa ko te taua hoki tetahi whakamātautau nga kai taketake, kei atu hapu rihi Āhia Central, a titau hoki ngā hanganga ture ki etahi whaktauiratia.

Ko te timatanga o te hanganga o te paraoa pokepoke ka i ai e faaineine to tatou Samsa ki te kai, rawa mau: he peihana o te wai tote (he hawhe tīpune o te tote 0.5 kapu o te wai) ki te faaururaa tamau ringihia te paraoa, engari e kore e wareware ki te mutu i roto i te wa - e kore e waiho rawa te pokepoke mātotoru.

Ko deviates tukanga pokepoke tata atu peka o 50 g pēkana tapatapahi (! Tika kurdjuchnogo) māturuturu ngako, ka tāpiri ki te pokepoke. e kore e Cracklings no reira, a ka rānei ratou i ki te maka ki waho, ranei i ētahi wā, te whakamahi i roto i te tahi atu kai - kai ki parai rīwai, hei tauira.

i rawa āta pokepokea te pokepoke, whakataka atu ki te mea porotaka, hipoki ki te kakahu, me te whakanohoia i roto i te pouaka te wahi e noho ai hoki e pā ana ki te haora.

whakakī Tika: te kōwhiringa, me te takanga o te kai

Ko te samosa matarohia, me tino reka - ki te kai mōrohe, a reira ko te reme. I roto i to tatou tikanga e kore e kitea i nga wa katoa te reira, na kua ahau ki te whakakapi i te reme ki te tahi mea atu te utu. Heoi, kia te kai tonu tapatapahia rawatia, kaua ki te huri paraoa. Tuatahi, no te mea kahore he reira pera "maku", me tuarua, puru ki te samosa kai mōrohe atu reka me te ofi "i roto i te wairua" ki te taketake.

I tua atu, kia ngā i roto i te hau katoa o te ngako ano o te hiku. Heoi, ki te e ite i te whakamātautau tona reka pa tika pai, me te homai reira he piquancy, te hiawero hau nui pā te reka. Ki te kore e koe tino aroha o te haunga o te tītī, e taea te whakakapi i te ngako ki te pata rewa.

whakakī Tika: tautukunga ōwehenga

e kore te mea e tika ana o te akoranga, e kore e hiahiatia, kia hoko unahi rongoā - Te whakaū hanganga tika - tata ki milligrams. Heoi, rawa nui ine i te tikanga whakaae patua te reka o hāmoha.

Na me pehea te mahi i samsa ki te kai, me te kore e tahuri ai ki te porowhita? I roto i te rerekē ki te ōwehenga mua tatou, tenei Āhia rihi o te kai kia iti iho i te rua te kopere, me te ngako - ranei pata rewa - reme hawhe. , Me tango ano te tātaitanga ki pūkete te ngako, i te mea wahi o te kai. Ko te pai Riki ki te tango i te ma, maha karangatia e te huamata. Ki te whakatau koe ki te tango i reira he iti bit iti iho i te noa - tāpiri atu te ngako.

wāhanga katoa o te miro-miro tapahia, tāpiri tote me te pepa (pepa e taea e rua whero me te pango), kumine - schepotochku, kahore ake, he mea tino raukikini, a ata katoa i konatunatua.

whakatauira toi

A, no te whirihora ratou nga pokepoke ki te paerewa e tika ana, kua tapahia te reira ki nga wahi e wha rite haere te roa. Kua hatepea ano nga rakau hua crosswise ki mongamonga rite. whakaritea rahi e koe, tei reira ki runga ki te pehea nui te Samsa whakaritea ki te kai. Kei te hurihia te pokepoke hua ki kapia e kore e matotoru, engari e kore e tōtīra kikokore, hoatu ratou hau rite, ka tīmata te tino ātahu - niao.

Tenei Samsa ki te kai (te tunu ki te whakaahua whakanohoia i roto i to tatou tuhinga) i te putanga e tahuri a tawhio, rite te bun iti. He rite ki te zaleplivanie khinkali te parau tumu taketake: mata zaschipyvaem rite te kaki o te putea. Press kia rite raru rite taea te pokepoke, e kore e noho rua iti ranei Kosi, ranei he inu kai ka rere, ka tunu. Kei te aki te kono hua ki te "tinana" o hāmoha me te riro tona turanga kia ko reira e tika ana ki te hanga i flat reira.

Me pēhea te ki te hanga i te samsa tapatoru

Mai te whakamana tonu te nuinga o te Āhia "porowhita" i roto i te puka o tapatoru, kia whakaaro tatou e founga ki te whakatutuki i te puka taua.

Kōwhiringa Kotahi: keke hurihia i roto i te taua a tawhio. I muri whakakī i te mata kotuinga o te keke takaia kōpaki, kia e te haere i te pokepoke ki raro i runga i ia atu.

Kōwhiringa e rua: kua tapahia te pokepoke ki mongamonga, a whakataka atu he nui Korzh, pērā i keke. Kei te tapahia te tui hua ki tapatoru e hiahiatia ana matotoru. A, no te whakanohoia te whakakī i runga i a ratou, piko koki, me taha sleplivayutsya ki ia atu.

A i roto i te meka, i roto i te wā e rua i te "kaimono" zaleplivayutsya āhua rite dumplings, a rawa, rawa āta ki te karo i ngaro tetahi rūrūtia kai wai nui.

Ko te mau parau tumu taketake o te tunu kai

Samsa ki te kai tunua i roto i te oumu. Ano, kia kia mua hana-reira nui atu. Ki te whiriwhiri koe ki te tunu i te paraharaha paraipanatia nui ranei - te taupa i te raro ki te hinu huawhenua. Ki te ka tunua samosa i roto i nga okouku (katoa o te ohorere to koutou he oko e tika ana, a ka hiahia koe ki te tiki tata samsa tandyrnuyu), kia iti tauhiuhia te raro o ia hua ki te wai.

Me goodies i runga i te tihi o te heke mai ki te tono te hinu (huawhenua, a kahore tika te oriwa), tauhiuhia ki te purapura hēhami me iti tauhiuhia rawa. E Sbryzgivat samsa te tokorua atu wa i roto i tunu, te kore e taea te tiki dryish te pokepoke.

Kotahi ngaro whakamutunga: ka koutou pōro-browned pūhera, he ajar te tatau rūnanga, engari e kore e te te oumu whakakāngia atu. I roto i tenei tūranga, kia tu samosa i roto i te oumu mo tetahi tekau meneti.

putanga paparanga o te whakamātautau

mea ratou whakahaunga samsa Uzbek ki te kai tā te whakamahi o tika pōhā. O te akoranga, he rite, e kore e tika ana mo to tatou mau opuaraa i te taonga. Heoi, kahore rawa faingataa paparanga ki te kai e kore e Samsa rapua e. Ka taea e koe te taui i te iti dumplings pokepoke mua - ka whiwhi hua pai.

Ko te tikanga o te mahi ko te rite whai: kua ringihia te paraoa ki te peihana, tāpiri etahi tote, me te āta ringihia te wai kohua (i roto i tetahi take e kore te wai matao). kia whiwhi koe i te paraoa pokepoke tāwariwari; mutu pokepokenga paraoa ina mutu te piripiri reira ki o koutou ringa. āta rewa pata ranei te kounga mātiarīni i runga i te wera iti (i roto i te ngaruiti ranei), kua hurihia te pokepoke i rite te kahupapa e he e pā ana ki ki te haehae, ka lubricated ki te hinu-mātiarīni. Na keke a takai, whakataka ano me ano pania. kia kia tenei tukanga rima ki te ono nga wa mahi. Ko te hua "dariole" ma i roto i te pouaka, me te roa rawa te wa - e pā ana ki te rua nga haora.

Āhuatanga o te mahi atu ki ora pōhā

I muri tuku ki te tu i te paraoa pokepoke i te pouaka, e whakataka atu ana e ia i roto i ki te keke angiangi, a pania ano Ghee. Na, Heoi, e kore te mea e tika ana ki te tāpiri - hinga ki runga ki te momo pukapuka. Ko te hua "hōtiti" tapahia crosswise ki mongamonga, a kua whakataka te mongamonga i roto i tōtīra. Kia mahara e kia hoatu nga roa o pukapuka ki tetahi taha, kaua ki te tapahia. Te kore, hei utu mo o tōtīra tiki etahi miro.

e kore e waiho iti rawa te matotoru o te pihikete, pera i roto i te take o te pokepoke tikanga. Whakakī i te parau tumu, te taua ki te hiahia koe ki te tiki i te hua rite ki Uzbek tūturu. he hoki Baking kahore rerekē i taua whakaahuatia. Heoi, etahi kaitao tohutohu: ka te faaineine i te reira ora Samsa ki te kai, e kore te taupa i te paraharaha (te pokepoke kia hinuhinu), ka apu te reira ki te pukapuka kai.

momo Modern o paparanga

Ka rite ki kua whakahuatia, ko reira tuatahi kotahi anake ahua o samsa - tītī. Heoi, i runga i te wā i reira ko he tika whānui o whakakī whiriwhiri. Tuatahi o te katoa, ko reira, o te akoranga, ētahi atu momo o te kai. I roto i to tatou rohe maha hanga ki mīti samsa: Me tonu reme ki te kitea, me te kai o te kau - konei ko reira, i te ringa. No iti maha whakamahia mō te hau heihei. He aha te mea ngā, me te poaka samsa kahore tetahi e faaineine. Ahakoa zhirnovato kai mo tenei rihi, ahakoa te mea te tavevo o nga hāmoha tuku iho Islamic.

I tua atu ki te kai, kitea tenei rihi i roto i huawhenua me te mahi. Puru "takai" me te paukena, me te pī, me te rīwai, me harore. He hoki tohutao ki hua manu whakakī, oti ki tetahi mea.

"Mau metua" samsa - Uzbeks - hanga izdrevna ia me te purini. Ki te mahi i tenei, i roto i whakanohoia jams hua me runga ake, i roto i te tua ki te purapura tamau hēhami, tauhiuhia ki te huka kai.

He whakakī whakauru. Ko tētahi o nga kōwhiringa tino rongonui - samosa ki rīwai, me te kai. Pokepoke taea te tango i reira tetahi - ara noa, ara potakataka. Ētahi experimenters whakahere mo te taua samsa i roto i te paraoa pokepoke mua tāpiri semolina - mea, no te mea ko te atu timera, engari raru te pokepoke. Heoi, ara, ki te whiriwhiri koe noa, kia mau i roto i te ngakau e ka whai reira ki te pokepoke i roa e tupu te reira atu mātotoru. Tonu whakakī riro atu faufau me te kākahu-kore, kia taea e taua i roto i nga taha o te porowhita.

Ano, ko te pātai o te ōwehenga o ngā wāhanga. whakaae te nuinga o kaitao e ara he samosa whakauru, ki te rīwai me te kai, me te titoa o te kopere. Heoi, kua pea tei runga reka whaiaro te nui. Otiia ki te whānuitanga rite i roto i te samsa tuku iho, e kore te reira i te whakamahi.

I roto i te poto, e hiahia ana koe ki te tiki i te ringa, whakaakona i runga i tohutao matarohia, ki ite te reka o tenei samsa - engari kua reira ka waiho reira taea ki te whakaaroa ratou ake tohutao. ngā angitu me te bon appetit!