Trans-ngako i roto i ngā kai. He aha ngā kai i roto i ngako trans me pehea e kino mo te tinana ratou

Ko te kahore he mea ngaro e te ngako huawhenua he nui atu whai hua atu i te ngako kararehe - puna o "kino" cholesterol, i whakawhanakehia i raro i te mana o te mōmona, mate ngakau me oko toto. I whakaritea i roto i ngā hinu huawhenua katoa waikawa ngako faufaa omega-6, te Omeka-3, i te mea rawa faufaa mo te tinana tangata. Ko enei hua whai hua i te drawback nui - he ora papa poto. Ano ki te kore i te hinu huawhenua ngaro ona 'ulungaanga reka, me te penapena reira i raro i etahi tikanga. He pai rawa hoki kaiwhakanao tenei katoa. Na reira, kua "pai ake" pūtaiao ngako huawhenua, e he rerekē te utu iti me te ora papa roa noa i te pāmahana rūma. Ēnei ngako hamanga whiwhi e te tikanga horihori (Tikanga hydrogenating hinu huawhenua wai), me i reira trans-ngako. I roto i te aha ngā hua e roto ratou, me te pānga i runga i te tinana tangata? Kia kōrero a pā ana ki tenei i roto i te tuhinga.

He hītori iti

I roto i te 90-doma o te rau tau XIX Pol Sabate (ia i muri ka he Nobel Laureate) whakawakia te matū o te hydrogenation. Ngā mihi ki tona mahi te whai wāhi ki te farii i ngako totoka i ngā hinu huawhenua wai. whakawhanakehia kēmihi German Wilhelm Normann te whakaaro o Paora Sabatier, nei whakaaro hydrogenation o kohu, a faaite i roto i te tau 1901 i te tukanga o te hydrogenation o hinu wai. I roto i te 1902, i arai tenei hangarau e ratou, a i roto i 1909 ka hokona e te mana ki te kamupene ārai Procter ko Gamble, i roto i 1911 ki te timata hoko hinu, tunu paura «Crisco», whakamahia nei i roto i te hanga o te hinu cottonseed wāhanga hydrogenated.

Production o ngako trans

Hei wāhanga o enei ngako e hakari trans waikawa ngako hamanga. Hoki ratou production whakamahia tikanga ahumahi horihori: ko rawa tukatuka hinu huawhenua wai ki te hoatu i te ngako huawhenua mārō. I roto i te tukanga i roto i te hinu wera ki te pāmahana teitei, haere hauwai te, hua i roto i te totoka papatipu ngako piti hāora-ātete.

Hea ki te tono ngako horihori?

E whakamahia Trans-ngako mo te hanga o te rare me te tunu kai hinu e whakapai ake i te reka me te whakawhānui ora papa o ngā hua maha. He tika cheap me ngāwari ki te whakamahi ratou, na e tapiritia ratou ki te nuinga o te kai hua ahumahi. Ka rite ki ngako horihori e hanga e i roto i te parai. Kei te whakawhanake ahumahi kai i nga ra, me tenei ra e taea e kitea e koe te ngako trans i roto i te hua i te whānuitanga o ngā rōpū momo, i pōhā ki tītipi. Ko te tika e kore tonu te tohu i to ratou kaihanga ki o ratou hua.

ngako Trans. E roto i enei hua tipu horihori?

Tikanga, Kei te kitea te nui nui o te ngako trans i roto i:

• hua te rare (keke, keke, angiangi, pihikete, ngā pīhi, te faraoa, sweets);

• tītipi rīwai, kānga pāhūhū;

• kai tio me ētahi atu hua āhua-oti, breaded (rakau ika, cutlets);

• wairanu tōmato, mayonnaise, ranu;

• hua kai nohopuku (fries, Tat, pasties et al.);

• te hinu huawhenua parakore;

• horahia, hinu ngohengohe, ranunga o ngā hinu huawhenua me butters;

• aro maroke (hupa, purini, ranu, aihikirīmi);

• wheketere-tunua, tunu;

• tīhi, kahore cholesterol (ngako kararehe i roto ia ratou whakakapi hydrogenated).

Ko te pānga i runga i te tinana tangata te whakamahi o trans-ngako?

Ki te kai wā koe kai e roto i ngako trans, te pānga i runga i te tinana e taea faaite mai taua hopearaa kino:

• te whanaketanga o te mate huka mellitus;

• te ino o te kiko tūhonohono me hononga;

• tukanga takahi neutralization o carcinogens kino me matū;

• paruparu o te wātea i te mate;

• iti i roto i te testosterone;

• te whanautanga o ngā tamariki ki te taimaha whanau tomuri iti (i roto i te whakamahi o ngako trans i roto i hapūtanga);

• ino i roto i te hanganga o te waiu i roto i nga wahine lactating.

I tua atu, i te whai wāhitanga o ngā hinu huawhenua hydrogenated, me te tūturu fatty kukū waikawa i roto i te pākia e taea. tikanga o tēnei e kore e taea e ratou te mahi kia rite ki te rauemi hanga o te kiko me te okana. No te mea āwenewene e hanga enei ngako, e kore e taea e ratou pirau noatia ia hoatu pūngao ki te tinana. He kino Trans-ngako no te, rite tetahi tāoke, e taea te takoto ratou i roto i nga whekau, reira te tumatetenga hauora tangata. Marutuna i runga i nga taiepa oko o whakatū papa fatty arata'i ki taua faahopearaa ino rite atherosclerosis, occlusion iaia, hua ukauka i roto i te pēhanga toto. Ko te waipara o whakatū papa i roto i te ate whakatairanga steatosis (gepatoza) me ma'i iti hoki ate. Ratou aroaro i roto i te taiepa o te ngakau ki te whakapataritari whakaeke ngakau me te kore ngakau ma'i. I tua atu, i te cellulite me ngako putunga e kua hanga e rite ki te hua o te whakamahi o ngako trans, he tata e taea ki te whakangaro.

Kua whakaaturia rangahau whakahaeretia e pūtaiao huri noa i te ao, e te rōpū nui o enei ngako faarahi kore anake te kukū o "kino" cholesterol, engari ano hoki nui te whakaiti i te kukū o whakawhetai "pai", ki nei e tiakina nga taiepa oko ki nga mea katoa o whara. faarahi tenei te mōrea o tikanga whakawhanake pērā i te mate ngakau coronary me te patu. Ko enei mate ko nga take tino noa o te mate.

Pehea ka taea e koe te whakaiti i tō horomanga o trans-ngako?

Whakamātauria ki te taea ki te tunu i waho te tāpiri mayonnaise, mātiarīni, ranu rite-hanga. Food tunu, tunu i roto i te oumu, tuari, te whakamahi i te tunutunu tima ranei. A ape i paraipanatia, rawa hohonu-parai. Kei te mohiotia te reira e te keke kāinga e pai nui, tastier me pai atu i taonga-hokona, na waiho production ahumahi rare. Heoi, he mea e tika ana ki te whakahaere i te rōpū o te ngako o te ahua tetahi. Whakamātauria ki te pupuri i runga i tou tēpu kore e pule'i e hinu para huawhenua me ngako kararehe, me hua hou, me ngā huawhenua. Huawhenua I mahi ai ki te nui iti o te hinu oriwa ateate roa, te hinu putirā, te hinu linseed. rapeseed whakamahia hoki, pua nani, paukena, te hinu witi - i roto i ratou faufaa waikawa ngako.

Web ki te tapanga

I mua i te hoko koe i te hua ngā, me mohio koutou o te mea ngā reira. piri Trans ngako i raro i taua ingoa:

• ngako hydrogenated;
• te ngako, wāhanga hydrogenated;
• mātiarīni;
• ngako kukū.

Heoi, uaua whakamahi taua taitara tika tāwhaiwhai ngako kaihanga. Ko te aroaro o ngako trans, tohu hoki nga ngā e whai ake nei:

• hinu tunu;

• te ngako ngā;

• ngako huawhenua;

• parai ngako.

He tohutohu torutoru

Kai kei roto ngako trans, e kitea i runga i nga whata o tetahi hokomaha. Mātiarīni Ko te mema tino rongonui o ngako trans. Tuatahi o te katoa e hiahia ana koe ki te hoatu i te reira atu. Kia tutakina hinu me te nikau hinu, kua waiho i raro reira ano ki te hydrogenation, engari e kore e te tenei tohua i runga i te tapanga. Te kōwhiri i te pata ranei atu hua, e hiahia ana koe ki te ako āta tona hanganga - te hinu huawhenua hydrogenated he ngako trans. I teie mahana kaiwhakanao nanakia tāpiri i reira ki te huka i waiu CONDENSED, pata, me te tahi atu pani miraka. Ko te hanganga o te tiakarete me te tahi atu purini (sweets, papa reka, i peitahia), rite ki te tikanga, i reira he ngako trans. Engari, kia ratou kia pai ki te tiakarete me sweets, e kua titoa o kai māori. Production o ngā tunu wheketere (ngā pihikete, waffles, mawhene, me ētahi atu) He tikanga e kore kahore ngako huawhenua tāwhaiwhai. Ki te homai e tika koe ratou ake he uaua, tamata ki i te iti rawa whakaiti ratou kohi ki te iti.

I roto i te mutunga

O te akoranga, ki te whakakore rawa i te kai o te ngako trans he tata e taea. I muri i te katoa, he wahi o te nuinga o ngā hua o te hanga kai ahumahi ratou. Ko taea e koe tamata ki te whakaiti ratou kohi, ako te tapanga i mua i hoko, hoatu hiahia ki ngā hua ki kai tūturu. Tūmanako, kua tēnei tuhinga, kua āwhina me koutou inaianei e matau atu e pā ana ki te ngako trans: i roto i te mea hua e roto ratou, te pānga i runga i te tinana, me te pehea, ki te whakawhāiti i to ratou whakamahi.