Kai French Zhyulen.Retsept

Julien te wa imya.Byli kore anake, no te ite e rave rahi mua noa e Julien - te reira noa te ingoa toa French. Otiia ko e roa i mua, ka "to tatou iwi tonu kihai i haere ki te parāoa mo te taxi", ko Julien, aua, kihai i whakaotia.

Julien, he tohutao e taea kitea e koe i roto i tetahi pukapuka tunu kai, i mua hoki tona reka para i whakaaro he rihi e mea hakari ana. Na kahore he mea whakamiharo - te reira i te semeio i mahi kai Wīwī me wahi iti rawa, i roto i te cocotte motuhake, huatau whakapaipai ki curlers pepa. Ko e mo'oni, titiro reira rawa hakari ana, a ka pangia e pai. haere mai ake mōna French ki maha ngā momo o tenei rihi. Kei te tunua te reira ki te kai ranei heihei, kaimoana ranei ika, huawhenua me wharekai noa fruktami.V, buffets tangohia ki te faaineine me te mahi i te manuhiri Julien Classic. Tunu mo tenei rihi he kuware, ki te kahore harore, te tīhi, heihei me te ranu i roto i te reira i reira he mea. He he kotahi anake te huru nui - me whai i te pai nga hua, ka taea e tatou te mea, te rongo i ahuareka ai, me te tapahia ki takai kikokore, kahore te kore whiwhi i te pai, me te parakore kai Wīwī.

Julienne matarohia

Hoki te ranu "bechamel": cream fatty - 1 kapu pata - 20g paraoa - 2 tbsp. Hoki Julienne: heihei - 200 c, harore (harore) - 50 c, riki - 1 wahi, tīhi pakeke - 50 karamu, oriwa hinu - 1 tbsp ..... l., etahi tote me te pepa (ki te pangia e). I iti te parai paraharaha maroke paraoa peratia hoki te 1 meneti. Na ka tāpiri i te paraoa ki te pata me te parai mo te 1 meneti. Kaua e wareware ki te pokarekarenga katoa wā. Kirīmi i roto i te kōhua ki te wera ake, engari e kore e kohuatia. Ko te kirīmi wera parai ringihia te paraoa, whakaohokia me te kawe ki te whewhe, engari e kore e kohuatia, ka tango i te wera. Miro rerere aniana te parai i roto i te paraharaha tae noa riro te reira mārama. Heihei me harore tapahia ki takai iti, me te ngā ki te riki me te parai tae noa te heihei kore e waiho tata oti, a ka kua mimiti te makuku katoa. Cocottes te hinu ki te hinu oriwa, whakarite i te ranunga parai, ka riringi i te ranu kirīmi, engari kia kore i nga harore me te heihei ki tonu rawa. Top hua tauhiuhia ki tīhi kuoro. Cocottes hoatu i roto i te oumu, me te tunu i te 200 ° C noa te tīhi he mārō te kirinuku browned. Mahi atu wera.

Ka taea e koe te ato'a te tono i te greens, e whakamiharo fakatahai Julienne. huaina te tohutaka ko te puāwaitanga, kaua raro herenga. Ko te mea, ko te e kore kaitao French e mahara rite te mea Julien, te tunu o i whakaaro ratou ratou, Ko te taketake matarohia. Na he aha te te rerekētanga, tino nui, e tenei rihi i roto i tetahi puka tahuri i roto i te tino reka.

Ka taea e te tuari e kore anake i roto i te cocotte. Hokona mō tenei rihi e kore e utu i te reira rihi rauangi, Julienne i roto i te kohua whiwhi kahore kino.

tutua Julien te kouraura ki te waina ma

Composition: tihorea kōeke - 250g, waiu - 1/2 toi, riki - 1 wae, pata - 3 tbsp .... . L, waina ma - 1/2 toi, tīhi pakeke -. 50g, Paraoa -. 2 tbsp. . L, wōnati Aropi - pūkoro, rēmana wai - 15 ml, pepa, curry, te tote ki te pangia e. Minita tapatapahia te riki me parai ki curry me 1 punetēpu o te pata. Shrimp defrost, tāpiri rēmana wai, uru ki aniana. I roto i te parai paraharaha motuhake paraoa 2 punetēpu pata tae noa ki parauri. Te whakaoho tonu ringihia i roto i te awa angiangi o te waiu, ka waina, tāpiri i te timonga o Aropi, pepa, te tote. Oho te kīnaki ki kōeke me hoatu i runga i te kohua. Tauhiuhia ki tīhi kuoro me te wahi i roto i te oumu wera ki te parauri. Mahi i roto i te kohua tika i te oumu, me te wera i te wera. Hoki te huringa, tenei Julien, te tunu o nei tatou e tapae, ka taea e koe te tunu me te tahi atu kaimoana.

Zhuleny nuinga whangai tuatahi ki te whakaongaonga i hiahia ki te aroaro o te kai matua. Mai i inu ki a ratou e taea te whangai ki te pia matao te waina ma maroke ranei. Whakamātauria ki te titiro kai hakari ana, "comme il faut", rite ki te mea French.