Paukena puru, tunua i roto i te oumu - te momo o rongo!

I teie mahana kōrero tatou e pā ana ki tenei e mohio ana tatou katoa huawhenua rite paukena. Kei te tupu te reira i rite ki te tikanga, mō ngā take whare. Heoi paukena puru, tunua i roto i te oumu ka hoatu ahuareka ara te mangai tino tangata matau. Ko te hunga e kore kua nei tunua kore e te reira i roto i tenei ara, ka waiho reira ngā ki te ako i te torutoru tohutao. Hoki keke marama ai hoki hei te mōhiohio e kore i roto i o wahi.

timata tatou ki te tohutao tino māmā, i te mea pai mo te kaitautoko o te kai kaihuawhenua. No te faaineine i tenei rihi, rite te paukena puru, tunua i roto i te oumu, e hiahia ana koe ki te tika ake rahi paukena reo, kotahi kapu o te raihi, e rua aporo nui, he hawhe tīpune o hinamona whenua, kotahi rau karamu o karepe, e rua punetēpu o te huka, maha, riri te kore neke atu i te rau e rima tekau karamu me rima tekau karamu o te hinu huawhenua.

Ahu paukena i roto i te oumu rite te whai ake nei. A faaineine ia outou huawhenua tuatahi, ara, horoi i te reira, ka hatepea atu te tihi. Ki te koko tango nga purapura paukena me penupenu.

Na ka horoi i te raihi me te kohuatia reira ki runga ki te hihiko tonu. Tipitipi i te aporo, ka tapahia ratou ki hauwhā. Kaua e wareware ki te tapahia atu ratou purapura. wehe atu te aporo hauwhā ki wāhanga.

I muri iho, te raihi maoa, tāpiri i te hinamona, te hinu huawhenua, te huka, maha, karepe, me te aporo. Ko te pororaru papatipu hua tino, ka whakakiia ia rite i mua paukena. Ko te hua paukena "kohua" te matamata o te taupoki-taupoki, me te hoatu i tenei kororia katoa i roto i te oumu mua-wera. Paukena tunu mō te rua haora. I muri i te wa i whakaritea, tango i te paukena, kia tu i te reira mo te ia. Paukena, tunua i roto i te oumu, i te tunu o e kua tika matou aroaro ki te iwi whānui, huri i te reira i roto i te tino reka, me te waho i roto i reka.

Ka te tohutaka e whai ake kia koa e pā o kai. Ki te hiahia koe ki te pai i to outou utuafare ohorere koutou manuhiri rihi hou, te paukena te ahu, tunua i roto i te oumu ranei ka waiho i te reira tino mai. Ano, Ko e kore anake mīharo reka, me te tino makona, engari tino whai hua tenei rihi!

Ki te hanga i te reira, kia kararehe koe ake i runga i tetahi paukena reo, uma heihei, harore i te nui o e rua rau me te rima tekau karamu, e rua rīwai me te taua maha o topuku. Me hoki tetahi zucchini iti, pākākano pepa reka, kotahi rau karamu o te tīhi, kotahi rau milliliters o kirīmi, e toru cloves o karika, kotahi punetēpu o te pata, kotahi rau me te rima tekau karamu o te waiu, te hinu huawhenua mo te paraipanatia, me te mea kakara, me te tote ki te pangia e.

Na haere tika inaianei ki te tukanga tunu iho. Whakapaia te paukena i roto i te ara ano e rite ana i roto i te tunu tuatahi. Whakahinuhinu reira i te roto ki te pata, me te ka miria ki te karika. Ringihia he wai iti ki te paukena, ka kore e maka he meneti torutoru i roto i te oumu. E tika ana kia paku ngohengohe.

Ahakoa ka kaihora te paukena, te faaineine i te hau mo ia. Riki, rīwai, paukena penupenu iho, harore, zucchini, mongamonga o kai heihei tapahia ki poraka me parai motuhake. Na ka hono i te kai katoa tahi, wa ki te tote, tāpiri mea kakara, ringihia te waiu me te kirīmi - ka tunu i runga i te wera iti mō te waru ki te tekau meneti.

ki tonu te ranunga hua i paukena me tunu taua mea i roto i te oumu mo e pā ana ki e rua tekau meneti i te pāmahana o 160-180 nekehanga. E rima meneti noa tauhiuhinga maoa ki tirotiro tīhi paukena kuoro. Paukena puru, tunua i roto i te oumu i roto i te taua ara ki te oaoa i nga mea katoa.

e kore e te tangata e kua ake maoa tenei huawhenua whakamiharo me whai hua, mutu me haere tonu ki te whakapai ake i roto i te toi o te tunu kai. A ki te hunga katoa kihai i nei i tamata ki te mea i te paukena, me te tunu i te reira i roto i te oumu, e kaha tūtohu reira na mahi koe i tenei ra. Kia pai to koutou kai!