Porohita ki ika me te rīwai

keke ika tahito koa aroha motuhake i roto i Russia no te mea o tona wātea, utu iti me te palatability tiketike. Ko reira ano hoki te meka e nga ra nohopuku o te tau rite ki te kēnana Siu, e tino piri ki, ko reira kore iti iho i te 200, me te ika rihi, rite matau tatou, ko reira taea ki te whakamahi i tata katoa a tawhio noa te tau.

Ancient keke ika i rawa rerekē i tenei ra o. Tuatahi, kua hanga te pokepoke i te paraoa rai. Tuarua, e kore te ika mo te hau tapahia, ka whakatakotoria i roto i te taatoaraa o, me nga wheua. Tapatapahia timata anake hau i te timatanga o te rau tau XIX i raro i te mana o te kai Western Pākehā, Tiamana tuatahi, me te ka Wīwī. I te wa ano oti ia te whakawhitinga whakamutunga o te paraoa witi mo te pokepoke. Takai fana'o hoki i te symbiosis o ngā kura tunu Nä rua, kua tae etahi kai Russian matou ra.

I ngā wā, i te porohita ika ki te rīwai, me he rongonui i roto i te rohe Täingäwai. A ahakoa noho te nui ika Täingäwai anake i roto i te haamana'oraa o te kaumatua hohonu, e kore kua aroha hoki tenei rihi maroke ake. Na te raruraru o te pehea, ki te tunu i te keke ki kahore he ika.

He he rota o tohutao, ngā whakamārama katoa nei tirohia keke neke atu i te kotahi whakatupuranga o rangatira mohio o te mahi tunu.

Tuatahi o te katoa, me ahau mea e mo nga keke ika pai tetahi pokepoke: rewena, hou potakataka ranei. Tikanga, he porohita ki te ika katia me rīwai te, kia mau anake rua iti i roto i te keke runga, nui iti tuwhera he tunua ratou.

I mua i horoi koe te ika, kua hiahiatia reira ki te waiwai mō te 20-30 meneti i roto i te wai matao. Na ka ka horoia reira, pau te, kaimono, tango nga wheua, me te tapatapahia miro. ika whakatio kia rewa i roto i te wai matao, te tote - ringihia te wai ki runga ki te ra, a ka rite rite hou.

Hei tunua te porohita ki te ika, me te rīwai ka hiahia koe: he pauna o paraoa, he kapu o te kirīmi kawa, e rua hua, he punetēpu o te huka, 50 karamu o te pata, 300 karamu o te ika, mongamonga 4-5 rīwai reo, he hawhe kapu o te waiu, e rua aniana, kakara, me te tote.

Cooking rīwai penupenu, kakahu ki te waiu, me te pata, tāpiri i te aniana parai. Ka taea e awhi Fish tapahia minita, wa ki te pepa, me te tote.

Rewenakore pokepoke wehenga ki rua haurua, me te hurihia i roto i tōtīra. hoatu te keke tuatahi i roto i te paraharaha nui, i kua hinu mua, puree apa whakatakotoria me te kahu o runga o te ika. Katia te keke tuarua, me te mata zaschipyvaem. I te tihi o te keke hanga tatou i te torutoru punctures he maripi mō te mamaoa ki te mawhiti. lubricates mea patu te mata o te keke pai hua manu. Tunua i 230 deg. tae noa ngawari.

Ko te porowhita ika ki rīwai, me te rewena pokepoke. Hoki ia, Me matou; he pauna o rīwai, ki te 500 karamu o te aho ika, 5-6 upoko o te riki, te pepa, te hinu, salt- pangia. tapahia awhi ika ki mongamonga nui, riki - mowhiti, rīwai - straws. Rewena pokepoke hurihia i roto i rua keke, kotahi i waiho i runga i te pepa tunu, te hinu. rīwai whakatakotoria runga paparanga, apa ika me te apa o te riki. Te pepa, ki te tote pangia e. Hipokina ki te keke tuarua i runga i runga, me te pai zaschipyvaem mata mata o te keke hinu tea reka, me te werohia ki te marau i roto i te maha o nga wahi. Tuhituhi keke ki te tu mo te 15 meneti, me te tunu i 220 deg. hinu porowhita Ready ki te pata me te hipoki ki te tauera mō te 10 meneti.

Hoki te kore o hou porowhita ika ki ika me te rīwai taea tunu i kēne. Me matou hoki te hanga o te rewena pokepoke: paraoa e toru kapu, 15 karamu o rewena, e toru hua, 50 karamu o te mātiarīni, te tote, kotahi kapu o te waiu.

Mai i enei kai oparnoe te pokepoke i te paraoa. Hoki te hau tango e rua kēne o ika kēna, e toru riki, 300 karamu o rīwai, mātiarīni, rau kokoru, kakara.

Kohuatia te rīwai tae noa ngohengohe, hoatu ana e ia ki te unroll te keke, ka i reira ko te apa o te ika kēne me te apa o te riki tapatapahi rawa. I te tihi o te keke ki te hanga i te rua poka. Tunua hoki te hawhe haora i 250 nekehanga.