Recipe tawatawa te waitote

Moana tawatawa ika he reka whakatarapi, me e kore e roto i purapura iti. Te maere rahi reka kua riro mai tote ika, rawa, ki te i tunua ai i te kāinga. Ki te tote ranei tawatawa totea he pai mahi rīwai oaoa i tika te reka o tenei ika faahiahia ranei. Hoki e taea te tīpakohia te faaineineraa o kai rite te tohutao te waitote tawatawa maroke (kahore he wai tāpiri) me i roto i te tote.

I mua i puta ki te tukanga takanga, he mea e tika ana ki te faaineine i te ika. Tuatahi e hiahia ana koe ki te hatepea atu te upoko me te hiawero, te tango i nga whekau, me ka tawatawa pai horoi i raro i te wai matao. I muri i taua hiahia ana koe ki te tapahia te ika ki nga wahi iti.

E mea pinepine te tunu mō te pickling o tawatawa tā tāpiri ki te tote o te riki kiri. Ngā mihi ki tenei ika ka tahuri te hue koura ataahua.

whakahere tatou e rave rahi kōwhiringa ki te tamata ki te faaineine i tēnei kai.

Recipe te waitote tawatawa, whakaranu te waitote

Kai:

• 3 tepu. o te tote;
• 2 tawatawa;
• 2 aniana;
• 50 karamu o te winika;
• rau 2 kokoru;
• pepa;
• 2 tupu o rōkara (maroke);
• pepa;
• 100 karamu o te hinu huawhenua.

faaineineraa

Āta tango i te ika ki te kiri angiangi, me te tapahia tawatawa me te tuarā o te maripi. I muri i taua, tango i te purapura, kia taua tetahi mahue te aho. Na ka horoi i nga aniana e rua, ka tapahia ratou i roto i mowhiti.

Ko te oko hono hinu, te winika, pī pepa, rau kokoru me te kāneihana. pai uru.

I roto i te peihana motuhake Hoatu nga mongamonga o awhi ika, tauhiuhia ratou ki te nui e tika ana o te tote, whakaohokia me te waiho hoki te 10 meneti ki te waitote. I muri iho, tawatawa pepa, vsypte mowhiti riki, me te whakakiia wai whakapūkara ahetiki.

Aho i roto i te whakawhiti tote ki te ipu oko ranei ki taupoki, ruru me kia tu mo te 12 haora i te pāmahana rūma, māhī. Na ka whakawhiti i te ika i roto i te pouaka mo te rua ki tetahi haora. I muri iho, e taea te rihi te mahi ki te tepu.

Recipe tawatawa te waitote ki paowa wai

Me koe te kai e whai ake nei:

• 3 tawatawa;
• 4 punetēpu o te tote;
• 4 punetēpu o paowa wai;
• 4 punetēpu kakano ia;
• 2 punetēpu huka;
• wai 3 kapu

faaineineraa

Poro rite tawatawa hoatu i roto i te ipu, he oko karaihe ranei.

Ko te paraharaha ringihia te wai, tāpiri huka me te tote. Kawea ki te tote kohua, ka tātari i te reira i roto i te tatari pai, me te tukua ki te whakamatao i paku. Na ka ringihia ki te paowa wai wai.

Ringihia wai whakapūkara mo nga ika i whiwhi, kati te taupoki, me te hoatu i roto i te matao hoki e toru nga ra. I roto i tenei wa, i ia te wā ruru te ipu ki te tawatawa.

Te waitote tawatawa kahore wai whakapūkara

Kai mō te tunu kai:

• e rua tawatawa;
• koko o te tote;
• 1.5 punetēpu o te huka;
• Loumaile;
• pepa pango (whenua).

faaineineraa

Whāranutia te tote, me te huka. Whāranu tino miria te poro o tawatawa, tae atu ki te puku. Whakawhiti te ika i roto i te ipu ki te taupoki, me te hoatu i roto i te pouaka mo te 3 h. I roto i tenei wa, kia whakanui tawatawa te wai ki te tuku kia heke. Na ka tuu i te ika i roto i te pouaka mo tetahi 13 haora. Mongamonga o saline Nini ki te tango tai me te wai muru. I te mutunga o te ika, tauhiuhia ki te pepa pango.

marinating tawatawa

kai:

• te tote (punetēpu);
• tawatawa (2x);
• huka (punetēpu);
• me te pepa whenua;
• karika;
• Rosemary;
• thyme.

faaineineraa

Horoia, ka pau te tawatawa, tapahia i te tuaiwi kia rua nga wahi. Āta tango ano te wheua Horoia awhi, me te maroke i te reira ki te tauera.

Whakapaia te wai whakapūkara mō te waitote. Whāranu i roto i te peihana tote, te huka (i roto i te moni taua), me pī pepa, Rosemary, thyme me te karika miro mōrohe. Ko te ipu i roto i nei te ika ki te kia î, hoatu apa sypem wai whakapūkara runga taua mea me te tawatawa (pepa ki raro). Na wai whakapūkara ano sypem me wahi awhi (engari he taha ake kiri). Runga hoki ki te moe wai ika. Hipokina ki te takai konumohe ki ipu me te kai i roto i te kaipuke pouaka, e kore neke atu i te 24 haora. I muri i te ra kotahi, ringihia te wai hua, horoi, ka pōpō maroke. Roropi ika i roto i te konumohe, wahi i roto i te ipu, ka waiho i roto i te pouaka mo te 3 ra.

Ka taea te tapahia tawatawa ki poro, ka hoatu ki runga ki te hanewiti ranei noa i mahi ki te rīwai.