Schnitzel - he aha te mea tenei? Me pēhea te ki te tunu i te paopaohia? Escalope o poaka i roto i te paraharaha parai: te tunu

Schnitzel - he kahu angiangi o reme, poaka, mīti kāwhe, uma heihei me te tahi atu momo o te kai parai e te roto i te paraharaha ranei tunua i roto i te oumu. Me kï reira e taea e koe te tunu i te rihi te aroaro i roto i te huarahi rerekē. Ano, he mea tino maha te mahi ki te tina rā e kore anake, engari mahi ano hoki ki te tepu mea hakari ana.

I roto i tenei tuhinga, ka korero ki matou a koutou pehea koutou e taea e hohoro a ngāwari faaineine i te schnitzel. Ko tenei rihi o te take mai German. I te tahi taime e karangatia ana ko tina toa. I muri i te katoa, ko reira tino kai, me te makona.

Tika te whiriwhiri i te whakauru kai

I mua kōrori koe te paopaohia i roto i te paraipanatia, kia whiriwhiri koe i te whakauru kai tika. Mātanga mahi keke, tūtohu te whakamahi mo te takanga o tenei rihi anake te o runga wahi o te tuarongo waewae o te kararehe (i roto i to tatou take - poaka).

Kia hokona te hua ko, ka hatepea ai puta noa te witi. A ko reira tika ki te ngana ki te wahi o te kai he āhua tapawhā.

Na e i roto i te parai poaka ngohe ia, a kihai iti haere i roto i te rōrahi a tawhio noa te paenga o te schnitzel tūtohutia te ki te hanga i te tahi mau motu. Ko te rerekētanga matua o te rihi i steaks ko e te aroaro o te hua maimoatanga wera e kore e taea e whiua i te hama tunu. Me mahara hoki käore te reira e kia whai i te ranunga keke rite te matotoru o 1-1.5 cm.

Me pēhea te ki tuari te paopaohia o poaka i roto i te rürü i roto i te paraipanatia?

I mua kōrori koe he wahi o te kai parai, e aroha tono ki te faaineine i te wae tika me te tukanga ki te hua tuatahi.

Na me pehea e te faaineine koe koe schnitzel? Me whiwhi tēnei rihi te whakamahi o taua kai rite:

• poaka (wahi o runga o te waewae muri) - e pā ana ki 1-1.6 kg;
• tote moana reo-rahi - whakamahia i te ngarahu pai;
• pepa tapatapahi ma mangu ranei - he torutoru Pinches;
• hua Pan nui - 2 RW;.
• taro kongakonga - 2 kapu;
• hinu deodorized - he karaihe tonu (whakamahia hoki tunu).

kai Teuteu

Schnitzel - he kai rihi, e kore e rapua e te roa-wā te maimoatanga o te kai, engari i te reira hohoko atu rawa tikanga mateoha i me te flavorful. I mua kōrori koe he wahi o te kai i roto i te hinu, kia hatepea reira ki ngā papa kikokore, me te whanui, me te ka horoi tino me maroke ki tauera pepa. I muri iho, e hiahiatia ana te hua te ki te rongo ki te pepa, me te tote, a ka whakaturia peka hoki ¼ haora.

breading takanga

Hei te tunu ratou ake paopaohia, aroaro te whakaahua o nei i roto i tenei tuhinga, ka taea e koe te whakamahi i te pokeranu tino rerekē. faaoti matou ki te whakamahi i te tino māmā, me te rongonui. tā puhoi tenei Patupatua a hua, me te riringi i te taro kongakonga i roto i te peihana e kore hohonu rawa.

Parai i runga i te umu

Escalope o poaka i roto i te paraipanatia parai kore e tino roa. Ko Ko te aha kia hatepea te wahi o te kai ki tika kikokore. Te kore, ia e pai kore parai ata me haukū.

Ko te kupu, nga paparanga e hiahiatia katoa rite tētahi toua i hua papatipu, a ka hurihia i roto i te rürü i.

Ki te parai te keke ranunga, matou me tango he hohonu tahu i parai a wera ai kaha te deodorized hinu. I tua atu cutlet, breaded e hiahiatia ana ki te waiho i runga i te parai, ka parai ki runga ki e rua ngā taha e tae noa koura parauri. No te faaineine i te hua taua desirably e pā ana ki 10-15 meneti. He mea tika ki te whakarite kia kore e te taha medial o te kai noho propeklas rosy me tonu.

Mahi atu i te tepu cutlet poaka reka

Kōrori te schnitzel poaka i roto i te paraharaha, me nekehia atu te reira, ka whakanohoia i roto i te colander. I roto i tenei take, katoa i te taikaha ngako Kia āta whakahoki iho i te hua. Next, e hiahiatia ana te hua kai te ki te waiho i runga i te rihi, me te mahi ki te tōmato tetahi atu kīnaki ranei. Ki te hiahiatia, ka taea te aroaro te rihi kai oti i roto i te puka makona ke ngaohi myatogo rīwai.

Tunua i roto i te schnitzel oumu

Ka rite ki whakahuatia i runga ake, he kahu angiangi o te kai te tikanga parai i roto i te paraharaha. Otiia ki te hiahia te kai reira pai ki te tepu a koutou, e tūtohu ana ki ato'a schnitzel tunua i roto i te oumu, me te tīhi me te paināporo. Whakapono ahau, e kore e ara te āheinga pickiest e taea ki te paopao ki te tina taua.

Na, i mua i te tunu koe paopaohia i roto i te oumu, he mea e tika ana ki te hoko hua pērā i:

• poaka (wahi o runga o te waewae muri) - e pā ana ki 1-1.6 kg;
• tote moana reo-rahi - whakamahia i te ngarahu pai;
• pepa tapatapahi ma mangu ranei - he torutoru Pinches;
• hua Pan nui - 2 RW;.
• paraoa - 2 kapu;
• tīhi tetahi totoka - 250 g;
• iti-pūngoi mayonnaise - 150 g;
• mowhiti paināporo kēne - pēke iti;
• hinu deodorized - he karaihe tonu (whakamahia hoki tunu).

kai tukatuka

Hea ki te tīmata? I mua i tunua koe te paopaohia i roto i te oumu, kia waiho ai hei parai pai i roto i te paraharaha. Hoki tenei wahi o te kai e hiahiatia ana te ki te tapahi i runga i ngā papa whānui, me te ka horoi i roto i te wai matao, me te maroke ki tauera pepa. Next, he mea e tika ana ki te mea kakara hā, me te waiho ki te taha noa e rite te tahi atu kai.

Te hanga i te pokeranu

Hoki te faaineineraa e ti'a ia tatou breading tīhi. He mea tika ki te tango i te nui o 100 karamu, me te waha i te huri ki te grater pai. I muri kia kaha kōrori koutou nga hua, hoatu wehea ratou hua miraka mārō, me te uru ata. Ka rite ki mo te kai, kei te anake reira hiahiatia ki te ringihia ki te paraharaha, me te whanui.

Fry i runga i te umu

I muri i te tukatuka, ka taea e kai puta humarie ki tona tīhake. Ki te mahi i tenei hinu deodorized rawa wera i roto i te skillet. Tae noa haamata te reira ki te kohuatia, kua hiahiatia reira ki te tīmata te whakarite schnitzels. Te reira i kia tukua hoki i roto i te tīhi-hua manu ranunga, me ka pukapuka i roto i te witi te paraoa. Ko te raraunga e hiahiatia ana ki te faahiti ano te tukanga. Ka rite ki te hua, kia whiwhi koe i te wahi o te kai i roto i te breading rua.

I muri e mahi ana i te mahi whakaahuatia toua schnitzel hiahiatia i roto i kohua ngako, me te parauri ki te reddening marama i runga i rua taha. Ehara i te mea e tika ana ki te waenganui o te poka-pahuhu. Oia mau, i roto i te heke mai palani tatou ki te maka atu i te kai o tetahi maimoatanga wera, engari kua i roto i te oumu.

Puka he rihi ataahua

Me pēhea te ki te tunu i te paopaohia ki paināporo i roto i te oumu? Ki ta koutou e mea tenei, parai mongamonga o kai hiahia ki te pehea e ngako, ki te pea a ratou i roto i te colander mo te ia. Next, me whakanohoia te hua i runga i te pepa tunu (i te apa kotahi). mowhiti paināporo muri, i runga i runga o te wahi ia o te kai ki te kia hoatu (kēne). Ki te mea ratou ki a koutou matotoru rawa, e taea te tapahia ratou ki poro kikokore.

I te mutunga o ia schnitzel ki te hā paināporo titau mayonnaise pūngoi iti me te tiihi uhi te paparanga mātotoru (i roto i te puka o poro kuoro ranei).

Tunua i roto i te oumu

Kia i hanga te rihi te, e hiahiatia tunu tonu te ki te hoatu i roto i te oumu. Tunua i te reira i 210 nga nekehanga e pā ana ki te haora ko e minaminatia. I roto i tenei wa, poaka schnitzel kia tino rite ki te riro ngohengohe me te reka. I tua atu, i te rihi kai taonga tika hipoki ki te tīhi pōtae, ka riro noa atu reka, me te ataahua.

Me pēhea te ki te hanga i te rihi kai o poaka mo te tepu hararei?

Ka rite ki a koutou e taea te kite, tunua poaka cutlet i roto i te oumu rawa hohoro a ngāwari. I muri ka rite te hua kai, kia āta nekehia atu te reira, ka tūnga i te pereti. Mahi i te rihi ki te tepu tūtohutia te ka wera. I tua atu ki reira ko e taea ki reira he wahi taro, a he huamata. Ko te ke ngaohi, ka ki te taua kai reka, a taea kore mahi ki reira.

Hei whakarāpopoto

Na e matau ana koutou e founga ki te kōrori te paopaohia i roto i te parai, ka tunu i te reira i roto i te oumu, tahi ki te paināporo me te tiihi. Ki te aroaro o tunu rihi e kore koe e whakamahi i rite te pai poaka, pērā i reme mīti ranei, tūtohutia nga momo raraunga o te kai kei te ki te whawhai atu i te hama tunu. Ki te kore te mahi koe, e taea to koutou tina tahuri atu uaua, me te kore tino reka.