Cutlet "Pozharsky": tunu matarohia. Ko te mea ngaro ki te tunu cutlets reka

I teie mahana tapaea matou ki a koutou i te cutlets heihei "Pozharsky" - i teie nei i te rihi kingi mahi e te roto i wharekai. He uaua te tohutaka matarohia, a ka tango te faaineineraa rawa he wa roa. Heoi, nui, te pau wai, tika cutlets crispy ki te tamata ratou! He he ano hoki te putanga māmā o te rihi (i runga i te pūtake o te kai hōtiti oti), me te whakahaunga kai. Whakaaroa ratou katoa i roto i tenei tuhinga.

Cutlets "Pozharsky": hītori o takanga

I roto i te meka, e kore te mea pera maha nga tau i tēnei rihi. Torzhok e haere ana na runga i te ara i Tver ki Moscou i Aranga, ka titi Nicholas ahau me tona hapu i runga i nga rori. I i te pononga e aki ana i te hariata, ka haere te kingi ki te wharekai tata, ka hiahia ki te tamata i te cutlets kūao. Heoi, e kore i reira taua kai i roto i te kīhini, a ka mea te wahine a te rangatira wharekai Darya Pozharsky i tou ake mōrearea patua te kuihi, ko te painga kahore kaimahi o ratou. He aha te ohorere taurima reira he wharekai, te wahi i anaanatae whakamoemiti te Emepara te rihi whakaarohia. Ano, ka mea te kingi te rihi ki te hā rerekē pērā ki te marae.

Recipe ora i roto i pukapuka

He wharekai e kua hohoro riro rongonui. tae mai te iwi i te whare ki te tamata i te purini reka, te ani tohutao. Zahazhival reira ko AS Pushkin, pera i muri i tuhituhi i roto i ana mahi. Ka rite ki a koutou e taea te kite, e kore e tohutao mua-orurehau totohu ki te warewaretanga tika ki unreleased i tunu i te pukapuka.

te tahi mau tūtohutanga

I mua i puta ki te faaineineraa o rihi, kia whakaaro koe etahi o nga mita. Me whakamahi koe i te tinana heihei katoa, na te tīpako i te pouvesistey manu, tetere atu. Tangohia te kai i te uma me te bedryshek i roto i ōrite ana ngā wehenga, e kore e whakamahia te kiri. Ki te hiahia koe, ka taea e hanga e koe cutlets o mīti kāwhe uma i te hawhe. Ko ko te rerekētanga o te rihi matarohia tenei.

Ko te mea ngaro o te tunu matarohia

Tino e whiwhi pākī reka, me te reka hoki te hau e hiahia ana koe ki te tāpiri i mongamonga o to'eto'e pata. hohoro wahi hanga kua rewa ra ano te pata, a rite te breading whakamahia mongamonga iti o maroke taro ma. Ko enei matūriki, me te hanga i faito ore e hōu, me te pata, rewa me noho tonu i roto. Ko Ko te aha te Burger "Pozharsky" tunu matarohia tatou e tohu nei, kia kainga tonu i muri i tunu. Te kore e mate ano ia ona motuhake, chestnut na oa.

He tohutaka matarohia: Kai

No te faaineine i te rihi, e hiahia ana matou nga hua e whai ake nei:

• kai uma heihei - 400 g;
• kai Okorochkova - 400 g;
• taro White kahore te kirinuku - 150 g;
• kirīmi, 20% ngako - 200 g;
• pata, tio - 150 g;
• taro ma mō te breading - 300 g;
• riki, tōnapi - 1 pc;
• tote;
• pepa pango;
• te hinu huawhenua rewa ranei mo te paraipanatia.

Cutlets i tinana tonu tahuri atu ahua maroke, kia tāpiri tatou ki te wāhanga matua rite te nui, he mea pauna o ngawari Okorochkova kai reka.

He aha kia mohio koutou i mua i te tunu?

Breading i roto i tenei tohutaka - tukanga hangarau kaua uaua. Kotahi ra i mua ki tunu rihi 300 karamu o te taro ma kia hoki breading kia mahue i roto i te pouaka, te tango i te tākai. I roto i tenei wa o te kongakonga e makuku me maroke te pae. A, no te pahure haora, kua tapahia te pae ki poro rawa kikokore, a ka ki nga waharoa, te matotoru o nei hawhe te hēnimeta anake. whakamahi Tino pai mō te tapahi taro maripi Karekare.

Cutlet "Pozharsky" (te tunu matarohia, kawea mai matou ki tou whakarongo), kei te pata tio. e kore e tapahia tenei whakauru ki mongamonga, a ka pania ki runga ki te grater matotoru, a ka e tonoa hoki i roto i te pouaka tio te matūriki hua. He aha a i roto i te tunu, ko te whiu kore-paerewa atu mītipōro tuku iho? Ngā Kongakonga waiwaitia i roto i te pata, engari e kore e kotēhia, no te mea kia waiho tenei hua waiu wahi o te kai. Tapatapahia riki me te ngenge i roto i te hinu i roto i te paraipanatia, me anake ka panuku ki te kai i roto i te mīhini kai.

Tikanga o te faaineineraa o mōrohe

Tapahia te kai tukatuka rite ki mongamonga iti, me te mince tahi ki te kongakonga kahotea. Kia te kirīmi tareka i roto i te kai. Kia mahara ki te tunu paopaohia "Pozharsky" (tunu matarohia tatou aravihi i teie nei) i roto i te taketake? Hen haora i mua tonu rere huri noa i te iari, a konei ko reira kua ki runga ki te tepu i te puka o rihi fakaofoofa. Ko Ko te aha te pukapuka kai ake, kahore te whakamahi i hua āhua-oti ki tāpiritanga. Na anō-rere te mīti mōrohe hua i roto i te hahi, ko tenei wa ki te hanganga patata tatao kē aniana. tonu te reira ki te uru ki runga, tāpiri tote me te pepa pango. Ki pati tahuri popoti, paku Otobaya te moepuku ona ringa, a hoatu ana e ia i roto i te pouaka mo te haora. Ki te hiahia koe ki te tunu i te rihi hohoro, ka taea e waiho he tinihanga iti: tukua atu papatipu i roto i te pouaka tio hoki e rua tekau meneti.

cutlets hanganga

Na e paturu nga wā meangiti katoa, e taea te i konatunatua ki te hinu tio heu mōrohe. Ano, he mea e tika ana ki te mahi i nga mea katoa rawa hohoro, a kia kore e te hinu te rere iho, rewa i te mahana o nga ringa, hoatu i runga i karapu kikokore hauora. Cutlet "Pozharsky" tunu matarohia e tatou tata taukei, kia kia te rahi o te paopaohia. Na, tavini te reira i te kai i runga i te wheua ki te harore me tunua rīwai. kia paunatia pati āhua 200 karamu te taviniraa ia Paniruem i roto i te rürü, me te ka tukua atu i roto i te pouaka mo te iti rawa 30 meneti. Na tata matou e matau me pehea ki te hanga i etahi keke rite ki te tunu Russian tawhito.

Te tukanga maimoatanga wera

I roto i te takiwa, to tatou wa ki te whakamahana ake te oumu ki 200 nga nekehanga, a tae noa te mahi i ētahi atu mea, pērā i ngaohi tunu. Te tuku i te preform te matao o ki te paraharaha pai wera. Oil i roto i kia reira mirumiru, engari e kore koe e taea e te ārai e piripiri. I roto i tenei tukanga, e hiahia ana koe ki te ite raina pai, ka kore i anaana te paraharaha pai wera. kōrori tatou i to tatou wahi i runga i ngā taha e rua tae noa ki parauri koura, me te ka tukua atu ratou i roto i te oumu mo te 8 meneti. mahi te rihi oti te tonu, rite mea matou, kia rite ki te whakarerenga iho ki harore me te rīwai. Na, ka taea e koe te whakamahi i rite te ngaohi parai rīwai ki mushroom te ranu, engari ka taea e koe protomai harore i roto i te kirīmi. Bon appetit!

tohutao kai

Na, e matau ana tatou me pehea ki te hanga pākī "Pozharsky" kai. Ka taea te rite rihi mo tenei tohutaka, ka kahore he wa ki te manukanuka ki kai Freeze maha. Ki te tunu koe i te superdietichesky rihi, na e hiahia ana matou ki te hoatu ake te kai i nga waewae, me te whakakapi i te reira ki tetahi kotahi wahi o heihei, a kore hoatu te hinu, ahakoa te tunu, me te pera he hakari i te iti tenei whakauru. Ano, hei utu o te parai i roto i te paraharaha i roto i te oumu, me hiahia ki te tunu pākī ki te waiho i te tokorua, engari hei utu mo o cream mo te whakamahi kongakonga waiu ki ngako iti.

Kai kia e ka hiahiatia mō te faaineineraa o tenei rihi:

• heihei - 500 g;
• hua heihei hou - 1 pc;
• taro ma - 100 g;
• rürü;
• cream (waiu) - 1 kapu;
• pata - 20 g;
• te hinu huawhenua mō te parai;
• tote;
• hurihia pepa pango.

tikanga o te faaineineraa

Tuatahi, hatepea atu te kirinuku i te taro, rerere a whakakiia ki te waiu. E mau ki te rihi hohonu mō te whiu marau i roto i tona hua ki e rua punetēpu o te wai. ka tapahia tatou heihei ki mongamonga me panuku i roto i te mīhini kai, tāpiri i te taro waiwaitia i roto i te waiu, a ka tīpoka i roto i te mīhini kīhini hau. Te pēhi i nga toenga o te waiu ki te taro kongakonga e kore ranei, i roto i tenei take - tou take. Na to tatou ki te tāpiri tote me te pepa ki te puranga hua, ka tāpiri ki reira te pata (tamărûhia pata kei roto i tenei tohutaka) me katoa ata.

Tonu timata ki te hanga i pati. Ka taea e waiho ratou porotītaha ranei a tawhio noa - rite rite koe. e kore te mea he tohutaka matarohia tenei, i konei he wawata whakaaetia. Toua i roto i te hua whiwhi hanganga semifinished, a ka paniruem ia cutlet i roto i te rürü i. E te ara, e taea te whakakapi tenei whakauru ki te rürü i pai. Na ka whakamahana ake te hinu paraharaha whakamakuku, horahia pati a kōrori ratou i runga i ngā taha e rua tae noa ki koura parauri koura. Na, i te mea he te take ki te kaipuke tohutaka puāwaitanga i roto i te oumu 200 tohu preheated mō te 8 meneti. He rite rihi kai! Mahi atu taea reira ki te ranu me huawhenua. Bon appetit!