Tapatapahi keke: hītori me ngaro o te tunu kai

keke tapatapahi - he kai reka tino hira. Kei te tunua te reira i roto i nga whenua rerekē e kua tino he ia. Ki te whakapono koe i te pukapuka tawhito, tātai whakahaunga hītori e hoki tenetere.

I teie mahana, i raro i te taua ingoa puta noa tohutao rerekē. Ko ratou faaite kore āhuatanga noa.

Ko te tohutaka onamata: he aha keke "tapatapahi"?

Me rapu te whakahoki ki tēnei pātai i roto i te puna. Pukapuka tunu kai "kai He whakatauira", whakaputaina i roto i te 1892, whakamārama e i roto i aua ra i reira i te maha o ngā tohutao rongonui whakamātautau: ora, rewena, tapatapahi me etahi atu. E whakamahia whakamātautau tapatapahi hoki keke hanga e kore anake, engari ano mo te tahi atu momo o te tunu. Tona ingoa takoto te hangarau ahumahi. Pata tapatapahi rawa ki te maripi, te ranu ki te paraoa. tunua teie mahana keke tapatapahi i runga i te taua hangarau.

kai e tika ana

Hoki te faaineineraa o ngā kai whakamahia keke. E wātea ana katoa o enei, ka taea e ratou te ngāwari kitea i roto i tetahi taonga. keke tapatapahi, ka haere mai te tunu o nei i te wa onamata, kei te rite i taua he huinga o kai:

• Pata - 10 Art. l.;
• paraoa - 400 g;
• wai - 5 tūemi. l.;
• hua manu - 1 pc.

tukanga o te faaineineraa

Poroporo hinu e taea e te tikanga maripi he papapa motuhake ranei. Ka taea te mahi i tēnei i runga i te papa rākau whānui, ranei i roto i te peihana ki te awhi iti. Tapatapahia i orohina ai te hinu i te kore e e pai te tamaiti, kia rite ki te mua. Āta whakanekeneke paraoa. A, no te e mimiti te tamaiti te paraoa katoa, heitia atu mea katoa i roto i te puranga, hanga he nukuhanga, hama hua manu. Ano ata horahia e, tīmata ki riringi te wai. Kia hiahia koe ki ētahi iti iho i te rima spoonfuls o pokepoke iho ranei ka tango ai i ta hiahiatia.

A vahi i te pokepoke ki te maha nga wahi, roropi i konumohe, tango pouaka mātao i te iti rawa te 30 meneti. Na ka tae hoki mongamonga tetahi i te wa, hurihia i roto i te paraoa pokepoke rahirahi i runga i te rahi o te puka. Tunua i roto i te oumu preheated. E tunua rawa hohoro keke! Me koe kaua e nui ake 4-5 meneti ki te tunu kotahi. Matarere te tāpae o keke. I mua i te taahiraa i muri e hiahia ana ratou ki te whakamatao i raro rawa.

kirīmi

He aha te kirīmi ki te whakamahi i ki te whakapaipai i te keke tapatapahi? taea hoki te tono Tunu mo te pata i te puna onamata. Hoki tenei keke he kirīmi matarohia nui whiu mimiti waiu, me te pata.

Hoki tona faaineineraa ringihia ki te ipu mō te whiua 1 oko waiu caramelized, tāpiri i te mōkihi o te pata, rewa ki te pāmahana rūma. Kōrori whakaranu tae noa ki te kākahu. He kirīmi matotoru, me te reka, a ka whiua whiwhi i te tae koura ataahua.

Keke ki mascarpone

he pai hoki purini tīhi mascarpone Italian. Kei te maha whakamahia te reira mo te faaineineraa o aihikirīmi, whakakī hoki keke, whakapaipai. hanumi te pai, me te keke tapatapahi ki te mascarpone. Ka taea te kō atu tunu mo te keke matarohia ki te kirīmi e whai ake.

Whip 250 g mascarpone whakaranu podsypaya paura te huka (katoa 100 g). Tāpiri 2 punetēpu o tetahi liqueur whakarehu me te pūkoro o te vanilla huka. Waihanga arotahi, ka taea e koe te whakamahi i te nui iti o te rēmana wai.

Tenei cream he tino tika hoki keke whakarerekētanga. pupuri ana ia āhua pai, kia taea te whakamahi i te reira no te mau opuaraa whakapaipai. Otsadit ki te kirīmi pūwero ki keke mascarpone i runga i te mata, te hanga rerekē ngā āhuatanga ki tō iho.

Me pēhea te ki te whakapaipai i

Ki te homai e koe te keke ki te waiwai kirīmi, ara i roto i te ra, ka maere koe te reka o keke. e kore ratou e whiwhi mākū, me te kore e tamărûhia ki noho crispy. Tenei Ko tetahi o nga āhuatanga matua o tenei kai reka.

Keke mau maitai te puka. Ko taea ki te whakapaipai i te kirīmi kore anake, engari ano hoki mongamonga o te hua, tiakarete kuoro, monamona. Ka taea te whakakiia Ko tōna mata maheni ki tiakarete pīata. Tunu te pīata i mua, ara i mua i te tunu koe i te keke tapatapahi i te kāinga. Recipe ki te waiu he tino mo tenei kai reka:

• te waiu - 3 tbsp. l.;
• pata - 50 g;
• Koukou - 5 Art. l.;
• huka - 3 tbsp. l.;
• vanilla - ki te pangia e.

Kohuatia te waiu, rewa te pata i roto i reira. Tāpiri kai nuinga katoa, a kia memeha ratou. Kohuatia te huka i runga i te wera iti tae noa riro te reira maeneene me te kākahu. Kia matao i mua i te whakamahi anō.

Ēnei keke rerekē tapatapahi

whakamahia etahi te ingoa "keke tapatapahi" ki te tahi atu purini, maha ki te whare "Napoleon" keke me "Stopka-Rastrepka".

He huringa iti i roto i te tohutaka taketake arata'i ki te putanga o rongo hou. Ki te pai koe Keke tapatapahi, ka taea e koe te whakamātau mā te tāpiri i te koukou, waipiro whakarehu, hinamona, me te tahi atu kai.