Waina i chokeberry - whakapaipai tepu hararei.

rakau riki Tall ki tautau o hua pango ranei pouri-papura i roto i te taka he kite i roto i tata nga kari. Tuatahi chokeberry (Aronia Rowan) i Amerika Te Tai Tokerau, i te matao Russian kihai i ia wehi. Ahakoa i roto i te tau kino chokeberry hua pai te kotinga. To tatou riri mo tenei kaiahuwhenua kākano i i te mutunga o nga 60raa - 70 o te rau tau whakamutunga. Na ka taea e kite koe tautau o nga oriwa i runga i nga rakau i roto i te mutunga o te ngahuru - kihai i nga rangatira kohikohi hua, me te waiho i te manu te kotinga.

Māra Kudoed whakaora, huaora me te hā kounga "chernoplodki" marama rakau āta takaia papanga mārama - mo te tiaki o ngā whakaekenga avian kaua whakaeke.

Mai i chokeberry taea te hanga i te rota o reka "reni" - ki maroke, tio reira hoki teas hua me compotes, tunu te tāmi Marmalade ranei, kia penupenu ki te huka (mō te kai reka) me te karika (rite te whakahā mo kai). I te kāinga, tunu me te waina i chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

Domestic inu waipiro i te chokeberry e reka, engari ano hoki he tino ataahua e kore e anake, e taea te whiwhi ratou tae harariu mātotoru.

Chokeberry, waina i te mea te nuinga noa te inu, e te taonga o te tukupu ana te pēhanga toto. Kei te whānui whakamahia tenei taonga i roto i te mahi hauora, engari he mea ohorere, me te i roto i te whakamahi o te waina. I roto i tenei whakaaro, maha whakaranu waina i hanga e te ranu ngā hua inu o hua rerekē ranei.

Waina i chokeberry ki vine whero ko te kotahi pai mo tenei whakakotahitanga.

te whakarite marou i rima kirokaramu o te chokeberry me toru manokaramu o vine whero - rīriri waina. Tonu, Me matou rima toka o te huka me te kotahi tekau rita o te wai. currants māhunga, oriwa wehea i te manga, mongamonga ki tetahi manokaramu o te huka, tāpiri i te rewena waina, hipokina ki te wai, me te rewena hoki nga ra e rima i roto i te ipu piri hiri.

I te mutunga o te wā me tatau a te tāpiri i te hua chernoplodki comminuted, kati te kakahu, me te waiho ki te rīriri. Waina i chokeberry tahuri atu rawa reka ki te tāpiri koe e rua rita o karepe wai i roto i reira.

Tei te tukanga FERMENTATION i runga i te pāmahana o te wāhi rokiroki, tohu o taiohitanga. A, no te nga mirumiru - tohu o FERMENTATION - kore puta ki te hanumi waina, riaka, me riringi ki nga ipu. E ono marama i muri mai, he rite te waina o chokeberry, engari ki te he te reira ki te te tu i te iti rawa i te tau, ka riro te reira i te reka i ahuareka ai fakaofoofa.

tūtohu winemakers mātanga tunu kai Aronia waina i roto i taua hanganga:

Hoki nga ipu 20-rita: 40% - wai parakore o chokeberry, 10-20% - Wai o atu hua kākano penupenu (pomace kākano) ranei, ka kotēhia te wai tāpiri ki te wai.

Tāpiri huka i āta, tei tona nui i runga i te mea ka hapu te waina: maroke, reka, taiepa. waina maroke te uaua rite i chokeberry, e kore e tokomaha rite reira hīmoemoe reka. Hitiki o nga hua hei faaroo o tinctures me liqueurs, e ko, ka whakaurua ki roto ki te hanganga o wairua o waina - vodka māturuturu ranei.

Kei te nuinga o te wā rite waipiro i chokeberry i runga i vodka.

Waru rita o tenei waipiro whiwhi i kotahi rau hua karamu aronia, here rau o te pepa, 800 karamu o te huka, e rua tīpune o te waikawa citric me rua kapu o vodka.

mongamonga Rau me hua (potoloch), ringihia he rita o te wai, kohuatia hoki tekau meneti. Na ka whakamōhio huka, waikawa citric me te whewhe mo tetahi 20 meneti i runga i te wera iti. He hauhautanga te tirikara hua, riaka, tāpiri vodka me te uru ata ki reira.

Home wäina - he wheako whakaongaonga. Waina, liqueurs, riro motuhake ia kaimahi. Ka taea e whakamātau inu kāinga riro te iho utuafare. ka whakapaipai te waina i hanga i aronia, mahi i te tepu i roto i te decanter karaihe ataahua, i tetahi kai.