Carbonara: rimurapa tohutao i Itari iho

No te faaineine i te reka hou rihi mo te tina, e kore e hiahia ana tonu koe ki te noho i te nui maere o te wā, me te kaha. Hei tauira, ka taea e koe tamata ki te hanga carbonara. Ki te mahi i tenei, ka hiahia koe e pā ana ki te haora, me te iti o te kaha, no te mea te tina taua i raro i te kaha o ara te taitama rangatira. mohio kore katoa e founga ki te tunu carbonara. Heoi, ko te whakahoki ki tēnei pātai, ko te tino ohie.

Ahakoa he tino tāwāhi hoki tatou i tenei rihi. Hoki Itari, he reira - ia. Kei te mea te reira e mua kai kaikeri kaimahi carbonara waro (rite i roto i te Italian, ko te taitara o te tikanga me te rihi). rite matou ona kihu, tīhi, me te poaka paparinga. I teie mahana, whakakapi tīhi cheap ki te tīhi pāmehana me i whakamahia pēkana paowa hei utu o nga paparinga. Carbonara tunu kua oti e taua huringa, kua meinga nui atu mea parakore, me te monamona.

I roto i te tahi atu putanga o te rihi kihai puta tika ki kaikeri waro me tahae Italian o te rau tau XIX - Carbonari, hapori huna i roto i nei i reira ko te tahunga karakia o waro, tohu purenga fakalaumālie. Heoi, e kore te mea papû tenei putanga, mai puta te rihi i roto i te rau tau rua tekau.

puta te toru o putanga carbonara i Roma i muri i te Pakanga Tuarua o te Ao, ka tokomaha e noho ana i te ringa ki te mangai, kai kawemai ki tauturu US kai: he pēkana me te hua paura. Ahakoa i roto i tenei putanga e kore e hono katoa: i reira i te ingoa i roto i tenei take?

Heoi, ki te matau me pehea ki te tunu carbonara, tino noa, no te mea he tino rite ki tetahi ki tetahi o ona tohutao tata katoa, rerekē ratou anake i roto i te hanganga o te kai atu. te kai karepe - pākēti pai maoa me te ranu motuhake o yolks hua ki te tīhi, e titore te carbonara rimurapa.

Ko te tohutaka o tenei momo o te rimurapa kei roto i te pukapuka rongonui "te Silver pune", i te mea neke atu i te rima tekau aroaro rite te homai marena ki nga wahine taumau Italian tau. e kore te mea nui rerekē i tenei ra te ara matarohia o te tunu kai, engari kei te ngana ana nga wahine ki te kawe mai te tahi mea hou ki reira.

Ia rimurapa carbonara he tino rite ki he tokomaha o ona momo atu, engari homai tona ranu ahurei noa. Kahore he tunu kotahi mo tona faaineineraa. He mea tino nui rimurapa iho me te ranu ki te tunu i te reira i te wa ano, i roto i te whakarara, ki e taea ki te mutu a ratou hohoro uru me te mahi tonu. Hua i te wera o te pākēti tae te āhua o te hihiko tika ki te mau papaa parau.

Caloric Carbonara āhua 600-650 kcal ia 100 karamu.

Carbonara: rimurapa tohutao i Itari iho

Bacon (brisket ranei), tapahia ki mongamonga iti (e taea poraka e). Pania i runga i te pai grater 150 go o Tīhi pāmehana. E konatunatua E rua hua raw ki kirīmi kawa (150 g) me te Pātira (2 punetēpu) tae noa ki te kākahu. Hawhe te tīhi ki te tāpiri ki te kīnaki, kōrori ki te whiua te reira me te wa ki te timonga o whenua korari pepa pango.

Bacon parai i roto i te hinu oriwa ki te hue rosy (e pā ana ki 15-20 meneti). I roto i te te wai tote kohuatia te rimurapa kia noho ratou paku u (al dente). Paraharaha ki te pēkana peka i runga i te ahi puhoi, riringi ki reira te kīnaki, te whakaoho tonu kia e kore te mea manehau. Na ka whakanohoia te paraharaha i runga i te pākēti wera, uru katoa. Mahi tonu, tauhiuhia ki te toe te tīhi pāmehana i runga.

Carbonara: cream tohutao

Fry poro pēkana tapatapahi (250 g) i roto i maroke wera paraipanatia tae noa ki kāwanatanga koura (e pā ana ki 8 meneti), ki te hūnuku i te reira i runga i te tauera pepa ki te pehea e ngako te taikaha.

I roto i te puka whiu hohonu e toru hua nui ki te tīhi pāmehana kuoro (80 g), tāpiri etahi pepa me te tote, ringihia 100 ml o te kirīmi, whakauru katoa.

Pākēti (linguini ranei spagettini) Kohuatia mō tohutohu i runga i te mōkihi noa kāwanatanga al dente. Tatau a hoatu te whakapiri i roto i te ipu ki te papatipu hua manu, tāpiri pēkana, uru. mahi tonu.