Tāmi Strawberry

Sugar i te kukū o i 60 ki te 65% i roto i te otinga ārai te tupu me te tārua o ngā microorganisms, mai te mea āhuatanga rokiroki. Ko te pūtake tapunuraa hua me hua i roto i tunu ia ratou i roto i syrups huka pakeke tenei. Mai i hua hua ranei hua rerekē whiwhi. Hei tauira, ka taea e rihi rōpere te faaineine no te te hotoke i roto i te puka o te tāmi, Marmalade, tāmi, Marmalade, tiēre tirikara ranei.

Ka taea te rongoa katoa o ratou mo te wa roa, kahore sterilization mua pasteurization ranei i roto i te ipu hiri, mai to ratou ātete tika ki te kukū tiketike o te huka. titau kukū raro o te huka oko faaineineraa mua, me te pasteurization o te hua.

A, no te kore he tunu tāmi tika ki te pupuri i te āhua o te hua. Tunu tetahi, tae atu tāmi i rōpere i roto i te kotahi taahiraa. Haunga te tāmi tirikara rite taua preforms i ōritetanga tiēre-rite, me te kore e rere. Ki te ko te hua te rimurimu, kino, ka tāpiri i te pectin paura wai o ētahi atu hua, me hua (hei tauira, kuihi, Quince aporo ranei) ranei ki te hanga i te ōritetanga tiēre-rite.

tunu 1

Hei whakatika i te reka o te rōpere tāmi tāpiri rēmana wai. kai:

• 2 kg o rōpere hou (horoia, horoia, ka tapahia haere ia kiko);

• 6 kapu o te huka ma;

• ¼ kapu o te rēmana wai.

I roto i te peihana whanui, rōpere Rakei ki te huka, kuru katoa haurua hua, i konatunatua ki te rēmana wai. Shift te ranunga ki te paraharaha ki te raro taimaha, me te hoatu i runga i te ahi puhoi. Oho noa nga Whakamemeha huka. Whakanuia whakawera. Kawea ki te whewhe tonu Bates ahi me te kohuatia tae noa ngawari. Shift ki rite oko horomata me te pasteurized i roto i te pati i te wai. Piri hiri ka rongoa i roto i te pouaka whakamātao. Hinaaro ki tirohia i runga i te tohu o te thickening. whakanohoia ana te ruma mīti te he meneti porcelain rihi i 10. I muri i taua, i maturuturu iho te reira tāmi, ka hoatu ano ki whakamatao. He meneti i muri mai, nekehia atu te pereti e ka tītaha. Ki te rere te tāmi, ka tonu ki te tunu, me te mea tonu te maturuturunga iho i roto i te wahi me te e kore e huri ona āhua, mutu te tukanga tunu te.

tunu 2

Huri i te reira i roto i tāmi tino tuku iho tino reka, me te kore i rōpere me te paināporo. kai:

• 2 ½ karaihe angiangi rōpere penupenu hou (horoia, maroke, mea tuku, me te āta tapahia te taha ia kiko, me te pokepokea);

• 2 ½ kapu (kikokore) hou paināporo te tapatapahi;

• 6 huka kapu kikokore;

• 1 kapu o te wai;

• 50 go o pectin (paura).

Ko te rōpere me te paināporo penupenu horapa āta riringi te huka. te wa katoa te whakaoho noa memeha reira. I roto i te ringihia he paraharaha ki te raro matotoru ki te wai, ka whakaturia ki runga ki te wera reo, ringihia pectin paura. I te whakaoho, kawea wai te ki te whewhe, kohuatia hoki he meneti, nekehia i te wera, ringihia ana ki te ranunga o te kākano hua, me te pai i whakaoho noa i te papatipu ōrite. I muri kua te matao o te ranunga, kua ringihia ai ki ipu polyethylene me hiri ratou tapo'io te. I muri i te ra kotahi, i whakanohoia i roto i te pouaka tio. e kore tenei e rapu tapunuraa rōpere hua roa maimoatanga wera, a ko te kupu waho te whakangaromanga o te maha o ngā matū whai hua. Ko te ora papa o te hua oti i roto i te whakatotoka ake ki te 6 marama. Ko te tio - ki runga ki te 3 wiki. I mua i te whakamahi i pupuri tāmi haora i te pāmahana rūma.

tunu 3

Ko tētahi atu rerekē tāmi Strawberry: tohutao maoa te ki Cherries. kai:

• 2 kg o te horoia, maroke, rōpere peratia;

• 2 kg o Cherries horoia, maroke me kahore uri;

• 1 ½ kg o te huka.

Kei te whakamahia te hua maoa me te kaha anake. E horahia e ratou i roto i te paraharaha ki te raro matotoru, hoatu i runga i te wera iti me te tuari, te whakaoho wā, kahore he wai tāpiri. I muri i te papatipu katoa thickens, ringihia, te whakaoho tonu, te huka katoa. Haere tonu ki te tunu, kahore e mutu ana ki te pokanoa. A, no te he rite te tāmi, ka kore e waiho te raro o te lumen. tango tāmi Ready i te wera, ka takoto atu i roto i te oko horomata wera, hipokina ūpoko. A, no te mea kua matao o te tāmi me te hanga e runga ona plenochka mata, e hiritia, ka rongoa i roto i te pouaka kēne.