Recipe cous cous: te ngaro o te kai Oriental

Kua roa kai Oriental kua mohiotia hoki ona rihi taketake, e analogues kore e taea e kitea i roto i tetahi atu kai i roto i te ao. E kore te mea te meka e tunu i roto i enei whenua e tika ana tika ki te utu o te matekai, me kei roto ano i te tikanga nei tikanga e mohiotia ētahi wā anake ki noho o te Te Tai Rāwhiti. ka e taha o nga rihi taha tino taketake i roto i te whenua te rawhiti, kia rite ki te pai kia rite i roto i te cous cous Mediterranean, te faaineineraa o e titau pūkenga motuhake i te hostess me pūkenga.

kei Classic tunu cous cous 0.5 kg o semolina, he kapu hauwhā o te hinu huawhenua, karaihe wai me te 1.5 tīpune o te tote. Na, me pehea ki te tunu cous cous? Tuatahi e hiahia ana koe ki te uru i te semolina me te tote, me te tāpiri ki te ranunga o te hinu huawhenua. Kei te ata i konatunatua nga kai katoa ki tetahi ki tetahi tae noa te papatipu ōrite o te tae koura. Here e hiahia ana koe ki te ringihia te wai iti, me te uru ata miria o koutou ringa a tae noa ki te ngaro oti o kapia. Na ano, ringihia tika he wai iti, me te ka miria reira katoa i te ringa. Na ka tiki kia tukua atu te ranunga i roto i te tima. He he kotahi ngaro nohinohi: ki purapura kihai maringi i roto i te tima colander Me ki takoto i runga i tona Tenimi. Kohuatia Me nga cous cous hua e pā ana ki 10 meneti noa taua wa rite kore e tona paparanga o runga hei wera. Na roto i te whai tunu cous cous, kia tika hoatu ai ki roto ki te rihi me te ki totoro te kapia hua noa maheni.

Me koe ki te hoatu i te reira i te hauhautanga iti. Na ka tāpiri ano te wai, me te āta huri mira. Ko te mea matua i roto i te faaineineraa o tenei rihi ki aroturuki tonu i roto i te tikanga ki te karo kapia. Kei te ano tonoa te taonga hua ki te tima mo tetahi 10 meneti. Ko tōna Me ki taupoki ana tino. I roto i te taahiraa i muri mai tapiritia kotahi te wai, me te te ata i konatunatua mea katoa ki roto ki te cous cous heke mai, a ka he toru o te wa haere ki te kōhua rua, engari mo te 15 meneti. Ahakoa te cous tunu cous me te mea te reira ohie nui i mawhiti tuatahi, engari titau te reira i te tahi mau tohu o te faaineineraa o te pūkenga tunu o te hostess.

Kohuatia te cous cous he tika atu atu kotahi, ara i roto i toru kaupae, hoatu reira āta waiwai ake makuku. pae hopea me purapura katoa riro ngohengohe me te mārama. matatini nui i roto i te faaineineraa o tenei rihi riro te tātai tika o te whaowhia wai. He maha ngaahi uaifi tauhi e whakamahia cous cous tohutao, ringihia te wai i roto i nga wa tuatahi, hua i roto i te hanganga o kapia. Ka taea te faatitiaifarohia i tēnei āhuatanga mā te horoia semolina i roto i te colander. e kore te mea e tika ana mo tenei whakaaro tatari. He tika te rihi oti ki te hoatu i runga i te paraharaha nui flat, mahue he nukuhanga iti i roto i te pokapū. I roto i te whakanohoia reira te kai, heihei reme, ranei me kohuatia huawhenua , i runga i nga manakohanga o te tuari rānei.

Na me pehea ki te tunu cous cous anake he uaua nui, he maha ngaahi uaifi tauhi hiahia ki te hoko i te reira i roto i te taonga. Te mea faahiahia, te tamata i te reka tūturu o te rihi taha rawhiti taketake taea anake e i roto i te Maghreb, Morocco, Algeria Tunisia ranei. Ko te wahi ia faaineine i te wahine cous Koinei reka, me te puruhekahekatia cous. I roto i ētahi atu whenua e hokona ana e ia i roto i te puka o ngā hua āhua-oti, e Me ki ringihia te wai iti. Te kai Mediterranean roto reira tāpiri i te rēmana iti me te miniti e hanga te reka o hou, me te kore-faufaa ore. Mahi keke, Maghreb kai kaha tāpiri kakara ki cous cous i nei tahuri reira kōwhai, me te reka. Cook he rihi taha i te kāinga, ko te pakeke nui i roto i te tirohanga o te meka e ki te hiahia te ine i tika te nui o wai tapiritia ki reira me te wa pau ki runga ki a ratou i te tokorua. I tua atu, ka rerekē te reka o te kāinga cous cous i te hokona. Hei te mārama he aha i ia na aroha o nga Arapi ki te tamata tenei rihi i roto i nga whenua rawhiti. Bon appetit!