Fricassee o poaka: ngā tohutao

Fricassee - te reira tino reka, me te rihi kai. Kei te hanga te reira i rerekē momo o kai ki te tua o nga mea katoa o huawhenua, kakara, me te ara pata. haere te reira i pai ki tetahi rihi taha, a taea e te kai pai mo te whānau katoa. I muri pānui tānga o tenei ra, ka ako koe ki te hanga o te poaka te kohuatia.

Kōwhiringa ki te harore

He mateoha i reira, ka rite te rihi flavorful i kai wātea, me te ngāwari. Na reira, ko te reira taea e maha ka kitea i te reira i runga i tō papamahi. I roto i te tikanga e kore e ki te whakaroa i te tukanga, te wā te maumauria e rapu mo te wāhanga e ngaro ana, kia mohio ki te-tirohia whawhati ranei reira he mea katoa e hiahia ana koe i roto i tou kīhini. Hei hanga o te kohuatia reka poaka ki harore, ka hiahia koutou:

• 300 karamu mīti tenderloin;
• he punetēpu o te tīhi kirīmi me te paraoa;
• 100 karamu o harore;
• punetēpu tokorua o te kirīmi;
• riki reo;
• 2 cloves karika;
• ½ korianara tīpune whenua.

Ka rite ki kai p∂p∂ tauturu nuitia whakamahia cilantro, pepa, te tote me te tetahi hinu huawhenua. Ko reira e tika ana ki te aroaro o enei mea kakara fricassee rite o poaka, te tunu o nei whakaaro i roto i tenei tuhinga ka whiwhi i te kakara reka.

hangarau-e hāngai ana Tahuri

Tuatahi o te katoa, e hiahia ana koe ki te tango i te kai. Poaka horoi i roto i te wai matao, ka tahia maroke ki tauera pepa me tapahia ki nga wahi iti. I muri i taua, kua tonoa mai ai ki te paraharaha, te hinu ki te hinu huawhenua mahana pai, me te iti parai.

Ki parauri te kai, tāpiri riki tapatapahi, karika haere i roto i te press me harore tapatapahi. I muri i taua, ko te fricassee heke mai o te poaka mea kinaki ki te mea kakara, whakaohokia me te tunu i runga i te wera iti mo te hauwhā o te haora. Na i roto i te paraipanatia ringihia he wai inu iti, hoatu te kawa kirīmi me te tīhi kirīmi, ka haere tonu ki te korohū. I muri i te meneti torutoru ki riringi te paraoa, me te uru tino tae noa ki te ngaro o te kapia iti. A, no te mea kua thickened te kīnaki makona, kua nekehia ai i te paraharaha, tauhiuhi ki te otaota tapatapahi me te mahi.

Kōwhiringa ki te raihi

Ko te ngā tenei tunu no te whai wāhi te reira i te whakamahi o ngā hua iti te utu ohie, he tokomaha o nei hakari i roto i nga whare e tonu. Tunua i runga taua mea fricassee o poaka tahuri faaamuraa mīharo me te reka. Ka taea e taua blyuli te tono ki te hakari whānau kore anake, engari ano hoki ki te taenga manuhiri. Ko reka ki te whangai io ratou hapu i roto i te mua, kite ki te whai koe i ki ringa:

• 200 karamu o te poaka waewae.
• Punetēpu cornstarch.
• kamokamo Young.
• Tīpune maroke reka.
• 100 karamu o te raihi.
• 5 punetēpu o te hinu huawhenua.
• 300 milliliters o kararehe oti wai ranei.
• 170 karamu o te ranunga o te huawhenua (kāroti, te kānga me te pī).

Hei vegan tunu poaka kohuatia ki whakaahua e taea te kite i roto i te whakaputanga o tenei ra, e kore i te reira ngāwari, me te akeake, ko reira e tika ana ki te kapi rārangi ake nei ki te tote, te pepa, me te rau kokoru. Ko enei mea kakara hanga atu kakara te rihi.

Whakaahuatanga o te tukanga

Prewashed me tapahia obsushennuyu poaka ki takai kikokore, mea kinaki ki te mea kakara, tāpiri etahi tote me te parai i roto i te parai te hinu ki te hinu huawhenua wera. Ki parauri te kai, ringihia te raihi me te riringi wai tātarihia kia e te tino taupokina ai a reira. He hoki tonoa he pea pepa pango, rau reka me te kokoru. hipoki Pan ki te taupoki, me te waiho hoki i te ahi iti.

E te kai hawhe-oti, me te raihi tāpiri riki tapaono, a i muri i rima meneti ki te takoto i roto i te witi, kāreti, pī me mea kakara. Katoa o tenei kohuatia i runga i te wera iti tae noa te maeneene raihi. Ki te tika, āta haaati te paraharaha te wai inu.

I roto i te mutunga tauhiuhia tata fricassee rite o te poaka ki te māngaro peratia me te uru ata. I te wā whakamutunga e tauhiuhia reira ki te otaota tapatapahi.

Ko te ke ngaohi tino tika ana mō tenei rihi ka hei zucchini taitamariki. Kua horoia hoki ratou huawhenua faaineineraa, obsushivayut, tapahia ki poro kikokore, ka tunua i runga i te paraharaha maroke wera ki rakau-kore paninga. kinaki zucchini muri ngahau ki te tote me te mea kakara, me ka whangai ki te tepu tahi ki kohuatia. Bon appetit!