Green waina: whakaahuatanga me ngā whakaahua

Kei te karanga a hoki Vinho Verde (Vinho Verde) - te waina Green (te wāhi o te inu Portugal). Ko te kāri moku, o te whenua tenei. A no te mea katoa i hanga e te inu matomato anake i roto i Portugal.

Ko te hītori o te inu

Ko te rā tangohia ka reira ko te waina matomato, ehara i roto i Portugal. Mō faahiti te reira i roto i ahau i te timatanga i roto i. BC. e. Mō inu Green tuatahi tuhituhi te Seneca. E ai ki te maha puna, mātātoa whai wāhi te whanaketanga o te hanga waina ki te kuraina o te Whakatau. I roto i 1172 ka haere mai nga takoha matomato tuatahi mō ngā kaiwhakanao inu. hoatu tenei tikanga te Portuguese Kingi Afonso Henriques.

I aua ra i Inia kapi te whenua, a ka tamata iwi ki te tupu rīwai me ētahi atu huawhenua. manehau waina i runga i te paenga o te pae, hei utu o taiepa. Tautautefito e nga karepe tupu i runga i te wāhi tino huakore. E mea pinepine te waina whakatokia tata nga rakau, me te pae hopea tuaina tona kātua. Otiia hoatu noa i te peka karepe pai te kotinga. Otiia i konei ko te kounga o te hua ko rawakore.

Neke atu i te wa, i reira ko te waina. Inu i hanga i te karepe. Na kei te piki hoko tenei mahi he puna pai o moni mo te taupori. Ko te inu waipiro tuatahi kua e kua kaweake i Portugal ki Germany ko Ingarangi, huaina ana e ia te waina matomato.

Hea te ingoa?

ko te waina Green te rite ki te ingoa o te rohe Portuguese. Kei roto i te-uru raki o te whenua. E rua kawanatanga tawhito o Douro Litoral me Minho. Aharoto i runga nei waina te hanga i te mamu tūturu. Ko te rohe i reira hanga te waina matomato te, he rohe mārama, me te noho a 21,000 eka.

He aha te tae waina matomato?

huaina te waina ko "matomato", i roto i kore he mooni te tae taua. te tikanga inu ingoa tamarikitanga, i roto i te kupu atu - he wā hoholo poto. Ka taea e kia tae waina ma, māwhero me te whero. I te tahi taime e kakau witi rēmana ranei te tae inu. Te āhua nei waina Green pera no o te ipu karaihe kikorangi i roto i nei inu pātara. riro ia tupapaku rerekē, hoki e rua take:

• momo rerekē o karepe;
• tikanga o te vinification.

waina matomato Whero - te runaruna. E ratou he mātotoru te tae papura. Inu tununga a ahua pakeke. A kia pitsya mōhiti anake, rite ki te peihana. Hoki te whānui o kiritaki te nuinga hua karapanaka waina matomato, me te māwhero ngā.

production waina i roto i nga wa hou

I roto i teie tau hua te waina matomato te ki te awhina o te hangarau tiketike. I roto i te kai o karepe, kua herea ia ki te mau tĭtĭ i roto i te ara motuhake. e kore e Berry horapa haere te whenua, me te iri i runga i reira. Nā ki te whakamarumaru matao, me te kore e nga karepe hāngai huka i te taikaha, a kua wā e reo kawa. E kore te mea ano te matomato kākano, kahore matū kakara, me te tae.

Neke atu i te wa, i nga karepe huri te tae. faarahi te reira i te ihirangi huka. A i etahi wāhi, e hauhake i nga karepe. I roto i tenei take, kia kia noa o hē waho nga hua. Na reira e kore te whakamahia reira hoki karepe waina ki te kiri pakaru. Whare waina kei roto i ngā wāhi maroke ki iti pāmahana me te kounga rangi pai. Ka rite ki te pai atu i tetahi wahi e whai ara te kakara iti.

Ko te reka rite inu piari. whakaputaina te waina te rite te inu pīataata. Gas i roto i te waina puta i roto i te ara tūturu, e tika ana ki te FERMENTATION malolactic. Ko te mea o tenei inu maha riro kapua. Na reira, atu me te atu kaihanga tāpiri te hauhā.

Otiia e kore e whakaae ngā kaiwhakanao katoa o waina matomato ki tenei ingoa. E ai ki etahi, he reira kaihoko puputu'u e whakaaro e te inu i hanga i karepe kaiota. Na reira, kua tae mai ētahi o ngā kaihanga ake ki ingoa kē. Hei tauira: Vinho rohe mahi Minho.

Otiia noa atu huanane ina te tuku waina varietal i Alvarinyu ki te kāwai o "matomato." Tuatahi, he nui noa i roto i inu reka te rerekētanga. A ki te mea te pounamu matomato tūturu o te waina utu anake 2 ki te 4 euros, ona analogues o Alvarinyu ētahi wā hokona i te utu o 18 ki te 20 wae tikanga.

Ko te toru o rerekētanga: inu i te waina matomato tūturu anake i roto i te tuatahi o nga tau o te ora. A i Alvarinyu puritia pai inu i runga i te tau. A ka kīia e marumaru puhoi riro noa atu nutty me pepe whakapati, e kore he aha te mea i roto i enei waina matomato.

Me pēhea te ki te inu waina matomato?

I tēnei wā, te waina matomato ki te reka Fruity me te matewai pai kaitinei. haere pai te inu ki ngā huamata, kaimoana me te kai ma. I mua i te taviniraa, me te matao o te waina ki te 10 nga nekehanga. kia inu waina Green taitamariki. e kore e taea te rongoa ratou mo wā roa, rawa ki tuwhera te taupoki.

meka ngā

I roto i nga ra tawhito i reira ko rihi i roto i Portugal ki te ingoa ngā "Hupa hoiho ngenge." Ko reira maha te kai tino o te iwi noa. ringihia te peihana i te waina matomato, i te mea noa te nani me muri iho kai taro ratou. O te inu, ko te winika inu Bagaseyra me te waina waipiro.