Strudel ki te kai

rihi Austria pōhā, meatia nei i roto i te puka o te rārangi ngongo miro ki whakakī, ka karanga strudel, i iritihia i te tikanga German ngā ngaruoro vortex āwhiowhio ranei. Ko te tino hira i roto i nga whenua Tiamana-korero tenei rihi, engari ano hoki tomo te reira i te kai Hungarian, Czech me ara Russian. Strudel i roto i te kai Kariki huaina Bugac. Me pēhea te ki te tunu strudel ki te kai, ka ako koe i te pānui i tēnei tuhinga. Kei te whakamahia whārangi pokepoke Strudel, kia rerekē te whakakī. Hoki kai reka rite ki te here aporo pea hau ranei ki te kai, me te tika kia rite ki te rihi matua.

tunu 1

Ko te kai German he whai rongonui tunu strudel ki te kai. No te faaineine i te reira hua faufaa:

Hoki te whakakī:

• tapahia 3 aniana ki poraka.
• 1 kapu kohuatia ki te tote me te pepa harore (ringihia te wai katoa e, minita tapatapahi harore).
• Tote.
• 1 rōkara o karika mōrohe.
• Te pepa.
• 0.75 kg o kai mōrohe, parai i roto i te nui iti o te ngako, te riki, te kāriki, te tote me te pepa (te heke ngako te taikaha, mōrohe poroporoaki ki te whakamatao i reira ki raro).

Hoki te pokepoke:

• peratia 3 kapu paraoa.
• Pūnu ½ tīpune tote.
• ¾ kapu o te wai mahana.
• 3 punetēpu o te hinu huawhenua.
• 2 hua.

I roto i te peihana nui, whanganga paraoa, me te hanga i te pokapū o te haehae. Whāranu te hua, te pata, te wai me te tote, kōrori noa marau maeneene ka ringihia ki te hikinga i roto i te paraoa. Whāranu me te pokepoke i te paraoa pokepoke noa he reira ngohengohe me te kākahu. I muri i taua, kia waiho reira pai ki te whiua i roto i te peihana 100 wa. Tuatahi, ka kia tāpiapia te pokepoke, engari āta riro rapa, me te kore e piri ki tetahi peihana ranei i roto i o ratou ringa. Tangohia ana e ia mo te 10 meneti, ka hurihia tino rahirahi rite i roto i te kihu, ka tapahia ki te 2 wahi rite. I runga i ia hawhe horapa te whakakī: kahu angiangi o harore, me te apa o te kai. Matarere te taha zaschipyvayut ringa mākū. Horahia e runga i te ngako pepa hinu. Tunua i 200 ° C 35-45 meneti tae noa ki parauri koura ranei. Pania ki te pata rewa. Strudel ki te kai he reka, me te wera, me te matao. Ki te mahue te pokepoke te, kua tapahia te reira ki kihu.

tunu 2

Cook strudel ki te kai e taea te hurihia mīti ki te harore me te tiihi. Tenei ka rapua e:

• 0.8 kg o mīti hiroki mōrohe.
• 1 te riki, miro tapatapahi.
• 1 kapu kohuatia i roto i harore te wai tote (heke te wai te, minita tapatapahi harore).
• 1 kapu kuoro tīhi tera.
• 1 hua manu.
• He nui iti o te waiu.
• Tote.
• Te pepa.
• rite te pokepoke te rite i roto i te tunu 1.

oumu waikōhua, ki te 200 C. I roto i te paraharaha paraipanatia nui parai ki te mīti mōrohe parauri, tāpiri aniana, harore, te tote me te pepa. Tonu ki te kōrori mō te 10 meneti, tango i te wera. A, no te mea kua te matao o te ranunga, tāpiri i te reira ki te tīhi. Horahia e whakakī i runga i te paraoa pokepoke hurihia zaschipyvayut mata i muri i makuku maihao i roto i te wai. Horahia e i roto i te puka o te hinu, me te floured. Whiu hua ki te nui iti o te waiu, pania strudel ki te ranunga o te kai, me te tunu 30 meneti ranei tae noa ki parauri koura.

tunu 3

Tētahi atu strudel ki te kai e taea te rite e te tunu e whai ake.

Hoki te pokepoke:

• 2 kapu paraoa.
• 60 g pata, rewa.
• 1 hua kōrori.
• ½ kapu wai kikokore.
• Tote.

Hoki te whakakī kai:

• 1 kg mōrohe mīti.
• 2 hua.
• He hinu iti.
• Hei te reka o: tote, te pepa wera, riki, Aropi, kāriki, te ranu hoi, te pepa pango, te pāhiri.

Tataritia te paraoa ki te peihana. Hanga he kohao i roto i te pokapū, me te kua ringihia ai ki te hinu, he mea patu hua manu, hawhe te wai. koko rakau whakaohokia ki paraoa i roto i te wai, kua tapiritia te wai e toe ana, me te ka te pokepoke kaha pokepokea e patu i te reira i runga i te taha o te peihana. kia waiho te reira i te maheni, rapa, me te kore e tāpiapia. Hoatu reira he āhua porohita me te whakanohoia i roto i te ma, peihana maroke, iti floured, hipokina ki te tauera, ka waiho i runga i te 30 meneti okeoke titi pukapuka te pokepoke, me te totoro ona ringa i te pokapū ki te taha. E tika ana kia mea kikokore, me te paku mārama. nga kai katoa mo te ranunga hau, parai i roto i te hinu iti (kia whakaeto wai katoa), tango i te wera, me te waiho ki te whakamatao. I te pokepoke horahia he kahu angiangi o te whakakī, whakatauine iho pukapuka, ki te hūnuku i te whārangi tauhiuhia ki te paraoa, mata takaia whekau ki te whakakī e kore e tukuna. Tunua i roto i te oumu i 200 C mō te 40 meneti.