He aha nga kaituhi o pukapuka wareware e pā ana ki te haumaru hua?

Huri i te reira i roto i pukapuka tukunoa'i tino nui wāhi kotahi: haumaru kai.

Ka rite ki Kua kitea kua i roto i te ako tata, te nuinga o nga tohutao, e taea te kitea i roto i te pukapuka rongonui, e kore e whakarato tetahi mōhiohio whai hua e pā ana ki te āhua o te kore ki te tiki poisoning kai. I te anga ke, takihala'i ratou te kaipānui me tūtohu ki te mahi i taua kia whai wāhi ki te horapa o te huakita.

Ko nga hua pouri o te ako

korenga i te ako neke atu i te mano tohutao i pukapuka rongonui, a 123 anake o ratou, ranei e pā ana ki te waru ōrau o nga take, i kī ai e me rite te kai i tetahi pāmahana. whakaako pukapuka iwi ki te tunu, engari miharo kairangahau ahakoa whakaako ratou iwi ki te tunu a kihai ratou i whiwhi i roto i tetahi mate te pä?

whakaaturia rangahau o mua, kua e i roto i te United States, puta e pā ana ki 3.5 miriona take o te pä mate e tika ana ki te kai tunu tano ore tetahi atu ngā hua pūmua kararehe ranei.

Kia pehea te ko te rangahau?

Hei wāhanga o te ako hou, te korenga i pūtaiao nga tohutao i te pukapuka e kua runga i te rārangi bestseller hoki i te iti rawa e rima marama. ako ratou nga tohutao mō te kai, te heihei, kaimoana me te hēki, te aufauraa i whakarongo ki te āhuatanga motuhake e whai pānga i runga i te haumaru o ngā hua kai, tae atu tunu pāmahana o te kai.

Ratou ka whakatata hoki whakarongo ki nga korero tito noa pai-mohiotia e pā ana ki te haumaru kai, pērā i, mo te tauira, tohutohu i runga i te mea e hiahia ana koe ki te horoi heihei raw i roto i te totohu (kore e meatia e koutou).

pāmahana tunu hē o te kai

Kua kitea kairangahau e te pāmahana o te kai tunu kai i roto i te nuinga o tohutao tohu tika. 123 tohutao e e te tikanga tuku ki te pāmahana tunu, 43 (e pā ana ki 28 ōrau ranei) kai tuari tūtohutia i iti rawa te pāmahana, i te mea iti ki te whakamatea huakita me te werau. A 27 (22 ranei ōrau) kihai i whakahua te meka e te mea e tika ana ki te whakamahi i te ine pāmahana kai.

Hei tauira, tūtohutia etahi tohutao mō te heihei tunu ki te tunu kai ki te pāmahana o 71 degrees hei utu o 74 degrees, a te mea e manakohia ana e pāmahana tohunga i roto i te mara o te kai tōtika. I roto i ētahi wā i roto i te pukapuka tunu kai, i kī ai e ka whakatika i te pāmahana heihei mo etahi wa noa i muri mutu koe i te reira tunu, engari i reira he kahore rangahau e whakaū tenei whakapae.

Hea e taea e kitea e koe ngā tohutohu mō te pāmahana tunu?

Te nuinga pea te tohutohu i runga i te pāmahana te tunu e taea te kitea i roto i te tohutao o rihi poaka. Ko te tūponotanga iti rawa, e tata kahore tetahi tunu mō te mīti tunu whenua kihai i whakahua te pāmahana tunu. I roto i te nuinga o te wā, te whakaaro i enei kaituhi tohutao ki te whakatau i ngā rīhi hihiko o te tae kai me te tae o tona wai. Ko te tohutao mō te tunu hua, ngā ratou te pāmahana tika, engari tata kore e ratou whakaekea kaipānui whakamahi ine pāmahana mō te kai.

atu tohu

Ahakoa tata tunu katoa, whakaaro i roto i te ako, te whakamahi i etahi arata'iraa i runga i te whakatau i te tohu o te hihiko o te kai atu pūmua kararehe ranei, e kore he tetahi o enei aratohu te pūtaiao tamatahia. Hei tauira, te tohu tino whakamahia nuitia o hihiko o te rihi - tenei wa tunu. Heoi, e kore ai te wa tunu kia he tohu pono, mai te wa i roto i nei te kai taka-hanga, pā he maha nui o ngā take pēnei i te rahi o te rihi, kua tīmata te pāmahana o te hua i mua i te tunu kai, te rerekētanga i roto i te tunu oko, me te pera i runga i. Domestic pāmahana tunu, i runga i te anga ke, e hāngai ana i runga i maha akoranga me te hāngai ki runga i huakita me pirinoa e kia kitea ai i roto i te hua i homai. I roto i ētahi wā, ara e taea i roto i tohutao e rua tūtohutanga motuhake e fehangahangai ia atu. Hei tauira, "tunu te korukoru mō te toru haora tae noa ki te pāmahana tae 74 degrees ranei." Ētahi atu tohu hārakiraki ngā te tae kakano o te kai ranei, te ako tunu "tae noa ki whewhe reira," me te i roto i ētahi wā ki te whakatau i te hihiko o te hua e whakamahia ana e te kupu kaituhi whakaaro e whai kahore ki te mahi ki te tunu.

Ārai ripeka-contamination

He maha iti rawa o tohutao ngā tūtohutanga ki te ārai ripeka-contamination, e puta ina haere mai nga huakita i te hua tetahi ki tetahi. Hei tauira, tohu 29 anake tohutao te hiahia mo te motuhake papa poroporo ma me rihi mō ngā hua mata, me te oti. tūtohutia 12 anake tohutao ki horoi o ratou ringa i muri i whakapā ki hua pūmua raw o mai i te kararehe. Ētahi tohutao tūtohu kaipānui ki te horoi heihei raw raro i te tap - he tikanga e taea ai e koe horoi atu huakita, ka whakawhānui ratou ki te maha nui o ngā mata. Ko e tika ana ki te meka e taea te maputia te wai katoa i runga i te totohu, ka whakaratohia waho, horahanga iroriki katoa i runga i te kīhini tenei.