He aha te mea panna cotta? Recipe cotta panna matarohia

He aha te mea panna cotta? I runga i tenei pātai tunu ka whakahoki tatou i roto i te tuhinga nei. Ano, ka kia whakaahuatia te reira i roto i te tunu mo tenei rihi, me tona tikanga o te tuku ki te tepu.

Overview

Ko te cotta panna, mohiotia e tokomaha i roto i Europe. Ko tenei kupu a te take mai Italian, me te tikanga o "kirīmi maoa". E ai ki nga tohunga, tenei rihi ko te kai reka te raki-Italian hanga o vanilla, te huka me te kirīmi.

He aha te mea panna cotta? mohiotia te whakahoki ki tenei pātai te ki nga Italian. I muri i te katoa, te wāhi o tenei kai reka ko Piedmont.

No te faaineine i taua marū vanilla cream me he wera, me te ka kohuatia i te wera iti hoki e pā ana ki ¼ haora huka. tāpiri hoki ki te taimaha o te gelatin.

I muri tunu kua ringihia ai ki pakete ka tonoa ki te matao nga taketake. Ka rite ki te kai reka ka whakapakeke, wherahia ana e ia ki runga ki te rihi, a mahi ana ki te tepu.

Panna cotta, he whakaahua aroaro e te i roto i tenei pepa mahi te ki manuhiri ki mongamonga o hua me hua, me wahi iti o ngā ranu reka ranei.

Traditional kai reka Italian he ma. Ahakoa e taea te puta ke te reira, ki te hiahiatia. Ētahi mahi keke, e aroha ana ki te whakamātau, maha hanga ara maha-apa tiēre.

mōhiohio hītori

Na e matau ana koutou e te cotta panna. I mua, mo te faaineineraa o tenei rihi hei utu o gelatin faaohipahia i kohuatia wheua ika. Ano, kei te mahi ratou i te reira, kahore te huka. Heoi, i muri i maha nga tau o te tamataraa, hei tenei kai reka kua ake reka, me te kai. E rave rahi o ana putanga rite taea te kitea i roto i France, Kariki me Finland.

Panna tunu cotta ki taahiraa i te whakaahua taahiraa

Ki te hiahia koe ki te hanga i te kai reka ngāwari mīharo me te monamona, ka he e tika ana i runga katoa hoki koutou i te tohutao. e kore e panna cotta tunu tango nui te wā. Ano, hoki taua reka e kore e hiahia ana i te rota o ngā hua.

He kai reka Italian matarohia, i hanga i te whare, he he kōwhiringa nui mo tetahi tepu hararei.

Na panna tunu cotta ki taahiraa i te whakaahua taahiraa titau:

• kirīmi matotoru me te fatty - 500 ml;
• tomato caster huka - e pā ana ki 60-100 g;
• ngako vanilla - 1 kai reka koko;
• tonu gelatin - 2 koko kai reka;
• Inu wai - 90 ml.

taketake tunu

Ko tino noa panna cotta i te kāinga. Tuatahi ti'a ia tatou ki te faaineine i te whenua mō te kai reka.

I roto i te kōhua iti ringihia ringihia huka me te ngako te kirīmi matotoru. Kei te tonoa e te ranunga hua ki te ahi. Wā pokanoa hua, āta kawea ratou ki te whewhe. I muri i tenei, nekehia atu te kirīmi te i te wera, ka tāpiri ratou ki te ngako vanilla.

Mahue peka te ranunga hua ki te whakamatao, puta ki te faaineineraa o te tahi atu wāhanga. Gelatin, ringihia ana ki te peihana, a ringihia te wai matao mua. I roto i tenei puka reira paku ki te tu i te pāmahana rūma kia tika te reira vzbuh. Next tatatia te papatipu te me paku wera. I te wa ano kite ki reira e kore e kohuatia te gelatin.

Vauvauhia panna cotta tohutao ki whakaahua he pai hoki te hunga e rite ana ki te kai kai reka, engari e kore e hiahia ana ki te maua ki pokeranu, kirīmi me te tahi atu kai.

Kia te kirīmi me te huka ki te whakamatao iho, ringihia ana e ratou te gelatin. Ata uru nga hua, he kākahu, me te ranunga tika wai.

e kore e Classic tunu panna cotta ngā te whakamahi o ngā tāpiritanga. Ki te te kai reka ma ite koe hōhā, ka taea e te mea te pūtake mo te atu tāpiri hua maikiikí tae noa maheni.

Ko te tukanga o te hanga

kia panna cotta, he whakaahua e taea te hanga katoa e rite i roto i nga peihana iti kākahu ice-cream kapu ranei. āta ringihia te turanga wai ki ngā mua-rite, a ka tono tangata ki te pouaka. Ka rite ki taua, me kia te kai reka Italian i te iti rawa 2 hr. Ko te tika tenei i roto i te tikanga ki te panna cotta ko te pai whakatotoka.

He tikanga o tuku ki te tepu

Na e matau ana koutou ki te tunu mo te cotta panna matarohia. Kia whakapakeketia te ranunga vanilla, pakete me horahia purini rite ata kōaro i runga i mau api flat hoeha ranei.

Ki te hiahiatia, e taea te tapahia tenei kai ki nga wahi iti, ka tauhiuhia ki te huka huka ranei, tauhiuhia ki te rēmana wai, me te tāpiri i te tahi mau otaota kakara.

Ano hoki, i tenei kai reka mīharo taea e koe kawe ki te tepu, me ki hua hou, tirikara ranei waihuka kākano tino.

Taahiraa i te taahiraa tunu mō te panna cotta ki whakaahua

Ka rite ki whakahuatia i runga ake, e taea te tunua tenei kai reka i roto i te huarahi rerekē. Ko te putanga matarohia aroaro matou mua i roto i tenei tuhinga. Heoi, hiahia etahi keke, ki te hanga i te rihi Italian ki tiakarete me te kawhe. Hoki te cotta panna reka, e hiahia ana matou:

• Hou te waiu ngako tiketike - 350 ml;
• kirīmi matotoru (e taea te whakakapi ratou ki te kirīmi hou) - e pā ana ki 100 ml mō te tiakarete filler me e pā ana ki 150 ml o te kirīmi ki te kawhe;
• toene hua - 4 RW;.
• te waiu tiakarete mangu ranei - e pā ana ki 100 go o filler ki 30 g, me mo te whakapaipai;
• Sugar pīti - 100 g;
• pīni kawhe, taiao - e pā ana ki 35 RW;.
• koataata tonu - 16 g;
• whakamahana wai kohuatia - 3 koko nui.

te faaineine tatou i te kirīmi kawhe

Hei hanga i te kirīmi taua, waiu hou i roto i te maka witi kawhe tūturu, a ka wera i runga i te ahi iti, mau mai i nga tirotiro ki oko kohua. Kai kohuatia hoki e pā ana ki te 2 meneti, te tātari ratou i roto i te mata, a tukua ana ki te whakamatao.

I tenei wa, puta ki te tukatuka o gelatin. Kei te diluted te reira ki te wai mania, me te tatari mo te puku, ka mahana paku i runga i te wera iti, engari e kore e kohuatia. Next, kōrori tahi nga yolks hua ki te huka. Ka whiwhi te puranga ōrite whitened, ringihia e ratou he awa angiangi o te waiu kawhe te matao o.

hoatu te taimaha oti i runga i te ahi puhoi, me te whakamahana ake āta. He mea tino nui kia pokanoa wā koe ki tona koko, me te ārai koropupu.

Kia thickens te ranunga, tango i te reira i te wera, me te tāpiri gelatin ki reira. I roto i te taua mahue te kirīmi ki te whakamatao i te pāmahana rūma. Next, 150 ml o te kirīmi whiu, ka tāpiri ratou ki te turanga kawhe.

Me pēhea te ki te waihanga?

i hanga Coffee panna cotta te i rite te ara ano rite te puāwaitanga. Hoki tenei peihana whakaaro, ice-cream. raina ratou te kiriata piri, ka te hawhe tonu i te kirīmi reka.

hanga tatou i te whakakī tiakarete

Hoki te faaineineraa o paparanga miraka taua ranei tiakarete pouri rewa i iti te pāmahana. Kia whai koe i te paninga ōrite, kua whakaurua reira āta kōkiri i te toe 100 ml o te kirīmi whiu. homai tenei he ranunga kaua matotoru, me te tino reka. Kei te whakanohoia te reira i roto i te pūwero rare he putea ki te pupuha roa, me te kuiti ranei.

I muri iho, ki te waenganui o te filler tiakarete iti tau kawhe kirīmi whakahaere. He tatou tino tupato ki te whakarite kia kore i te wai wero tika i roto i te purini. Ko tenei ki te whakarite kia noho tonu te filler i roto i te pokapū, e kore pipiripia cream kawhe, me te kore i haere ki tua atu ona rohe.

Ki te tupu tenei, ka kore e waiho e koe pouri. I roto i tetahi take, ka tahuri tenei kai reka i roto i te tino ataahua, me te monamona.

Ko te atamira whakamutunga

Kia i hanga te kai Italian te, tonoa tonutia reira i roto i te pouaka whakamātao. Tenei cotta taea panna ki te tu ake tae noa ki whakapakeketia reira (e pā ana ki 3-6 haora).

Tāpaetanga ki te tepu kai reka

I muri oti solidification o te kai reka gelatin āta nekehia i te pakete tahi me te kiriata kai. tahuri te reira i runga i ka whakanohoia ki runga ki te hoeha flat pai. Next, puta ki te whakapaipai o te reka kāinga. Hoki tenei whakaaro, e toe te waiu tiakarete pouri (30 g) ranei. rewa te reira i runga i te wera iti (ka taea e koe te tāpiri i te kirīmi iti), me te ka riringi ai kai reka katoa. Ka taea e tenei rihi tauhiuhia ki te tītipi tiakarete tika whakapaipai ki hua, ki te hiahiatia ranei.

Pau kawhe panna cotta kai reka kia waiho te whakamahi i te koko. Huri i te reira i roto i te tino ngawari, me te reka. Hoatu e i roto i te whakakī tiakarete kihai i honoa ki te gelatin, ka takoto ko ia ara i muri auroa kai reka semiliquid e awhi i roto i te ruma makariri. I muri i te tapahi i te cotta hau panna kia puta nehenehe i runga i te hoeha. Bon appetit!