Hiku mīti Jellied: tunu

Aspic - tetahi o nga rihi tino i roto i nga whenua maha o te ao. Ko reira tino tika mo te hakari whakanui i roto i te wa makariri, me te he kai mateoha i, me te ngāwari hoki te mahi ia rā.

hiku Beef - te pūtake pai mo te aspic kai

Jellied hiku mīti mō te tunu i runga i ngā utu e pā ana ki te maha o ngā kai iti-pūtea. Tunu pai reira, me te ngāwari. Ko te raruraru anake: ki te tiēre tahuri tāpiapia, me te pai whakamarokia ana ki te wāhi o te tiēre kaha, kia tunu i te reira no te i te iti rawa 8 haora. Ki te reira te mea he kuki pēhanga paraharaha-Multivarki ranei tenei raruraru faatiti'aifarohia te tino noa, kia rite ki iti wa e te hawhe. hiku mīti Jellied he mārama, te kakano pai, me te hā pai. Nā ki te nui nui o te wheua ngohe kikokiko interarticular paari reira pai waho te tua o te gelatin.

I runga i te tiēre tepu mahi mātao ki te 8-10 ° pāmahana C, me te kai ranu ki horseradish, pua nani, me te karika. Ki te hiahia koe ki te whakakōpeka koe, manuhiri aspic i te wa wera ranei, ka reira te mea he fakatu'utāmaki e ka rewa ai ki runga ki te tepu, he huringa iti te tunu. aspic Classic mīti ki hiku i hanga, kahore tāpiritanga te rimurimu, motuhake, engari i roto i ētahi wā, e kore 1-2 punetēpu gelatin ka pokanoa.

cooking hupa

Ki te tiki i te reka hiku mīti jellied, tunu tohutao i roto i te whakatūpato kotahi reo: he reira pai ki te tunu i runga i te wiki, no te mea e hiahia ana koe i te iti rawa waru haora. Ka Me tuatahi koe ki te whai i te hupa tunu, ka wetewete i te wheua, ngā whakakī kai me te whakapaipai. Ko te tikanga i roto i te ata, wawe, hoatu ki te tunu i te hiku. Kua rite ratou katoa ra, a i roto i te ahiahi i reira mai te mahi nui, i maha whai wāhi te whānau katoa.

Hiku waiwaitia te pō i roto i te te wai matao. I roto i te ata i horoia ratou, tapahia i te kōpae vertebral, tāpae i roto i te paraharaha nui, a ka hoatu i roto i te nui nui o te wai tunu. No te haere mai te hupa ki te whewhe rite kia, me tuku kia heke tahi reira i te reira ki te pahuka i, me te horoi wheua, me te kokoru ki te wai hou ki e wha nga ringa, e ko te 7-8 cm runga ake te taumata o nga hiawero, hoatu ki te kohuatia ano. kia rite te hupa i te whewhe iti mō te 6-7 haora. I muri i tenei wa, kia tāpiri reira tote ki te reka o me te whiua pepa. kia kohuatia atu tiēre i waero Bovine i iti pāmahana, i roto i pā ana ki 2 h. Mō te haora i mua i te mutunga o te tunu kai ki te kia hoatu ki reira marjoram, Pātira, herewi, te riki me te kāroti. I te mutunga rawa, mo te 10 meneti i mua i te whakawhiti atu, maturuturu ki te hupa o rau kokoru he tokorua. kia tatau hupa rite i roto i cheesecloth ki wehe te kai i nga wheua me te tapahia ana e ia ki te maripi. nui rawa e kore te mea e tika ana ki te granulate. I muri i taua, hoki mai te kai, kahore wheua i roto i te hupa, ka kawe mai ki te whewhe.

Making aspic

Hupa mō te 8-9 haora kaha Uvarov, a koutou i te reka, kareti kai tonu-nga marohirohi - heke mai hiku mīti jellied. e kore te Recipe tikanga ki te tāpiri i tetahi mea kakara condiments ranei, ki te kahore hoki he torutoru cloves karika.

Tangohia te kai i te paraharaha, a tuu i runga i te puka ki te hawhe o ratou teitei, tāpiri i te hupa iti, hu'ahu'a kotahi e rua ranei cloves o karika, hoatu he torutoru rau o te kumine, te pāhiri herewi ranei, kohuatia he hua manu, wehe ai ki e rua haurua taroa, a hoatu ano i roto i te kai. Kāreti, i tunua i roto i te hupa, rawa, ka mahi hei whakapaipai kai. Nuinga o ngā wā hiku mīti jellied hanga i nga tae o te kāreti, i rahirahi tapahia me nehenehe whakatakotoria i roto i runga ake. A tuu i te pokepokea ai i roto i te matao: kia he zastynut iti. A, no te hopu i te tiēre, āta riringi ai ki te hupa e toe ana. e kore e waiho te reira wera kia rite kore ki te ngohe i te apa raro.

Seasonings mō te Brawn

Fans o aspic, jellied tiēre me te whakapono e kia kainga e ratou ki kakara wera pērā i ākina ki te karika, kirīmi kawa ranei mayonnaise, winika, te pua, me te horseradish. Ki te hanga tiēre koe i waero mīti. Recipes e rave rahi ranu he he fakakakato pai ki tenei rihi. Ki te mīti makariri ko te whakakotahitanga pai i roto i ngā ranu wera i runga i te pua nani, me te horseradish.

Ranu ki te pua nani

Tangohia e rua yolks egg kohuatia ko Maha ki e rua punetēpu o te pua kai oti, tāpiri he tote ki te reka o me te huka. Āta, me te faaururaa tamau, tomo 100 karamu o te hinu oriwa. Kawea taimaha noa kākahu. Pae kupenga mo te grater pai tihorea beets kohuatia me pīkara, e pā ana ki 150 go o e rua, rite taea e minita tapatapahia rawatia 150 go o harore tote, tapatapahia rawatia te pāhiri me te pi, huri paraoa i roto i te kumete i ki te tote o te torutoru huruhuru riki matomato, haere i roto i te kotahi press rōkara o kāriki, me te tāpiri i te reira katoa ki te ranunga pua nani. Oho ka kawea ki te ōritetanga e hiahiatia ana e te ringihia he iti 3-ōrau tūturu aporo cider winika. Whakamātauria anō, ki te reira he nui te tote me te huka, tāpiri ki te tika.

Ka taea te hanga i tēnei ranu o te pua nani paura maroke. Na me māhī tuatahi o te wai te waiu ranei kohua i te ōwehenga o te 1 te paura: 1, ki te tohe mo te toru ra, me te ka meinga te kīnaki, te whakaahuatanga i runga.

Ranu ki horseradish

Ranu i runga i horseradish aspic i runga i te tokomaha rawa nui. Tenei he kōwhiringa e rua:

1. Pae kupenga kuoro kōripi i roto i te Pūhanumi 300 go o horseradish hou ranei. Tāpiri tukunga ki te 700 go o kirīmi, te huka me te tote pangia e.
2. Orohina rite whakaahuatia ana i runga, horseradish, whakakiia ana e ia ki te wai, taupoki, me te pera hauhautanga kohua. Te horseradish mātao, tāpiri aporo cider winika, te tote me te huka ki te pangia e. Kupenga mo te pai grater 200 g kohuatia beets me uru ki ētahi atu kai.

tohutohu whai hua mō te tunu aspic

1. Ka taea e te hiku mīti jellied hoatu heihei. Beef me te heihei rawa pai tahi, ka kīnaki tahi i te tahi maitai.
2. Mai i roto i te tukanga o te wai i roto i te hupa tunu heke te tino, i.e. te ati o overshoot te rihi. kia whakaaro te reira, me te tote i te mutunga o te tunu kai. e kore e taea te diluted Bouillon i roto i tetahi take ki te wai. Ka taea te nekehia atu te tote i te taikaha e maturuturu ki te paraharaha ki kohua hupa ki hou raihi putea whāriki.
3. Ki te koe wehi e whakapakeketia jellied, te taahiraa whakamutunga o te faaineineraa tāpiri te koataata haurangi i roto i te wai, kawe tahi me te hupa ki te whewhe, a tunu atu e whakaahuatia i roto i te tuhinga.