Hītori waina: te takenga o te inu i tahito ra

Pea e kore kahore atu inu i roto i te aamu o te taata nei i meinga kia nui te tautohetohe, me te totohe. He maha nga wahi, me nga iwi, me te kei te whawhai tonu mo te taitara, a titau i whakaaro ratou te whakamahi rewena wai karepe, me te hunga e kore e nei titau i te taitara, whakaaro: anake ratou, mo te tauira, ka taea e hua i te inu tūturu nga ture katoa! Ko te hītori o te waina neke atu i te kotahi mano tau. Scientists, whaipara me oenologists (kairangahau ako waina), i te ara, tonu e taea te kore e hoatu i te whakahoki tino ki te pātai tuku iho: "? Ko wai, te wahi, ka" Ko, rite ki raraunga tata, 10 000 tau ki mua kua mohio te iwi he aha karepe ahurea (ranei Vitis Vinifera). A i roto i aua ra ki te pai te kai hua, me te inu i te wai i roto i o reira. I roto i nga karikari, kua tangohia pūtaiao nga maramara o te paru amphorae Īhaka ki te toenga o te waina, me te hītori pakipūmeka tuatahi o te waina - drawings me ngā tuhinga, taunakitanga o te ringihanga - rā hoki ki te BC mano tau 4.

O te akoranga, ko reira uaua ki te mea no te tino, ka timata te iwi ki te pehu whakapaua rewena wai. He aha te tikanga o te i te wā "waina"? Ko tenei - he inu ki iti / ōrau toharite o te waipiro i hanga FERMENTATION waipiro o karepe (me, wai), ranei penupenu. E ai ki ngā pūkete kōrero o mua o nāianei, viticulture me distilleries i ngakia ara i roto i nga wa tino tawhito, i te ata o te tangata. Hei tauira, i roto i Hiria me nga Caucasus, Mehopotamia me waina kingitanga Ihipiana puta ki 7000 tau ki muri. ka mohiotia te reira i kua ka rerekē ngā tikanga tātari me te tunu kai. He haamauraa o te meka ko nga kite whaipara: tawhito Ihipiana pati-reliefs, nga tuhinga cuneiform, whakairo Mesopotamian, me pera me etahi atu puna. Ahakoa ka mohio te iwi me pehea ki te tunu me te inu waina.

prehistory Ihipiana

ka Ihipa tetahi o nga whenua Mediterranean tuatahi, ka anga te iwi i reira mahi kai karepe. Here hua te waina i roto i rahinga iti me whakamahia inu fakalangi te nuinga mō ngā take karakia, mo whakanui me tikanga. Kia mahara e kua te waina kua whakaaetia anake he maha iti o rangatira me tohunga.

Kariki onamata

Āhua 3000 tau ki muri i roto i Greece, i whakapumautia kua ahurea waina. History o te waina tīmata i konei i roto i Kariti ko Kaiperu, ki Torokiriuma; ko Lesbos - ko inu o ēnei wāhanga te faufaa tino. ko Kariki i te tikanga āhuarangi tino pai, a no reira e taea te whakaaro te waina Kariki i whakamāramatanga i roto i te tino pai ki te kawe waina. Ko kē History i te wa whakahuatia i runga i neke atu i te 100 ngā momo o te inu o nga momo 150 o waina.

Āhuatanga o te reira production

Hoki te whakaaro o te FERMENTATION te waina (taitamariki) taka i roto i te ipu puhera tika nui, e kua fumigated whanariki (roa tukanga hoki ki runga ki te ono marama, me te ētahi wā atu). waina reka whiwhi pehanga o FERMENTATION, rokiroki i muri i roto i te matao. maha tohe waina i runga i te karepe. I atiutiu noa atu enei inu rawa āta, tau e rima anake i muri, maringi te kēmu o te waina i runga i te amphora, i tukua ki te tapanga: E kīia ana, i te rohe o te hanga, i roto i te kotinga, i te aroaro o tāpiritanga, tae. matenui te nuinga pakari reira nga momo pai o te waina. I hoki rite rawa puhera mo te FERMENTATION fakatatau.

Tionihua me tona tūranga

E ai ki te kōrero Kariki, nohoia te toi o ngā raraunga Dionysus, te atua, i reira i huaina te rangatira o te mahi waina. I roto i te pūrākau o te tetahi tahito o te ingoa o te Atua, ko Bacchus (i roto i te putanga Latin - Bacchus), a ka, ka kiia ia ki te hinaaro rawa oaoa. I roto i te Roma i tahito, e whai ia ki te whakahaere i inu wai rewena. Bacchus (Bacchus) takaro kanga (kātoanga motuhake). He fatongia o te Atua i runga i te whenua takaro toastmaster me te kaiwhakainu.

kōrero Kariki

Ake mai i nga wa onamata o te tangata hohonu mahi i roto i te viticulture. E ai ki te kotahi kōrero Kariki, i kitea te waina Estafilos hepara. Kei te mea te reira e whakaturia atu ia ki te kitea te hipi ngaro. I muri, i taea e kia kite e kai ia rau karepe ia. faaoti Estafilos ki te kohikohi i te torutoru waina o unknown i te wa te hua, ki te kawe oinos hua, tona ariki. romia Oinos wai i te karepe. A kite ahau e mo te wā, ka nui atu kakara te inu: tahuri reira i roto i te waina. Ko te tino kanorau te hītori o hokohoko i roto i te whānui, kia tuhia te reira,.

kai atu

E ai ki te hangarau o nga Kariki onamata tāpiri taua: tote me te pungarehu, gypsum, te uku ma, oriwa hinu me te pine nati, aramona, me te fennel uri mongamonga, te miniti me te thyme, hinamona, me te honi. Ko te kai e i whakamahia i roto i te putanga Kariki onamata, i teie nei te whakamatautau o te wa: tenei ra tonu ki te whakamahi i ratou ki te whakaputa i te waina. Ko te kounga o ana i ētahi wā whakawhirinaki tika ki runga ki a ratou.

Waina i roto i te Kariki tawhito, kia rite ki rangahau, kua he ihirangi tiketike o waiwaihā, te ihirangi huka, ihirangi wāhanga. Hei tauira, te inu whakaputaina i karepe, engari ki te tāpiritanga kohuatia waina wai honi ranei whiwhi rawa matotoru. Na te waina ki te mahi tupuranga wai whakatika kore anake i te hiahia ki te whakaiti i ona pānga kaha, engari ano te mea o rawa nui kukū o te inu rite waina, ko tona hītori haere hoki ki te tawhito.

Skorusa puhera me ngā tikanga

ko nga toa tino rongonui o nga wa onamata enei. Here, i roto i te reira hau atu i te 300 mano amphorae, i mohiotia nei e te reira waina auau noho, a reira i pā ana ki 200 ngā momo. Nga Kariki onamata, rite nga Roma, kua pai tonu te waina pouri whero. Takirua reira te tikanga he ra rua (i te iti rawa) mo te tina, me te mo te parakuihi. haere tahi inu o te ringihanga tikanga. I te tuatahi, inu katoa te waina, kahore te faatarapape ratou, i roto i te honore o te atua Tionihua, a i muri i maringi i te tahi pata i runga i te whenua, kia rite ki te tohu o te whakatohungatanga inu atua aroha. Na ka whangai ngā piere - e kore he nui rawa te peihana, he rua nga arero. Tenei ware waina, kua whakaranua me te wai matao i te puna (i roto i ngā hanganga). tahi inu i i whakahaere, a whakarongo nga manuhiri ki te waiata ki te rotarota, pārekareka te mahi o kanikani. E ai ki nga tikanga ngā ka hiahia koe ki te inu ki te hauora o te hunga hakari katoa, hoatu whakawhetai nga atua (i tua atu i te Tionihua), ki te whakanui i te ngaro i te hakari. I te tahi taime whakaritea me te whakataetae: ko wai te mea atu inu. inu matou torutoru inu te wai whero i roto i te māngai matua o te sex kaha. Na e te tikanga wahine varavara uru ki te tepu.

hītori Roma

tonu te kōrero o te angitu o te waina i roto i Roma i tahito. Ko te matua production me māra tikanga waina mo te inu i nga Roma, o te akoranga, tono i nga Kariki. I aua ra noa atu nui haere production papatipu, me ko kua te wā emepaea i roto i nga kawanatanga katoa o te waina whānui kingitanga. I roto i tenei wā, te waina tino whakaritea moku o Kio (i te motu o Kio i te Moana Aegean) me Falernian i Itari (Falerno).

kua nui kaimahi Roma kua pai ake distilleries rerengamahi, kua whakawhanakehia mīhini waiwai / FERMENTATION o te waina i roto i te rā kua, he atu puhoi hua marumaru kohua amphora. Hei tauira, i roto i nga tuhituhi o Horace reira noa te whakahua o te inu-tau 60-tau, i roto i Pliny korero te Elder e pā ana ki te waina 2 tenetere o te rongo. Easy ki te whakapono, no te mea e rua waina nāianei kaha (Sherry, Sauternes) ka whai wāhi ki te 100 tau e taea anake te whakapai ake. inu tangata hoki no Roma whakarehu waina, a whakamahia ratou i roto i te tunu kai.

tāwāhi waina tawhito

I roto i te hokohoko era Roma ko wai kaha te haamaitairaa o Itari. Ehara i te mea noa rite te roa rite kore e te tauira tukua he supply mutunga o te waina, me te māra waina. kuo hū kaweake Italian pito katoa o te ao, pa noa, mo te tauira, India, Scandinavia, te rohe Slavic. Te Celt, i te ara, i taea e hoko he pononga i roto i te kotahi amphora o kounga waina i roto i aua tau. Na i runga i arotakea pononga-nga kaimahi, e e taea ki te whakaputa whakahaurangi, a faahiti ratou i te pononga pai nui o te tahi atu ngaio.

Waina (waina-hanga, rite kua whakahuatia, tae i te wa o hanganga tino) i pau i taua wa i roto i rawa te nui mō ia. Hei tauira, kia rite ki raraunga hītori, riro ia pononga ia i te iti rawa 600 milliliters inu cheap me ngāwari (hangaia i bagasse). E inu ana i roto i te Ariki tahi e etahi tikanga, i nga rite ki te Kariki onamata. Otiia inu waina i roto i Roma whakaaetia tangata anake e kua tae 30 tau o te tau.

Gallium me ētahi atu

timata mara waina Tuatahi waho o Itari ki te puta i roto i Gaule (6-7 rau BC), engari, i rite ki nga kairangahau, tuatahi whakatokia nga waina reira anake mo te kai. Otiia hohoro, i roto i Gaule te whiwhi (rau 1) inu rawa he rongonui whānui: timata reira ki te whakaputa i roto i ngā rahinga nui. wäina Whakawhanakehia a kihai i nga Gauls anake. Fakataha ki ngā momo kawemai i Roma, te tamata mai maha rohe Pākehā, me te mohoao karepe. Hei tauira, i roto i nga awaawa o te Tanupi me te Rhine, te Rhône, me ētahi atu wāhi. I roto i te rau tau 5 ako nga whaktauiratia o production, tetahi ara ranei tetahi, i roto i te maha ngā wāhi o Southern me Central Europe.

Pakeke e korero ana, te rohe rohe o wäina, me te hanga waina - te tohu 49th o raina ahopae raki, conventionally kawea atu i te mangai o te Loire (France) ki te Te Tai Tokerau Caucasus me nga whenua o te Crimea hou. Katoa maha rawa rohe waina-tipu, e kua kei ki te raki, e honoa mai ki tenei tautooraa wāhi senituli-tawhito o te mahi teimaha i runga i te kōwhiringa. Me kï reira e runga i te kūrae Crimean tonu Pākehā Antica i Kariki ngaki waina, ko tona tikanga i muri tata rawa whakangaromia e Mahometa.

hītori Persian

Nga Pahi hoki he ona ake kōrero o te takenga o te waina. Kotahi ra te kingi Jamshid, noho i raro i te taumarumarunga iho o te tapenakara, e matakitaki ana i te whakangungu o ratou kaikopere, kaikopere, e pehia ana e te āhuatanga tupu i te tawhiti. Bird tika nui patua mangai o te nakahi. Jamshid tonu whakahau pere: ki te whakamate i te ngarara tonu. Ko tētahi o nga matā i taea ki te patu i te nakahi, kotahi i roto i te upoko. A, no te mawhiti te manu i te mangai o te nakahi, rere ia ki te rangatira o Pahia, a maturuturu iho nga purapura o tona ngutu. O ratou, ka whiwhi i te rakau iti branched e whakarato he rota o hua me hua. pai Jamshid rawa te wai i enei hua, engari ka kotahi kawea e ia te wai kaha iti, ka anga ia ki te tiki riri a whakahau te inu ki te huna. Ka rite ki te wā i haere i, a ka anga tetahi wahine iti ataahua o te kingi ki te mamae mamae nui o te matenga, engari te hunga e pai mo te mate. kitea ia te ipu paopao ki wai rewena a inu te ara katoa ki te raro. hinga insensible, engari e kore e mate, engari e moe tonu pononga. He huarahi ake, hei te pononga ano, pretty, hauora, te wairua mahorahora. I tenei rongo, me te whakaora i proznal Jamshid. Na ka whakaritea e ia ki te mahi i te kauwhau i tenei wai kawa o te hua reka o te rongoā.

Ko te anotau pouri

I roto i aua wa onamata, i ngä te horapa o waina e maha o ngā āhuatanga: te whakapakari o te tūranga o Karaitiana me te whanaketanga kaha o te whakatere.

Ano, te minita kore anake tino whakatairanga i te whakamahi o te waina i roto i te tikanga ki ngā tikanga, engari ano hoki ki te whakawhanake i te hangarau, whai wāhi ki tona production papatipu, me te inu. Na i tenei ra tino whakanuia momo ngā hua i roto i monasteries.

Na te whakawhetai ki te whanaketanga o whenua moana, a ka hua, waina te, i taea e whakapumautia hononga hokohoko e tika ana ki te noho tata tata, me te tahi atu fenua. Tūaritia e whai i te pōhēhē e haere mai waina ki te iwi Hainamana, me te Japanese runga i enei kaipuke, engari i roto i te hono mo'oní, kua vai enei inu i reira i mua, noa kua maha kua rāhuitia rangatira.

I roto i te hononga ki te whanaketanga kaweake i roto i te UK maitai tono Sherry ki Mateilá - timata British ki inu waina, rite noa he wai. I roto i te Anotau rongo kahore tetahi e pā ana ki tea, a ka mahi i roto i ia kai he waina. Kua te ao kua patua e ratou kua.

Ko te tūranga o Karaitiana

I roto i te whanaketanga o te waina-hanga kua kairau a he wāhi nui i roto i te whakaaetanga o te hahi Karaitiana Pākehā, i whakatenatena te hanga o te waina. I roto i te Anotau, viticulture kaha tautoko e maha whakahau fakalotú. Ko te ra mahara nga moke i ki te inu 300 karamu, engari ano ki te hua i roto i tenei kai i whiua kahore tetahi. whakamahia Tuatahi i roto i te hanga o oko, o te rakau, i nga mea whakaaro e te Gauls. A ki te whakawhanake i te hangarau pai-mohiotia: kua ringihia te waina ki te oko, i reira i puritia, a i roto i a ratou i te taua, me te kawea. hangarau Pākehā mai tīmata taua wa ki riro tata ki te āhua hou o te hanga.

Ko te hītori o te waina i roto i Russia

E ai ki ngā tuhinga e pā ana, kua whakapono ai e whakaritea te ahumahi waina i roto i Russia i roto i 1613-m. Na i roto i Astrakhan i runga i te papa whenua o ohu e whakatokia nga tipu tuatahi o te waina, kawea mai e te kaihokohoko. Karepe ora maitai. I roto i te taua tau, ki te tikanga o Tsar Mikhail Romanov whakatakotoria "kari marae o te kingi."

Ratau, i roto i te-mita 1640 i roto i Astrakhan i karangatia i ki waho mo te kari whānau Hakopa boatman. Ua haapii e ia nga ngā kaitahi o te toi o winegrowers rohe hono fakatupulekina te paihere me i roto i te tukanga ake te pūnaha irrigation hei utu whakamahia Chigiri irrigation i Windmills. Tau, tau, e whakapai ake i te tukanga o te whakaputa, me kua i roto i 1657-m i Astrakhan, ka tonoa te puranga tuatahi o ngā hua waina ki te tepu a te kingi.

E te ara, ahakoa te meka e i roto i te tahi mau rohe o distilleries Russia puta maha tenetere (rohe Dagestan, te wāhi awa o te awa Don), i roto i Russia kua tuku iho te titiro atu Mead, pia Rakei. production ahumahi o te inu anake timata i raro i a Pita i te nui - Tsar whakaaro hangarau ke, te whakauru ratou puta noa i te whenua. A hiahia ahau ki te whai i te inu pērā i te waina, i ona ake te kaiwhakanao.

I roto i ngā wā Soviet, i hanga te pāmu winegrowing nui i runga i te rohe o te RSFSR. A i roto i te tau 1928, i whakaaro ai i te waitohu rongonui "piari Soviet", i tukua i nga otaota Abrau-Durso (i roto i te 1936 - puta noa te Soviet Union).

History o piari

I reira hoki ngā mahinga e timata i muri i te tea. Hei ako i te hītori o te waina, pērā i Champagne waina, me te rerekē - te marama, me te pīataata - nui "whakahoki" ngā rau tau e toru, me te hawhe. Ka rite ki te ingoa kōrero, puta reira i roto i France, te rohe matua mo te hanga o te waina pīataata te hoko Champagne - kawanatanga French. te rā tino tochoy o whanau vesicular waina ngā whakaaro te th 1668, ka Godino, Abbe-kēnana o Reims Cathedral, whakaahua ana te hahi i roto i te pukapuka "inu ki te marama tae, tata ma, hau taonga." I muri o te tekau tau e rua kua ite te whenua he pīataata kotokoto tūturu. Champagne i roto i France te te hopu i runga i, e taea ana ki te whakapai ake i hanga, me te whakapai ake i te hangarau.

A i te ara, ko reira tino taea e puta te pīataata i te tupono noa. Kua Winokur tawhito hoki āhuatanga o te tahi mau waina e whakahaurangi matau, timata ano te puna ki te rīriri, me ipu e hanga e hau. E ngā ēnei āhuatanga whakaaro he pānga taha o te waina, a kihai i hoatu e te reira nui faufaa. I te anga ke, ara whakaaro e kore he rawa te hua distillers mahi-kounga tiketike. Otiia i roto i te hawhe tuarua o te rau tau 17, ke te āhuatanga. Na te waina hua i roto i te abbeys French, kua meinga tino rongonui. He winemakers pūmanawa, me te rauhanga, pērā i "Home Perignon" me "Punch", whakapumautia me te whakapai ake i hanga hangarau ki karapanaka waina.