Kūao braised

He maha tohutao mō ngā rīhi o kūao. āhuatanga Whaihua o te kai, me te tahi atu kai ki te whānuitanga nui tiaki ki te tona kohuatia. kēne kohuatia Veal ki ngā huawhenua: harore, kāreti, rīwai, aniana, apareka. hā motuhake riro te reira ki te ki te tunu i te reira i roto i te waina. Ka taea e koe te tamata i roto i nga tohutao rerekē o tenei rihi.

kūao braised

Tapahia mongamonga o 200 go o mīti, hoatu i roto i te paraharaha, a pakaka i roto i te ngako rewa. Kuhua te kai i roto i te kohua, tāpiri i te wai wera , me te hoatu i te kohuatia i runga i te wera iti. Kuhua te huawhenua tapatapahi: riki, kāreti, te pāhiri. 5 g paraoa diluted i roto i te wai, me te tāpiri tahi ki te 25 go o kirīmi, te tote, rau kokoru, pepa i roto i te paraharaha. Korohū tae noa ngawari. Ka rite ki te pai te tano te rihi taha raihi puruhekahekatia kohuatia rīwai ranei.

Braised mīti kāwhe ki aniana matomato

tapahia te manokaramu hawhe o mīti kāwhe tenderloin ki poro me te wahi i roto i te paraharaha hohonu. Horoia ki te paihere o aniana matomato. Hatepea atu te huruhuru, hoatu peka, me te pakiaka o nga mowhiti hawhe tapatapahia, me te uru ki te mīti. Tauhiuhia ki nga mea kakara mo te kai, te tote me te pepa, te pororaru, me te kia marinated mō te 25 meneti. 4 riki tapaono, 2 tōmato, straws nui - kāroti.

Hoatu te paraharaha i runga i te wera nui, me te riringi tonu te hinu huawhenua te kai kia e kore te mea tahuna. He meneti torutoru i muri, ka te käkäriki mīti, tāpiri i te riki, ka kāreti. Ahi ki te mahi i te iti. Waha i te huri huruhuru riki me te matenga o te karika me hoatu i roto i te kohua ki te tōmato. Waiho i te kohuatia mo 25 meneti.

Veal i roto i te waina

wai wera ringihia 300 go o mīti kāwhe, me te tunu mō te 10 meneti. awakeri hupa, me waiopeope kai i roto i te wai matao. Hoatu i roto i te kohua, ringihia hawhe kapu o te waina ma maroke, me te wai ki runga ake i te taumata o te kai. Tāpiri riki tapatapahi, he rōkara o kāriki, herewi, tauhiuhia ki te tote me te pepa. Korohū hawhe haora i te wera iti. 3 Tapahia te pepa ki 4 nga wahi, me te hoatu i roto i te kōhua. I muri i te 5 meneti he rite te rihi.

Veal ki harore

300 go o mongamonga tarai o mīti kāwhe, takai ki te kohua, tāpiri rau kokoru, mowhiti riki tapatapahi me 60 go o te wai. Korohū i runga i te wera nui mō te 4 meneti, ka 3 meneti i toharite.

Tapahia 100 karamu o harore hou, tāpiri ki te paraharaha, me te tunu mo tetahi atu 4 meneti. Na ka ringihia he hawhe kapu o te waina ma maroke, he hupa karaihe, me te hawhe kapu o te waiu, whakanui i te wera ki tiketike, me te korohū 2 meneti. Orohina 20 go o pata 40 g o te paraoa, me te tāpiri ki te hupa, te whakaoho tonu. Tapahia 50 go o apareka, hoatu ki te kohua ki te pepa, me te tote, drizzle ki te rēmana wai. Tūhono toene ki 5 go o kirīmi me riringi ki te kai. Whakaiti i te wera. A, no te te kai he ngawari, he rite te rihi.

Braised kūao ki cranberries

Mongamonga o tapatapahi mīti kāwhe kikokiko manokaramu, parai i roto i te paraipanatia hohonu i roto i te hinu oriwa. Tapatapahia te riki nui me te rapirapi 2 kāreti. Tāpiri ki te kai. Runga ake ki te wai iti. Korohū 10 meneti. Hoatu he karani karaihe, te pepa, te tote, ranunga, taupoki. Korohū 25 meneti. Hoatu i roto i te kohua, tauhiuhia ki tīhi kuoro me te hoatu hoki te 20 meneti i roto i te oumu.

Braised kūao ki pepa

Whāranu 40 go o paraoa ki maroke Pātira, orekano me te thyme, ka tapatapahi riki matomato hou, te tote me te pepa. Tapahia 600 go o mīti kāwhe roa rakau kikokore, i konatunatua ki te toe kai. Tapatapahia te riki. Tapahia ki takai 2 pepa reka. Riki me te pepa, me parai i runga i te rihi. I roto i te paraharaha parauri parai te kai, ka tango i te reira ki te taha. E paraharaha taua ringihia 100 go o te waina ma maroke me te hupa karaihe. Kawea ki te whewhe. A, no te whewhe atu te wai i te hawhe, tāpiri kai me huawhenua, me 40 go o kirīmi kawa, te tote, te pepa. Kawea i runga i te wera iti tae noa kohua. Ahi atu a whangai i kohuatia mīti kāwhe ki rimurapa.