MAORI - hītori me tūponotanga

Ko tētahi o nga tāpiritanga kai tino noa - konutai glutamate. Kua Kua kaha whakamahia ia rite te enhancer hā , me te he wahi o maha kakara me kai. E taea tenei rauemi kino tou tinana?

Mai i te hītori o te tāpiri.

timata te hītori o MAORI i 1908. Ko te ka te taiwhanga Japanese whakahaua Kikunae Ikeda, i whiwhi ai te tāpiri kai. pana pūtaiao Japanese ki tenei kitea rimurimu maroke nei o Hapani i whakamahia rite te whakahā. Ko te kai, i tapiritia ratou, riro te reira nui atu reka, me te reka. tahuri te reira i roto i taua i te take o te ngä pükohu katoa i roto i roto i te waikawa glutamic. i taea e ki te whiwhi i te tote o te taonga, e tatou i teie nei e matau rite te Ikeda monosodium glutamate hā enhancer. Ko te kupu ka timata i te whakamanamana i o te ao tāpiritanga kai.

Ko te whakamahi o te konutai glutamate whakaaetia kamupene kai ki penapena rahi i runga i ki kiritaki. I muri i te katoa, ki te nui iti o tenei tāpiri whakarei i te hā o te kai huawhenua ranei e rave rahi taime. Na reira, kua kaha whakamahia konutai glutamate rite te whakahā. Otiia i roto i nga 70 o te rau tau whakamutunga ka anga te reira ki te takaete runga nga kapua.

I roto i te Te Hau-ā-uru, whakarongo kua utua matou ki pera-ka karanga "syndrome wharekai Hainamana" ka te hunga i aroha o rihi-rāwhiti i muri timata te kai ki te wheako kirika, sweating me te kihakiha. I muri i te ako, kitea kairangahau e te take, ko te monosodium glutamate, Kei te maha i whakamahia i roto i te kai-rāwhiti rite te condiment. E ko, e taea ai te taua pānga kino. Noise rota mahi me nga hua o te rangahau o te neurophysiologist American Dzhona Olni, (whakahaere i roto i te 1957, engari wareware) nei, ongo'i te pānga o tenei tāpiri i runga i te kiore, i kitea e te taonga he ahei o hei he roro. I muri i tenei a tawhio MAORI take - i timata te tāpiri kai ki te whakapae tata katoa mate.

Otiia e atu āta ui te pānga o tāpiringa, te nuinga o nga pūtaiao nekehia nga utu. I roto i te whānui, i kitea konutai glutamate ki kia haumaru hoki te tinana, engari te "syndrome wharekai Hainamana" Kei whakapumautia ano. Na inaianei kua whakamahia te reira i roto i te ahumahi kai i runga i te papa whenua ture, engari e tohutohu kore ki te tiki i whai wāhi i roto i ngā hua e roto i tenei tāpiri.

Tūkino i te hā whakarei

Ka taea te kitea ti'araa E621 tenei ra i runga i te momo o ngā hua: kakara, kai me te hōtiti hua, he momo o te kai nohopuku. Ko te whakamahi o ngā hua o tenei tāpiri, i reira he fakangatangata tino. kia ngā pakeke, kahore whakamahi hopearaa kaua e nui ake 1.5 karamu o te konutai glutamate i te po, taiohi - 0.5 g, me te mo ngā tamariki i raro i te 3 tau hua E621 te tikanga e taea. Aue, e kore te mea pera ohie tenei - i roto i te meka i runga i te whata o toa hou te momo taua o ngā hua.

He aha, haunga nga pānga o te tuwhena rawa he mōrearea ki to tatou monosodium glutamate tinana? ai te reira i kino ki te tinana, ko tona kaha ki te whakarei ake i te hā. Waia ki te kai ki tāpiritanga taua tangata mutu ki kite tika te kai māori - te mea te reira hou, me te akeake. Ka rite ki te hua, ki te whakarei ake i te reka o te kai ki te faatîtîraa hua, ka tīmata te tangata ki te pau a ia a muri ake.

He aha koe e taea e tohutohu i roto i tenei take? Kai kai iti ki E621 mateuteu atu i ngā hua taiao e taea te hokona i runga i te mākete. kia utu ano koe atu te aro ki nga condiments e roto i tenei taonga. Whakamātauria ki te whakamahi i ngā hua organic, kahore tetahi tāpiritanga, ki taea te whānuitanga. Whakawhāiti kohi o ngā hua āhua-oti. Ae, iti te wā, me te moni tango ratou - nui ki te whakamahana ake te kai i roto i te ngaruiti me e mea ai koutou. Ko te hauora, ko te tahi mea atu. He hupa, pāreti, huamata me te otaota hou me huawhenua kua whakakorea kahore tetahi.