Me pēhea te ki te faaineine i te keke waihuka ki te pīata maheni: tohutao

keke waihuka ki te pīata maheni - he kai reka ataahua, me te reka hei e kua pera rongonui i roto i nga wa tata. e kore e faingataa rawa Technology o te faaineineraa o te rangi whāki, engari e hiahia ana koe manawanui me te wā.

keke waihuka ki te pīata maheni. Tunu ki kōrero

Te faaineineraa o te kai reka te marama , ka iriiri koe ki te ao ātahu o te tunu kai. Ka whakamārama tatou i roto i te kōrero ki te hanga i te Karamere waihuka, i ahuareka ai tiakarete pīata , me te karani creme brulee. I mua i te tīmata koe ki te tango i mahi, āta ako i te tunu. Na, kei te rite i te mea hua keke waihuka ki te pīata maeneene?

Kai mo te keke hautai:

• hua heihei - rua nga wahi.
• Pata - 60 karamu.
• Sugar - 65 karamu.
• paraoa Witi - 62 karamu.
• paraoa witi - hawhe punetēpu.
• He pūkoro o te tote.

Ki te tango i waihuka:

• Leaf koataata - whitu karamu.
• yolks Egg - toru.
• kirīmi taumaha - 100 karamu.
• Candy "Cow" - 120 karamu.
• huka White - 20 karamu.
• Water - 20 ml.
• Pata - 35 karamu.
• He tote iti.
• kirīmi potaka - 170 karamu.

Ka tapua matou pīata rite i:

• 12 karamu o gelatin.
• 160 karamu o 33% kirīmi.
• 240 karamu o te huka.
• 100 karamu o te wai.
• 80 karamu o tirikara kūhuka.
• 80 karamu o te koukou.

keke waihuka rite ki te paninga whakaata mō te 12 haora. kia meatia te tohutaka i roto i ngā wāhanga:

• Tuatahi, te faaineine i te keke, creme brulee me te vanilla tokua.
• Next, Me koe ki te whakarite i tētahi waihuka me kohikohi keke.
• I roto i te wahi whakamutunga to tatou te huka me te paparanga.

keke waihuka ki te tohutao te pīata maeneene e whakaherea koe matou i tenei whārangi kore e taea te huaina he kai reka ohie. Na kia manawanui tēnā me āta pānui i to tatou tohutohu.

Me pēhea te ki te tunu i te keke

Tuatahi o te katoa, tahuri ki runga ki te oumu, me te mahana te reira ki te 190 nekehanga. Hoatu i runga i te pepa tunu Silicone Cover te moenga tona pukapuka ranei. Na ka whai matou tohutohu:

• Rewa pata i roto i te oumu ngaruiti te pati i te wai ranei. Whakamatao i te reira.
• Tataritia te paraoa, uru ki māngaro me te tote.
• A tuu i te oko kau kia kore e pa ki reira te wai. Whatiia te hua ki te peihana, a tauhiuhi i te huka. Patupatua a ki te hua whakaranu i te tere iti noa, tae noa ki ka nui ake te ranunga toru-taiepa. Tangohia te peihana i te wera, me te haere tonu te patu ia o meneti te tirotiro i te tokorua.
• Ina e tauhiuhi i roto i te ranunga paraoa ki te matao o.
• Pokepoke i te pokeranu me ata ringihia ana e ia ki runga ki te whāriki silicone. Tunua te kahu hua o te hauwhā o te haora.

keke rite hauhautanga, ka tapahia atu te reira te rahi Billet a tawhio o. Ka taea te whakamahi tapahi mō te hanga pihikete i ētahi atu purini ranei.

brulee creme

Tonu ki te tunu keke waihuka ki te pīata maheni. Recipe whakakī reka ki te rongo kākano he tino māmā:

• Kōrori i te yolks hua ki te huka.
• Tūhono ki te kirīmi skillet me waiu, tāpiri i te purapura vanilla. Kohuatia te wai, me te ka riringi ai ki te ranunga hua manu. Whāranutia te hua, me te hoki mai ratou ki te kōhua. Tunu tae noa ki te kirīmi tae noa ki thickens reira (engari e kore e e kawea ai ki te whewhe!).
• Ringihia te puranga hua i roto i pakete silicone, a ka i roto i ia o te mahi tuari, tuu i te torutoru hua mea rewa cranberries hou ranei.

Whakapaia ni'ihi creme i roto i te oumu preheated i 100 ° C te wai pati. te hawhe haora i muri he rite te whakakī. Na me te mea hauhautanga me te unga i roto i te pouaka tio hoki te ruarua haora.

Treatment mō te pihikete

whakahere tatou impregnate keke waihuka ki te tokua te pīata maeneene o te vanilla.

tunu:

• Ringihia te wai i roto i te kōhua, ka tauhiuhi i te huka, tāpiri i te vanilla (tetahi-toru o te pākākano). Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tāpiri i te rama iti tetahi atu inu waipiro ranei.
• Kohuatia ka whakamatao i te ranunga.

Karamere me te kirīmi te ranu

puta tatou ki te wāhanga tuarua (taea te kawea ki runga ki te rua o nga ra). Na, faaineine i te keke waihuka ki te pīata maheni.

tohutohu:

• Ringihia te wai tio gelatin.
• Tunu i runga i te tirikara ngangau o te wai, me te huka.
• Kōrori yolks Pūhanumi me ka ringihia he awa angiangi o te wai wera i roto i a ratou, kahore e mutu ana ki te pokanoa. A, no te tahuri te kirīmi ma, waiho ana e ia mo te ia i okiokinga.
• Hoatu i roto i te kirīmi pati wai, rewa ratou monamona me te pata. Whāranutia te Karamere crème ki te gelatin tetere, me te ranunga hua manu.

Ata hono te puranga hua ki te kirīmi whiu. Waihuka rawa rite.

whakaminenga

Ka Me he torutoru tūemi tenei wā. Whakapaia te tīkaro, paepae me pakete silicone mō keke. Na, kohikohia keke:

• A tuu i te pakete i runga i te paepae, ka whakakiia ratou ki waihuka hawhe. Runga ki brulee creme tio.
• Whakakiia waihuka, a takoto te tokua runga moe pihikete. Place paepae i roto i te pouaka tio, me te preform waiho ki te okioki mo etahi haora (pai te pō).

Huka mō keke

I te pae hopea, he reira wa ki te whakaoti i te faaineineraa o ta tatou mau marū rerekē:

• Waiwai gelatin i roto i te wai matao, me te kawe ki te kirīmi whewhe.
• Kohuatia te tirikara o te wai, te huka me te kūhuka. He mea tino nui ki te mau tonu te pāmahana e hiahiatia ana o 111 nekehanga. E nehenehe te reira mehua whakamahi i te ine motuhake.
• Tūhono ki te tirikara kohua, tāpiri i te kirīmi me te koukou. Whāranutia te hua, me te hoki mai ratou ki te paraharaha.
• No te haere mai ano te ranunga ki te whewhe, tāpiri i te reira ki te gelatin me te kōrori hua Pūhanumi.

hū ai keke Cover ki 40 mōhinuhinu nekehanga. I muri i taua kai e hiahia ana koe ki te hoatu i roto i te pouaka mo te rua ranei e toru haora. Hinaaro ki tirohia toothpicks kai reka - ki te haere ratou ngāwari, kua rewa te waenganui.

keke waihuka Pink

Ko te hanganga o tenei kai reka matatini Kei roto: he pihikete tiakarete, hau ki waihuka pouri tiakarete, tiēre blackcurrant, aperikota, me te tangata öna pīata mōhinuhinu māwhero. Ka rite ki i roto i te take o mua, i a koutou i te ara roa ki te haere. Otiia e kore e wehi o fifi, no te mea ka nui te hua tūmanako. Na, te tuatahi e hiahia ana koe ki te faaineine i te hua e tika ana katoa.

Ka Me koe ki te aperikota confit:

• Hakara - 1.6 g
• Sugar - 50 g
• Āperekoti puree - 160 g

Ki te tango i te pihikete:

• Paraoa - 125 karamu.
• Houra - kotahi tīpune.
• Tote - he hawhe tīpune.
• Koukou - 30 karamu.
• Sugar - 150 karamu.
• Egg.
• Pata - 30 karamu.
• te hinu huawhenua - 30 karamu.
• Milk - 140 ml.
• winika waina White - he hawhe punetēpu.

Marmalade rite tatou i:

• 75 karamu o te huka.
• 200 karamu puree o vine mangu.
• 5 karamu o pectin.
• 1 karamu o te waikawa citric.

Hei tapua te pīata ka hiahia:

• 12 karamu o gelatin.
• 150 karamu o te huka.
• 72 me 75 karamu o te wai.
• 150 karamu o te tirikara kūhuka.
• 150 karamu o te tiakarete ma.
• 100 karamu o te waiu whātatahia.
• He hauwhā o te koko tea o te waikano.

Ki te tango i te waihuka tiakarete:

• Gelatin - rima karamu.
• Water - 30 karamu.
• Milk - 250 karamu.
• Chocolate pouri - 310 karamu.
• kirīmi taumaha - 500 karamu.

Next, whakaahua tatou i roto i te kōrero ki te faaineine i keke waihuka ki te pīata maheni. Taahiraa i te taahiraa tunu e tauturu i te hanga koe i te kai reka te maere reka, me te ataahua.

faaineineraa

keke waihuka ki te pīata maeneene, kua rite whakaahua o e e kitea e koe i runga i tenei whārangi e pā ana ki te tauira kotahi:

• Tuatahi e hiahia ana koe ki te tunu i te keke. Whāranu i roto i te peihana, kōrori koukou, houra pekana, paraoa, te tote me te huka, a ka tāpiri ratou ki te kai wai. Tuatahi takoto he hua manu, a ka te pata rewa, te hinu huawhenua, me i te mutunga o te waiu, me te waina winika. Patupatua a ki te hua whakaranu mo rima meneti, tae noa ki te whiwhi koe ngingila pokepoke kore kaki rawa. Kei te āta ringihia te hua oti i runga i te pepa tunu, me te tunu i te reira tae noa ngawari. A, no te mea kua hū ai te keke paku, tapahia i reira Billet tawhio a tio ratou i roto i te pouaka tio.
• keke waihuka ki te pīata maheni, i tohutao kua kohia matou i roto i tenei tuhinga, kia mohio ki te ngā kākano confit hua ranei. Na te tuatahi, uru te huka, me te piarimu-piarimu, a ka tāpiri i te hua ki te aperikota puree kohua. tangata öna Kohuatia rua meneti, a ka whakawhiti reira ki te mowhiti tunu (diameter 16 mm) i mua e rite rawa-i te tākai kai raro. Ko te preform hoki tukua atu i roto i te pouaka tio.
• No te faaineine Marmalade, ka hiahia koe ki te hono i te pectin ki te huka, me te wera ki te 40 nga nekehanga puree o vine mangu. Whakawerahia te puranga hua ki te wera i te reira, ka kawea ki te whewhe. I muri i rua meneti, tāpiri waikawa citric me whakamatao i te ranunga. Ringihia Marmalade ki öna me tonu unga reira whakahokia ki te preform matao. A, no te whakapakeketia te hua, tapahia i te workpiece whai te diameter e hiahiatia ana, a ka hoki mai ratou ki muri i roto i te pouaka tio.
• Tonu ki te tunu keke waihuka ki te pīata maheni. Ko te tohutaka he paparanga tino ohie. Tuatahi waiwai gelatin i roto i te wai (tekau ma rima ranei meneti), a ka uru ai ki te waiu wera. Ko te ranunga hua riringi te tiakarete me te kōrori ano nga kai. Ko te papatipu tiakarete matao tika hono ki te kirīmi whiu.

whakaminenga

A, no te he oti whakangungu, ka taea e koe te haere tonu ki te wahi tino ahuareka o tenei tohutao. Ko te pokepokea ai silicone ruawhetū ringihia iti waihuka, whakatio, a whakanohoia ana e ia ki runga ki te workpiece (tiēre tangata öna). Ringihia ki te waihuka iti te pokepokea ai, me te hoatu i te reira i runga i tona pihikete. Tukua tou keke heke mai i roto i te pouaka tio hoki te 12 haora.

tonu te reira mo ki te faaineine tatou i te pīata māwhero. Kohuatia te wai tirikara, te kūhuka i me te huka (kore e te pāmahana nui 103 nga nekehanga), me te gelatin waiwai i roto i te wai. Tūhono hua ki te tiakarete rewa, tae me te waiu CONDENSED i roto i te peihana o te Pūhanumi. Kōrori tae noa ngā hua maeneene me te tukua atu te frosting i roto i te pouaka whakamātao.

A, no te e tango i te wahi 12-14 haora ki te whakapaipai keke. Pīata, wera i roto i te oumu ngaruiti ki te 30 nga nekehanga. Tangohia i roto i te pātea i te pouaka tio, tukua ratou te silicone i ratou pakete, me te riringi paninga.

Me pēhea te ki te whakapaipai keke waihuka ki te pīata maeneene? Ka taea te whakatakotoria Tuakoi i runga i ngā puka pepa mō mawhene, hoatu te ngakau tiakarete me poria huka.

keke whakaata ki te panana waihuka

Tenei ko tetahi tohutaka ngā i roto i te wāhanga o te purini rongonui hou.

Kai mo te keke hautai:

• Hua - 125 karamu (i waho te taimaha anga).
• Kakaho huka - 62 karamu.
• paraoa Witi - 40 karamu.
• Witi māngaro - 11 karamu.
• paura koukou - 12 karamu.
• Peel karaka whero - rua karamu.

Ka rite mai tatou i te impregnation o rama:

• 70 karamu o te wai.
• 15 karamu o te huka kakaho.
• 5 karamu o te rama.

Ki te tango i te tiēre:

• 135 karamu o te wai ārani hou.
• 60 karamu o te waina ma āhua-reka.
• 23 karamu o te kakaho huka.
• Ko tētahi karamu o te lavender maroke.
• 10 karamu o maroke kiri karaka.
• 20 karamu o te rēmana wai.
• 13 karamu o te pepa o te gelatin.

No te mea ka hiahia waihuka panana:

• 125 karamu o te panana hou.
• 120 karamu o te tīhi mascarpone.
• 135 karamu o 33% kirīmi.
• 60 karamu o te paura te huka.
• 12 karamu o te rēmana wai.
• vanilla 0.5 rakau.
• 13 karamu o te gelatin (pepa).
• 25 karamu o te wai.

Whakaata pīata faaineine i te hua e whai ake nei:

• 150 karamu o te wai.
• 145 karamu o te kirīmi taimaha.
• 300 karamu o te huka parauri.
• 100 karamu o te koukou.
• 20 karamu o te pepa o te gelatin.

I tua atu, he mea e tika ana ki te faaineine i te kōpae tiakarete (70 karamu) o te huka me te pirepire mō te whakapaipai.

Nahea ia faaineine keke waihuka ki te pīata maeneene? Photos, tohutao me tūtohutanga whakairi raro e te tauturu ia akakoromaki koe ki tenei mahi uaua.

faaineineraa

• I mua, he te tuatahi rite pihikete. Patupatua a hua hua ki te huka ka whakanui i tae noa ki te papatipu e rave rahi taime. I muri iho, vsypte rua ranei e toru ngaru ranunga i roto i te kai maroke, ka uru te rapa pokepoke. I roto i te pukapuka tunu whakatakotoria ringihia hua oti, me te tunu i te reira i roto i te oumu pai-wera. Whakamatao i te keke, ka tapahia atu o reira he keke a tawhio ono.
• Kia tatou impregnation atu. Whakapaia te tirikara o te wai, me te huka, whakamatao reira, ka tāpiri i te rama.
• Whakapaia te hua tiēre. gelatin raro i roto i te wai mō te tekau meneti. Ki te karaka, te tango i te zest me kotēhia te wai i te hua. Waina, zest, te huka me te lavender hono i roto i te skillet. Hoatu nga rihi i runga i te ngangau, ka kawe mai ki te whewhe ona tirotiro. I muri i rua meneti, pumau te wai, me te uru i te reira ki te wai ārani. Whakamahana i te ranunga ki 80 ° C, tāpiri i te gelatin tetere, me te uru. I te mutunga, ringihia te wai rēmana.
• Ringihia te tiēre ki te heke mai o ono puka silicone iti, me te unga ia ratou i roto i te pouaka whakamātao.
• Whakapaia ngā kōpae tiakarete. Ki te mahi i tenei, rewa te tiakarete, ka hoatu ki runga ki te rīpene pōhā ono nui, me te ono porowhita iti. Billets whakamatao.
• E tonu tatou ki te tunu panana waihuka. Gelatin waiwai i roto i te wai matao, waiho i te reira i reira mo te tekau meneti, me ka pore ki te mata. He ma panana, tapahia me te whakawhiti ki te peihana o te Pūhanumi. Tāpiri i te wai rēmana me te kuru ratou hua ki te puree. Whāranu panana ki vanilla purapura, te huka me te tiihi. Patupatua a ki te hua whakaranu.
• Haere tonu waihuka tunu. Tareka gelatin i roto i te 25 karamu wai wera, me te uru i te reira ki te koko e rua whiu kirīmi. hono i te papatipu hua ki panana puree, ka tāpiri ki a ratou te toenga o kirīmi.
• Ko te āhua ruawhetū mō keke, tuu rua tīpune o waihuka me hoatu i te kōpae tiakarete iti ki runga ki a ratou. Next, tāpiri i te waihuka iti, me te waiho i te tiēre te matao o. Ko te kahu i muri ko te waihuka panana (kotahi koko ki te hanga), a muri reira - kōpae tiakarete nui. Toenga waihuka i waenganui i te reni a tuwha ratou ki taupoki ana i te pihikete. E moe e te paraihe tunu kai koti te keke. Tukua tou kai reka muri i roto i te pouaka tio.

pīata whakaata

Gelatin whakakiia ki te wai, a muri tekau korukoru meneti te whārangi ki te tatari. I roto i te kōhua, uru huka, koukou, te wai me te kirīmi. Kawea mai te pīata ki te pāmahana 103 nekehanga, a ka whakamatao reira. Tāpiri i te gelatin papatipu tiakarete, uru hua, me te pumau ratou i roto i te tatari pai.

Tangohia i roto i te pātea i te pouaka tio, tango i te pokepokea ai me riringi purini pīata. Ki te hiahiatia, e taea te pani ki te mata mā te whakamahi i tetahi tuhi o rewa tiakarete ma. taea hoki te whakapaipai keke waihuka ki te pīata maeneene ki ngā pirepire huka me whika whakapaipai o Karamere.

keke waihuka ki te pīata maheni. Reviews

e kore e pera ohie Cook purini multilayer hou. Ki te rite koe mau tamataraa, a kahore e wehi o fifi, na ka whiwhi koe i te tukanga rawa nui. I timata te reira ki te whakaaro tunu taro kia maia me uaifi tauhi. tautohe ratou e māmālie koe e uiui ki te tukanga, a ka whakaturia ia wa ano ngā mahi atu wero.