Me pēhea te ki te kōrori cutlets

Taua pākī mania rā. E hanga ana ratou i te mīti me te poaka, te heihei me te ika, huawhenua me harore. Ngaohi ke tuku iho te rimurapa, rīwai raihi ranei. e mea he e kahore he mea māmā atu i ki te tunu i te rā kai. Well, e kore nei e matau me pehea ki te kōrori cutlets o kai? Heoi, ko te kotahi nei i haere ki te mahi i reira te wa tuatahi, kia mohio ki te whakatau ki te tahi mau fifi. He pono maha tīmata ngaahi uaifi tauhi pākī whiwhi te mea tahuna, e kore e tunua reira i roto, maroke rawa me akeake, ranei hinga noa motu paraharaha ahatia ranei. He te tahi mau ture ohie e nehenehe e tauturu ia koe te ako e founga ki te kōrori i te cutlets, ki te tiki ia ratou kakara, reka, me te ngawari, a ko ahuareka, me te ngāwari te tukanga tunu.

Tei cutlets reka i runga i te kounga kai, hanganga hua me te hangarau faaineineraa. He pai ki te hoko i nga kai, me te ki te tunu hau. Tenei ka rapua e 0.5 kg o kai, 1 hua manu, 3 mongamonga o taro Matiu, 1-2 topuku, pangia e te tote me te pepa pango, taro kongakonga paraoa ranei. tapahia te kai ki nga wahi me crank i roto i te mīhini kai. Ka taea te panuku aniana ki te kai ranei minita tapatapahia rawatia ki te maripi, engari he reira pai ki te kupenga i te reira i runga i te grater iti - ka meinga e te reira i te pākī juicier. Next, tāpiri i te hua manu, haurangi i roto i te waiu, rohi te wai ranei kahore kirinuku, te tote, te pepa, me te pai uru.

Hau tango i te koko, hoatu i runga i tona ringa nga wa i te torutoru ki te maka i te reira i tetahi nikau ki te tahi atu. Hei hoatu i te pati āhua e hiahiatia ana, pat i runga i te mata. A, no te whakatauira to'ue ringa wa katoa e hiahia ana koe ki te whakamakuku ki te wai matao ki te kai mōrohe kore e piri ki a ratou. kia cutlets tapawhā ranei tawhio, ratou rahi noa - 10 cm i roto i te roa me te 5 cm i roto i te whanui, me te e pā ana ki te 2 cm i roto i te matotoru, ko etahi mahi ngaahi uaifi tauhi pati me iti. Ko te mea matua ko e i te wa ano i roto i te paraharaha rite pati rahi rite o, nui kia undercooked ai me iti ka i roto i tahuri maroke rawa ranei.

Na, me pehea ki te tika kōrori pati i kai? Ka tiango Tuatahi i roto i te paraoa ranei taro kongakonga, kei te ka whakatakotoria i runga i te paraharaha pai wera ki te nui iti o te hinu. Ki te he wera nui te paraharaha, ka piri te pati. I runga i te paraipanatia wera i runga i te cutlets hohoro i hanga kirinuku browned, e kore nei e tukua ki a ratou horapa, me te rere wai. I muri i te hanganga o parauri pore ratou ki te matū rakau, me te hoatu i runga i te ahi puhoi. Me pēhea te ki te kōrori cutlets - i raro i taupoki ranei kahore reira? Kei te whakapono te reira e ka hipoki ki te taupoki pereti me ngaro whiwhi iti makuku te juicier. hipokina hiahiatia cutlets takoto i muri ratou tahuri, engari e kore koe e taea e hipokina - he mea o reka. Hei taki i te wāteatanga, kia werohia cutlet - ki te whai i te reira i te mārama wai - rite, ki te he kapua toto ranei te wai, mau tonu matou ki runga ki te ahi. Ētahi ngaahi uaifi tauhi kotahi parai cutlets i runga i ngā taha e rua i runga i te wera nui tae noa ki e hōu, ka ahi Bates, tāpiri wai, hipokina te paraharaha ki te taupoki, me te kawe mai he rihi noa mahi.

He kōwhiringa ngā mo te faaineineraa o hamipākī, me nga wahine, whakamātautau, mohio rite pehea ki te tunu cutlets ki te pai i te mau melo o te whare.

Ko te kai, e taea te hanga te pākī i te mīti, mīti kāwhe, reme, poaka, heihei, korukoru. He maha ngaahi uaifi tauhi tunu hau ngā. Meat ranei panuku i roto i te mīhini kai ranei minita tapatapahia rawatia e te ringa. Cutlets he ake reka.

Ka taea te hanga hau o te kai fatty, e ko te ki panuku ki te kai, me te ngako. e kore e tika hoatu rawa nui ngako, ngaro to'ue paraipanatia ratou āhua me te riro iti ranei. e kore e ētahi ngaahi uaifi tauhi hoatu i roto i te hua manu mōrohe, whakapono e he atu pākaha tenei pai cutlets.

Taro i roto i te hau e taea te whakanohoia me te witi, me te rai, rite te kupu haere, "he runaruna". Ka taea te haurangi te reira i roto i te wai te waiu ranei, me te tūhono tahi ki te kai ma'iri ranei i roto i te mīhini ki te kai, me te wai te waiu ranei kei te wehe tāpiri. Soft taro hou i roto i te hau e kore e waiho e - homai e ia cutlets stickiness.

Luke, ka taea e koe te tāpiri i te rota - i reira he pā, e tatau i roto i te riki mōrohe ko te hawhe te taimaha o te kai. Kei te maha hoatu nga pākī huawhenua rite raw kohua ranei. Ka taea e waiho he rīwai, kamokamo, te paukena, kāroti he ranunga o huawhenua ranei tenei. I tua atu ki te pepa pango me te tote, tāpiri i roto i te kai mōrohe me ētahi atu mea kakara: korianara, he hinamona, pepa whero, pua nani, tapatapahi otaota hou.

Me pēhea te ki te kōrori pati i roto i te paraipanatia ki rakau-kore paninga? I roto i tenei take, e kore e taea e ratou hurihia i roto i te paraoa te rürü i ranei. Ki te tahuna te paraharaha te, ka i mua i maka ana i te puranga hou, me tango e koe te papanga tinana ranei horoi te paraharaha. He pākī Rite i runga i te hina tapahia, a ki te he whero, ratou ka tonu mangungu.