Me pēhea te ki te tunu pākēti carbonara

Ko reira tino paingia i roto i Italy, me te tukanga ohie mo te faaineineraa o te rihi - carbonara pākēti. History o nga takenga mai o tona here ki rōpū waro Italian. Kotahi ki runga ki te kaikeri wa waro, e mau ana tona hua mangu o Itari, i era atu mutu i roto i nga kainga iti, a rite pa rihi rimurapa mania, poaka jowl me te tīhi hipi. Reka me te reka a te kakara i te pata o kaikeri waro, he huinga ohie o ngā hua, me te tere o te faaineineraa wāhi ki te meka e hohoro horapa te rihi puta noa Itari me kua meinga tetahi o te rongonui tino i roto i te whenua. Kei te mea hoki te reira e i roto i te puehu tunu waro ki kakahu artel hinga ki te kohua, "hā" rimurapa puehu pango. Kua roa te reira kahore ētahi waro, a kei te te whakarite carbonara pākēti ki kohua ritenga, engari he takoha ki te mua, kei te aroha tauhiuhia tenei rihi ki te pepa, haamana'oraa o tona takenga "waro".

Ko te hītori roa o te whakahaunga hokona e rave rahi putanga, e rerekē i roto i ngā momo o te tīhi me te filler kai me te ōwehenga ine o ngā hua. Heoi, ko te pūtake o ana kōiwi tonu - ko reira he ranu tunu motuhake me pāketi kohuatia. "Zest" tohutao taua kīnaki, e ngā hua raw, rite te kōpiro, "moni" kia maoa anake ka i roto i te whakapā ki te rimurapa wera.

carbonara pākēti Tauhira

Te paraharaha hohonu i roto i te nui o te wai ki te hinu, me te tote rimurapa kikokore kohuatia. Ka rite ki te roa rite e tunua ratou i runga i te paraipanatia ki te tika oriwa te hinu iti aniana tapatapahi rawa, me te karika waruwaru. tapahia pēkana kirihou angiangi ki takai me parai ki te aniana, te kāriki, me te tuku iho kakara Italian. I roto i te yolks peihana kōrori motuhake, mirimiri koati tīhi pecorino pūrākau mohiotia hoki pāmehana katoa ka hono ki te yolks ranei. Ki he rawa Italian te rihi, e hiahia ana koe ki te uru tahi nga tiihi rua. Rite ki te hūnuku ki te paraharaha o pāketi ki te pēkana, me te tihi rawa hohoro ringihia ranunga toene-tīhi, me te uru ata. Ki te kore te mea nui te ranu, ka he thickish rimurapa, ka taea e koe te tāpiri i te moka rawa o te wai i roto i o te paraharaha, te wahi e tunua ratou, na e kore e rere te tino tatau nau. pereti Top ki rimurapa tauhiuhia te timonga o te pepa pango. 300 karamu o te rimurapa e hiahia ana koe ki te tango i 200 karamu o te pēkana, 100 karamu o te tīhi me te te toene 2-3.

tunu Non-puāwaitanga

Cook rimurapa Carbonara e taea e rerekē, hei tauira, ki te pata. Heoi, e kore e taea e te karanga taua hei tunu matarohia, pera i roto i Itari, tāpiri kirīmi kawa, me te Kāore. Ko taua akatuke'anga e whakamahia whānuitia i roto i Ingarangi me Amerika. He hua miraka i roto i te kīnaki e tapiritia maha. Whakapaia kirīmi ranu carbonara. whewhe Spaghetti i roto i te ara mua. Hoki ranu ranunga rua hua ki kirīmi kawa, orekano whenua me te Pātira, tīhi kuoro (100 karamu). I roto i te paraharaha kōrori i te mongamonga o te poaka tinana me te pēkana te mutunga o te tukanga o te tāpiri i te ranunga o hua me te kirīmi ranei. Hohoro pokanoa rapa ki korukoru te hua e kore e whai wa. Na wherahia ana te kīnaki pākēti rite-hanga, uru katoa, tauhiuhia ki te pepa.

Ka rite ki te rōpū i ki pāketi carbonara i runga i te tepu tika hoatu te whero waina Italian, he huamata matomato marama, poro o te tīhi koati, me te tōmato hou, i haaati ki te pata ki te otaota. He ko tetahi ngaro o te take tika o tenei rihi. He mea tino nui ki te pupuri i te reira wera hoki rite te roa rite taea kia kore e te ranu ngaro tona hā. Na i mua i horapa koe i te whakapiri ki wahi, mahana papa paraharaha, nui flat i roto i te oumu, a anake ka horahia i runga i to ratou rimurapa. Na te roa rite te rihi he wera. Kia mahara ki e he e taea ki te mahana te hemo te te kīnaki.