Panekeke kikokore French, ranei crepes: tohutao me ngā āhuatanga tunu

reira ko te koroheke, panekeke tunu taketake i roto i nga kīhini i roto i te ao. kia ratou o paraoa rerekē, rerekē i roto i te matotoru, me te rahi. Buckwheat, witi, raihi, te witi, oat, oparnye me te kuware - e kore te te momo whakarārangitia. A ahakoa te meka e te panekeke kikokore whakamahia matou ki te tango i te Russian taketake, i reira te mea he rihi rite i roto i te maha atu whenua. Ka rite ki te tikanga, ko ratou i whakaritea te hanganga ano, engari i tonu te pau.

I teie mahana kōrero tatou e pā ana ki te panekeke kikokore French. E huaina ratou "crepes".

āhuatanga crepes

maha e pā ana panekeke kikokore, me te flavorful ki Brittany, engari tonu rite ki te tunu a ratou puta noa i France. Ano, Ko te tino rongonui tāwhai tika o te croissant tuku iho.

panekeke Sweet hanga, te tikanga hanga i te paraoa witi, me te tote he pai hoki Buckwheat. ngā whakamutunga i mahi ki te whakakī mateoha: te harore, hua manu, me te ham, artichoke, tīhi, Ratatouille. whakanohoia ana te whakakī i roto i te pokapū, me i te taha o te paraoa pokepoke ata takai rite kōpaki.

E mahi ana crepes reka mō te kai reka me te parakuihi. Ka taea te ringihia noa ratou hinu tiakarete ranei ka tauhiuhia ki te paura huka. Hoki atu te whakamahi i ngā whakakī matatini whiu kirīmi, syrups hua, te kātete, jams. He ara he momo motuhake - crepes French suzette. E mahi ana ratou ki te ranu karaka kakara, i te mea rite ki te liqueur "Cointreau" ranei "Marner Grand."

Crepes - Ko reira tetahi o nga tohutao tino nui mo nga kaitao ngaio, rite ko reira te turanga, arā, he tūāpapa pai mō te tamataraa atu ki whakakī. Well, te housewife ohie ki te tirohia o te tunu o panekeke French, rite mea ratou, e te Atua ia i whakahau ai.

Crepes: Kai mo te pokepoke

I roto i te meka, i roto i te hanganga whakauru o crepes me te tukanga hoki ratou faaineineraa, i reira he tino tetahi mea uaua. mo te whakamātautau te tīariari hua i roto i nga pouaka, Heoi, pera hoki te whakakī. e kore te mea noa wai o tatou he oko o te tāmi Marmalade ranei?!

Na, faaineine i te paraoa pokepoke e hiahia ana koe ki te tango i:

• 4 hua nui;
• 2 tbsp. l. pata fakavaivaí;
• 350 ml o te waiu;
• 125 g paraoa;
• ½ h. L. tote.

faaineineraa

I roto i te peihana, tuatahi iti whiua nga hua ki te corolla auau. Na ka tāpiri ki reira te toenga o nga kai, me te pai uru. Me whiwhi te pokepoke wai, me te ōrite.

Hoki te faaineineraa o panekeke French, te whakamahi i te paraharaha pai. Ka rite ki te tikanga, te whakamahi i nga wahine mātanga kotahi me te wa ano i te wa. I roto i taua takotoranga he neke atu i te tetahi atu te parai. Heoi, inaianei ka taea e koe te hoko i te rihi motuhake ki bumpers rawa iti.

Pai paraharaha mahana, me te iti hinu ki te pata. Na ka ringihia e i roto i te pokapū o te pokepoke. kia rite tona rōrahi e pā ana ki ¼ kapu. Nohopuku, a tae noa whakahaere reira ki te hopu, te taurite te tohatoha i te reira i te mata o te paraharaha, kia tahoro i noa te reira i roto i te aronga tika.

Tunua tae noa te keke noa timata taha ki te maroke me te kai o waho, me te waenganui, e kore e whakapakeke. Katahi reira pore runga, ka tunu hoki i te meneti torutoru. panekeke French whai āhuatanga motuhake e rua. Tuatahi, He tino, tino kikokore, tata mārama ratou. Tuarua, e kore e crispy ratou, a kahore rosy me Academy ma.

crepes French ki hua, me te ham

Ka rite ki whakahuatia i runga ake, he whakakī hoki crepes taea e tata tetahi, e ko te kotahi e pangia e koe me tou utuafare. tūtohu tamata tatou i te noa tino o kōwhiringa reka - ki ham me te hua manu.

Hei timata, faaineine i te panekeke French, he tohutao i homai i runga ake. Whakaturia ratou peka. Kōrori i te hua i roto i te paraharaha. I roto i te pokapū o ia keke, tuu i te wāhanga o te ham. Na ata tuu i te hua manu parai. Te tutaki i te taha rite i roto i te whakaahua. chives parakuihi Sprinkle, pepa pango me te tote.

Kai Hangarau tuarua ahua panekeke French ki hua manu ahua rerekē. āhei te reira ki a koutou te tono te whakatangi te ratou wera. Kätahi keke a kotahi taha tae noa ki te tae koura marama, e kore e hiahia ana i te reira ki te tahuri. Patupatua a te hua i roto i te pokapū, me te takai i te taha, ka rite ki whakaaturia i roto i te whakaahua. Next, kawea ki hua hihiko. Ka taea e koe te kati i te paraharaha ki te taupoki mo te 1-2 meneti. Top taea e koe tauhiuhia te keke ki te otaota hua me poro o te pēkana parai i mua.

crepes French Suzette: karaka tunu te ranu

No te faaineine i te hīmoemoe, reka, me te kakara ranu karaka ki te crepes matarohia, e hiahia ana koe:

• 6 punetēpu. l. pata pāhūhū;
• 50-60 g huka + huka paura mo te tauhiuhinga;
• 1 tbsp. l. miro kuoro kiri karaka;
• 1/3 kapu wai ārani hou;
• 20 ml o te waipiro Marnier Grand ;
• 2 tbsp. l. parani.

ranu tunu

Hoki ranu He tika faaineineraa ki te tīmata i muri he rite nga panekeke French. I roto i te peihana pūtukatuka kai noa kākahu me te huru maeneene Whāranu te pata, te huka, me te karaka kiri. Kaua e tahuri atu te mīhini, āta tāpiri i te wai ārani.

Waikōhua, te oumu. I roto i te pokapū o ia keke, tuu hinu karaka, ka pōkaia te reira i roto i te hawhe rua, kia whiwhi i te tapatoru. A tuu ia ratou i runga i te pepa hinu i roto i te raina kotahi, paku inaki. Na ka tauhiuhi 2 tbsp. l. huka me te tunu i roto i te oumu mo te wera reo hoki e pā ana ki e rua meneti. kia caramelize te mata.

I roto i te rihi ovenproof ata neke panekeke te whakamahi i rapa. I roto i te kōhua motuhake, te mahana i te liqueur me te parani. Whakakā te ranunga me te āta riringi ai ki te mata o panekeke. Tilting pereti rerekë kaupae whakamakuku ratou a reira tinei i te mura. kia kawea tonu panekeke French ki te ranu karaka ki te tepu i te he rawa wera tonu ratou.

Crepes ki te tīhi, kirīmi kawa me otaota

No te faaineine i te crepes tīhi reka puru ki te kirīmi kawa me otaota, he mea e tika ana ki te hanga i te tahi mau whakatikatika ki te waihanga o te whakamātautau. Ko te tino ohie mea katoa. Tāpiri i te tīhi kuoro i runga i te grater pokepoke (100-150 g paraoa, me te nui o te waiu te whakahuatia i runga ake). Pokepoke pai uru, i reira kia kia kahore kapia. Next, tunu te panekeke i runga i te paraipanatia, rite kia waiho ai.

I roto i te motuhake peihana ranunga 1 kapu kirīmi matotoru, tapatapahi aniana matomato, me te tāpiri i te reka o te pepa, me te tote. I runga i te mata o ia keke tono he kahu angiangi o ½ toi. l. whakakī, timu 1-1.5 cm i te mata. Na ka hurihia ratou i roto i te "avaava". Mahi atu panekeke ki te tīhi me te kirīmi kawa ki te tepu wera.