Panettone: tohutao. tunu Kirihimete

kahore he tangata i roto i te paki Italy, kahore nei e mohio ki ta te panettone. Prescription me ngā āhuatanga o te faaineineraa o te hua mohiotia tetahi rangatira. I roto i te meka, te reira reka, engari tino ngāwari porowhita, e te nuinga o tāpiri rerekē hua maroke me hua candied.

"Aranga" i roto i te Italian

I roto i te tata tetahi utuafare Italian mō te panettone tunua Aranga. Ko kaua uaua te tohutaka o tenei hua, rawa, ki te tango i te mahi he tuari tauhou. O te akoranga, rite mo te faaineineraa o te porowhita he whakamahia noa te hua e whai ake nei: 800 karamu o te paraoa, 350 ml te waiu, rewena, 300 karamu o te huka, 10 hua mata, he toru o te tīpune o te tote, he vanilla iti, 200 karamu o te pata, me karepe, 70 karamu o hua candied, zest o rēmana me te karaka, me te 6-7 nati aramona mō te whakapaipai (kōwhiringa).

Me pehea e mahi panettone? Te tunu, te tikanga tā te whai i ēnei:

1. Tuatahi, Me te papamahi ki te kohikohi i nga kai katoa, me te hoatu ki a ratou etahi wa ki te whakamahana ake ki te pāmahana rūma.
2. Yolks tino ki te huka tae noa ki te tino memeha te reira. Pūmua i roto i te mahi e kore e haere, kia taea te nekehia atu tonu ratou hoki ki roto ki te pouaka.
3. Tareka rewena i roto i te waiu. I muri i taua, me hono ratou ki yolks hua whiu.
4. Tāpiri i te paraoa peratia me te tunu i te kākahu pokepoke.
5. Hipokina ana e ia ki te tauera (kiriata ranei) ka waiho ki te pakari hoki te 2 haora. I roto i tenei wa, kua tūmanakohia reira ki te whakapiki ake i te taha o tata te hawhe.
6. Te mahi obminku takawaenga hua semifinished mā te tāpiri ki te ranunga o te hinu, me te tote. Na kia tonu dobrazhivat te pokepoke hawhe haora i roto i te wahi mahana.
7. I muri te rua o nga pokepoke obminki, takai i roto i te konumohe, me kia tonoa ki te matuatanga kua i roto i te pouaka mo te 24 haora. Na roto i te apopo, ka whakapiki ake i te reira i roto i te rōrahi kua tata'i toru.
8. Ko te ra i muri mai e te tiki i te reira, a 3 haora ki te tango i roto i te mahanahana e i ahei ki te whakamahana ake pai te papatipu.
9. I roto i tenei wa, e hiahia ana koe ki te waiwai i te karepe, tango i te zest i citrus hua, tapahia ki poro, ka tapatapahia rawatia nga aramona candied, ki te tika.

10. kai Prepared āta tāpiri ki te pokepoke.

te tahu 11. Ko te oumu te ki 250 nekehanga.

12. Puka vystelit tunu pepa, me te hamani ratou ki te hinu.

Kei te wehea 13. Ko te pokepoke ki te maha nga wahi e rite ana.

14. A opere ratou i runga i nga puka kia e wahi ia e pā ana ki te toru o te rōrahi noa. Ka taea te hipoki papa paraharaha, taimaha Top aramona.

15. Puka cover ki kope, me te waiho i ratou i runga i te paraharaha mahana. I roto i tenei tūranga ka tae te pokepoke 30 meneti.

16. tango i runga i te mata o ngā tuhinga crosswise motu, tonoa ratou i roto i te oumu mo te 10 meneti. Me tuku iho te pāmahana ki te 210 nekehanga.

17. Na te whakaiti mura 10 nekehanga, tonu ki te tunu mō te 10 meneti.

18. Ko te wahi o runga o te taupoki pepa mākū. I muri i taua, pupuri ratou i roto i te oumu mo tetahi 20 meneti. Ka taea te manatoko i te hinaaro o ia hua mā te ngoto tona tokotoko rakau tohu roa.

19. Puka ki te tiki i roto o te oumu, a kia whakamatao ratou rawa. Ko kua te tukanga kua āta, Me nga hua ki te huna tauera.

Anake i muri i taea, ka hatepea tenei keke oti, me te mahi ki te tea mahana kawhe ranei.

ngaro kairangi

He aha ngā āhuatanga kia whakaaro i roto i te tikanga ki te tunu i te panettone Italian tūturu? ka whakawhirinaki Tunu o te keke i runga i te tikanga o te faaineineraa:

1. I te rewena matotoru. Ko tino rongonui i roto i te mau utuafare i reira te tonu rave te hostess i roto i tunu tenei kōwhiringa.
2. Ki te whakamahi o te rewena me te rewena. Kei te maha tīpakohia he tukanga taua.
3. rewena anake (uaua).

I tua atu, tēnā mōhio e te tukanga katoa i te tīmatanga ki te mutu e te wa roa:

• faaineineraa o ngā hua (30 meneti);
• faaineineraa Test (27-28 haora);
• hua parāoa (40 meneti).

Ko te mea tino uaua i mawhiti tuatahi te tukanga katoa. Ki te koe āta ki te matau me te whakaaro i roto i nga kaupae katoa i mua, e taea e koe mohio e titau taua mahi kia nui te matauranga, me te kaha. Noa whai te tohutohu o kaimahi mātanga:

1. kia te tukanga o te faaineineraa o te whakamātautau kia meatia i roto i te ruma taratahi kahore tauira.
2. Hoki te pokepoke matuatanga pai i ki te whakapau i tetahi ra i roto i te pouaka whakamātao. He tika hoki te puku pai o muka peheé tikanga. Na ka waiho te pokepoke oti ake kākahu.
3. I muri kia kia ngawari, pīataata, me te rapa i te ranu hua āhua-oti-kounga teitei whakamutunga. Ki te tangohia e koe ake tona matau, e kore te taimaha e whakairi horahanga.
4. kia te pāmahana FERMENTATION i 36 ki te 40 nekehanga. Tenei - ko te aratau tino mo te tukanga taua.
5. Ki ngā hua oti e kore e hauā i roto i te meangiti, ki te pai āhua ki te kōkuhu i te ringaringa o te pepa hinu.

enei mea nohinohi katoa tauturu i te hostess ki te whakaea pai ki te tunu hararei.

tohu Kirihimete

Iwi i roto i nga whenua i roto i to ratou ake ara whakanui i te Kirihimete. Tikanga, enei peu e hanga e mo nga tau, tango ki pūkete iho motu rerekē. Hei tauira, i roto i ngā pihikete France Christmas - he keke i hanga i roto i te puka o te pukapuka, me te whakapaipai rite te wahi noa o te rakau. haere te reira i i te wa onamata, i te mea kua kawea nga Pakeha i runga i te mahana o te hararei o Yule ki te whare o tetahi tumu rakau, me te poke tahuna ana e ia i roto i te kanga ahi. I roto i Germany, kia rite ki te whakarerenga iho i runga i te Kirihimete hanga pihikete tika. Kei te tunua te reira i roto i ngā rahinga nui, me te hoatu ia i te āheinga e haere mai ki te hararei whare. kihai i te British whakaaro Kirihimete kahore te taketake kai iti "Founga-paise." Tenei - ngā keke o pokepoke maroke (ora onepu ranei) i roto i te puka o kapu ki tonu i te aporo puree ki kakara, karepe, me te hua candied. Ko te huinga o te crispy tunua ki te tāmi reka hoki ia tangata noho ko te whakamahara o te whakanui ka ū mai. Itariana i roto i aua ra e kore e taea te mahi i waho mua te taro reka ki te ingoa hokohoko "panettone". Kei te nuinga o te wā kai te reira mo te parakuihi, toua i te kawhe ata, ahiahi ranei, inu waina Bisschopswijn ranei te waina reka.

Tuhinga Party

ua Tetahi whakanui te tino anake i runga i te tepu hararei, ina he rihi e he ona huanga. I roto i Italy, Aranga ranei pihikete Kirihimete - he panettone timera me reka. Kei te te tahi mau taime hoki i huaina ratou Milanese keke. I roto i tetahi putanga o te take mo e kua mahi rite te kōrero whaiāipo. Rihi mea whakaaro kaihanga taro pia i roto i Milan me whakatapua reira ki tona aroha. Na ka karangatia e ahau ki a ia Antonio. He atu whakaaro i runga i tenei kaupapa. I runga i te reo Milan, te ingoa o te tuku iho keke Italian oro rite paraharaha del ton, e whakamāoritanga rite "taro o te papai." Ko tohu te rihi taonga me te angitu. Baking Italian keke Christmas taea te tangohia:

700 karamu o te paraoa 5 hua, he karaihe o te waiu, 10 karamu o te tote, 25 karamu o rewena (hou), 140 karamu o te huka, 120 karamu o te pata, me te hua candied, 90 karamu o nati paina, 180 karamu o karepe, tīpune wāhanga vanilla, sex huka karaihe paura, me o tīpune o te rēmana kiri te tokorua.

Ko te tino māmā, me te mārama hangarau kai:

1. Tuatahi, he mea e tika ana ki te tareka te rewena ki te waiu mahana, tāpiri ki a ratou nga karamu 8 o te huka. kia pupuhi Opara paku.
2. Wehe, 120 karamu o te huka Beat pata.
3. Whakakotahitia nga ranunga e rua.
4. Tāpiri ki a ratou 2 hua me 3 yolks ato'a.
5. Wehe, uru te zest ki nati, karepe, me te hua candied. Shortenings tāpiri 10 karamu o te paraoa.
6. Ko te silica tomo te hua manu, a ka whakakiia ake te tote, me te hawhe o te paraoa.
7. hono i te papatipu hua ki te ranunga o nati me te hua maroke.
8. mongamonga Iti tāpiri i te paraoa.
9. Ko te pokepoke oti he uhi mātotoru, a ka hoatu te 4 haora i roto i te wahi mahana.

10. Whakawhiti i te ranunga keke i roto i te hinu puka me te supply tukatuka mō te 30 meneti i roto i te mahana no te whakatika.

11. Tunua i roto i te oumu mo te 35 meneti i te 180 nga nekehanga.

12. I ka whakamatao iho te hua, ka taea e koe te whakarite i te pīata. Ki te mahi i tenei, ki te pūmua he whiu pai ki te huka.

E whakahinuhinu anake te ranunga rite keke, me te whakapaipai i te mata o te kaitauhiuhi tae.

Panettone i roto i Russian

No te faaineine ia outou iho i te panettone kāinga, ka taea e tunu Italian e he iti bit māmā. Hei te mahi hiahia anake:

850 karamu o te paraoa, 180 karamu o te huka me te pata, 25 karamu rewena, hua toene me 4, 150 karamu o karepe, a 70 karamu o te rēmana me te candied karaka.

Ko te pai Cooking ki te tīmata i te ata, rite te tikanga katoa e tika iti iho i te 12 haora:

1. Tuatahi, kia diluted te rewena ki te wai mahana, tāpiri ki reira 100 karamu o te paraoa, te pororaru, me te waiho hoki te 3 haora, hipoki ki te tauera.
2. diluted māhī ki te wai, whakakiia ake te nui ano o te paraoa, me te ano hoatu i roto i te wahi mahana, engari i 2:00.
3. Toenga ringihia paraoa i runga i te tepu. I roto i te pokapū hanga he poka, me te hoatu ki reira nga yolks hua manu, pata rewa, hua manu, te tote me te huka. Tonu pokepoke hoki te 20 meneti, tae noa e kore e tahuri ki te pokepoke iho ki te papatipu ōrite rapa.
4. Tūhono reira ki te silica. Tāpiri hua candied me karepe.
5. hua Semi-oti ki te hoatu i roto i te puka hinu tukatuka. Whakamaharatia ratou i roto i te oumu wera, me te tatari mo te 4 h.
6. I te mata, kia he kokoti i te pokapū o te ripeka, ka hoatu te wahi o te pata.
7. Tunua hoki 45 meneti i 220 nga nekehanga.

panettone timera me te monamona ko te kōhatu tino o te tina i te tepu mea hakari ana ranei.

simnel

I roto i te meka, Italian te taro reka motu - te reira i te keke kotahi. Kei te tunua Panettone, i te Kirihimete kore anake. Kei te hanga te reira ano i Aranga, i roto i te hararei Kirihimete tika mo tea ranei. Ako e founga ki te tunu tenei keke kore he uaua. Ko taitamariki me te ngawari housewife he pai ki te tīmata ki te tohutao ohie. Ka Me koe te wāhanga e whai ake nei:

360 karamu o te paraoa, 65 karamu o te huka, 120 ml o te waiu, 60 karamu o te pata, 4 hua, te tote, 7 karamu o rewena maroke, 150 karamu o te ranunga o hua candied me hua maroke, ½ paihere vanilla huka.

Hangarau o te faaineineraa o te keke:

1. Ririki diluted waiu, tāpiri 10 karamu o te huka, me te 20 karamu o te paraoa. kia tu te ranunga i roto i te mahanahana mō te 10 meneti.
2. Hua manu, me te 2 hua manu yolks ki te huka, kōrori a ka tāpiri ratou ki te silica tahi ki te pata rewa.
3. E tomo te tote me te vanilla huka, me te uru katoa ata.
4. Wahi paraoa moe ki te tunu i te pokepoke.
5. Tāpiri i te hua candied, kiri hua maroke, ka horoi.
6. Hipokina papatipu i roto i te peihana ki te tauera, ka tukua ki te tu mo te 1 haora, pena taea haere ia.
7. Obminku hua.
8. Kuhua te pokepoke ki te pokepokea ai. kia tango te reira i kore ake atu i te hawhe o te wāhi.
9. Tunua hoki 30 meneti i roto i te oumu i 180 nga nekehanga.

E anake te mata o te hua oti ki whakahinuhinu te toene hua, he mea patu, ka tatari noa mātao te reira iho tino.

ki te breadmakers

I te Kirihimete ko Iwi, te tikanga e kore e hiahia ana ki te tu i te ngangau hoki te wa roa. Na reira pinepine hostess huihui ki taputapu kīhini rerekē. Hei tauira, ka taea te mahi i te panettone Kirihimete nui tere te whakamahi i te taro kaihanga tikanga. O te hua e hiahia ana koe:

360 karamu o te paraoa 4 karamu o te rewena maroke, 65 karamu o tonu me 12 karamu o vanilla huka, 75 karamu o te pata, kotahi hauwhā tīpune te tote, 40 ml o te wai, me te 60 milliliters o katoa waiu, 2 hua, me te 2 hua manu yolks, 200 karamu o te ranunga o maroke hua me candied hua, a ½ tīpune poti rēmana zest.

kai rite i roto i ngā wāhanga:

1. Tuatahi, kia diluted te rewena ki te wai, me te hoatu ki a ratou i roto i te wahi mahana mō te 15 meneti, tae noa ki puta te mirumiru mata. I runga i te rēmana katoa nekehia kiri, te uwhiuwhi tona wai kohuatia-mua.
2. Waiwai a ka karepe maroke.
3. Āperekoti ki tapatapahia ai parboiled me ka tapahia ki nga wahi iti.
4. Ringihia te waiu i roto i te peere taro mīhini mahana, ka tāpiri ki te yolks hua tahi ki te atu.
5. Mimiti momo e rua o te huka, me te riringi i te pata rewa.
6. E tomo ranunga rewena, te tote me te paraoa peratia.
7. Kia anga "pokepokenga paraoa" aratau me te tahuri ki runga ki te mīhini. Ka muri i te mahi haora kotahi me te hawhe.
8. I roto i te oti i te ngingila "bun", tāpiri i te ranunga hua maroke.
9. I muri i te tahi mau taime no te obminku.

10. A vahi i pokepoke ki mongamonga a whakakiia ratou ki te hinu tukatuka puka. E ratou ki te tu mo te 1.5 haora i roto i te wahi mahana ki te haere mai me te whakapiki ake i roto i te rōrahi.

tonoa 11. Ko te puka ki te oumu, me tunu 25 meneti i 190 nga nekehanga.

Ka taea e cupcakes oti tauhiuhia ki te paura huka. Mai ka titiro atu mea hakari ana te hua.

pai tiakarete

Pehea atu e taea te tunu panettone keke Italian? ka whakawhirinaki Recipe i runga i te hanganga o te kai reka Aranga. Hei tauira, e hiahiatia ana te hua taketake e whai ake nei mo te putanga o te keke tiakarete ki waipiro:

450 karamu o te paraoa, 45 karamu o te paura te huka, he punetēpu o te honi, ka maroke rewena 100 karamu tiakarete pouri, 50 milliliters waipiro "amaretto", 35 karamu o te pata ngohengohe, 5 karamu o te tote, 1 hua manu 1 hua toene, 80 g karepe, kiri kotahi rēmana, he tīpune o te vanilla huka, me te kiri o te 1 karaka.

Teuteu he kai reka, kaua hohoro:

1. Me karepe Tuatahi rima meneti ki te pupuri i roto i te te wai kohua. Na kia horoi reira, ka riringi waipiro mo te 30 meneti. I muri i taua hua maroke whai ki riaka.
2. Tareka rewena ki te waiu mahana ki te punetēpu o paura huka, me te paturu ia ratou mo te 10 meneti i roto i te wahi mahana.
3. I roto i te paraoa peihana ranunga motuhake ki te tote, me te paura toenga.
4. Tāpiri honi, he hinu, rite rewena me te hua toene. I muri Mixing tino whiwhi te he iti tāpiapia ki te pa te pokepoke.
5. Tāpiri i te karepe i roto reira, hurihia ki te mea porotaka a hoatu i roto i te wahi mahana mo e pā ana ki te haora.
6. kiri karaka me te tiakarete tapatapahia, ka tāpiri ratou ki te pokepoke me te huka vanilla me zest. Semi-oti ngä hua, me te neke i te reira ki te āhua a tawhio, kapi katoa ki te hurihuri hinu, hoatu ano i runga i te hawhe haora i roto i te wahi mahana.
7. Tunua hoki 35 meneti i roto i te oumu, i te 170 nekehanga.

ka taea keke Rite whakapaipai i ki te tiakarete me te tauhiuhi ki nati.

piha te Kaiwhakaako i kaitao Italian

No te faaineine i te tunu panettone tūturu he pai ki te tango i te kaitao Italian. Te faaineineraa o tenei keke e wahi i roto i te 3 ngā wāhanga. Hoki ia o ratou e hiahia ana nga hua e whai ake nei:

№ p / p	ingoa o hua	Ko te nui o ngā rauemi mata, karamu
		atamira 1	atamira 2	Te faaineineraa o te ranunga o hua maroke	mōhinuhinu
1	wai	400
2	huka	350			200
3	rewena e aki	15
4	yolks	350 (20 nga wahi)	100 (6 nga wahi)
5	pata	500	240
6	paraoa	900	100
7	paura huka		100		200
8	karepe			300
9	hua candied			300
10	hua maroke			200
11	honi			200
12	tote			8
13	vanilla			1 pākākano
14	pūmua				120 (7 nga wahi)
15	paraoa aramona				200
16	te hinu huawhenua				20

kia kawea atu āta te mahi:

1. Tuatahi, te wai me te huka, ko te tika ki te tareka te rewena. Na ka tāpiri i te toe kai, me te pokepoke i te paraoa pokepoke. Hermetically kati, hoatu ana e ia i roto i te wahi mahana mō te 14 haora.
2. Ki tētahi whakahaere kai whakaratohia mo te wāhanga tuarua, te whakaputa i te Mixing takawaenga mō te 5-10 meneti. kia wehewehea te hua oti ki te maha nga wahi, ia o nei hurihia ki te pōro me te wahi i roto i te wera ki te pakari hoki te 6 haora.
3. Na roto i te Mixing tika ki te whakarite i tētahi ranunga o hua maroke. Tūhono reira ki te whakamātautau me te waiho i te papatipu hua i te ra.
4. Whakapaia te pīata. Ki te mahi i tenei, nga kai e hiahia ana koe ki te whiua ki te whakaranu tae noa ki kahotea, ka hoatu i roto i te pouaka ki te takaete.
5. Semi-oti hua whakawhānui i roto i ngā puka, whakahinuhinu te mata o te pīata, me te tunu i roto i te oumu mo te 50 meneti i 175 nga nekehanga.

Hoki te meangiti i te tuhinga oti tahuri tikanga Itariana ratou ka huripokitia e.

He kōwhiringa rongonui

hiahia ētahi ki te faaineine i rewena panettone. I roto i tenei take, he mea e minaminatia ki mārama mau te waihanga tīpakohia. Me koe te hua e whai ake nei:

Hei rewena:

70 karamu o te paraoa, 50 ml o te wai mahana me te mōkihi rewena.

1 mō te pokepoke:

2 yolks hua manu, ½ kapu o mua rite kapu rewena o te paraoa, me te 60 karamu o te pata, me te huka.

2 Mixing:

20 karamu o te pata, 2 yolks hua manu, 60 karamu o te paraoa, karepe, hua candied me hua maroke atu.

panettone faaineineraa:

1. Whakapuakina te starter i Mixing te hiahiatia wae.
2. Tāpiri paraoa ki hanga pokepokenga me poroporoaki te hua i roto i te te wera mo 8 haora. I roto i tenei wa, me kua rererua ia.
3. I muri i te pokepokenga tuatahi waiho ano te pokepoke mō te 8 haora.
4. I roto i te rua o te pokepokenga tāpiri i te toe kai katoa.
5. Ko te pokepoke whänui e momo, me te pupuri ratou 6 haora i runga i te oumu wera.
6. Tunua hoki 7 meneti i 180 nga nekehanga.

Me whakamatao panettone tika huripokitia e hoki i te iti rawa 9 haora.