"Saperavi" - waina ki pūāhua

Mau, Saperavi - he momo karepe. Kawea ana tutu'a Georgian ara i roto i nga wa onamata. I roto i te iritiraa o te kupu "Saperavi" tikanga noa "peita". A kihai i hoatu te ingoa o karepe i te aituā. Ki te hua puru o te tahi atu momo o te kikokiko ma i runga i te tapahia, ko te reira i roto i te Saperavi whero. Inumia i tenei karepe i te tae papura taonga ki kauruku papura e "Dyer" ngā whakaranu ki ētahi atu momo ki te hoatu i te whakamarumaru ataahua. He he he wā motuhake ki te whakaahua i te "Saperavi" tae: waina whero rapu.

E tino zhizneustoychivy ki matao me te tauraki (engari e kore e ki te ua) te waina. No te mea o tenei ngāwari, kihai ngakia Saperavi anake i roto i to ratou whenua, i roto i Kakheti, engari ano i tawhiti tua atu i te rohe o Georgia: Azerbaijan, Armenia, Ukraine, Moldova. I roto i Russia kākano huka-ātete tonga "Northern Saperavi" i whakarewahia Michurinists kāinga. Waina i enei hua i raro i te ringa o te rangatira tūturu i roto i te tino pai. E tano ia tapao i te Crimean "Bastardo", hangaia i roto i te Magarach. Wahi, Heoi, Saperavi te kore whakakitea rite kakato rite i roto i tona whenua ake - Georgia.

Ko nga hua o tenei momo whakaatu ngäwari ahumahi ahurei. O ratou e taea te hanga maroke, āhua-reka, kai reka me te waina liqueur. Elements pērā i tannin hoatu te inu he hitiki inä me te hā, he roa, mutu hihiri. O te akoranga, "Saperavi" - varietal waina, engari i roto i te Georgia i hanga i te tatini waina hanumi, e ngā te "Dyer". I a ratou e taea e koe te kōrero mō ngā haora. I roto i te pai ko utu te tuhituhi i te whero "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" me "Mukuzani". Otiia i roto i ia whakakotahitanga nuinga e Saperavi. No te mea tenei waina - ki te huru.

hanga ana tēnei ringihanga i roto i te rautau tekau mā iwa, ara i roto i 1886, e ko he iho mārō. Best o Georgian katoa "Saperavi" - waina, kotahi tekau te pakeke - ma rua nga tau, i te rauemi hoki nei kei te tipu i roto i Gurjaani apelasone (moroiti-rohe) Kakheti. Ko te tikanga wa mutunga tenei inu, engari kei te rongoa reira mo te wa roa. "Husepānití" Saperavi wha nga tau, a ka he pai ki te toru tekau nga tau, ka riro te reira Kaore, me te matotoru, rite Ambrosia. Ko te nuinga o nga whare waina, o te akoranga, hoko nga waina taitamariki tetahi ki te e rua tau o hoholo.

O te tau e tika ti'aturi i runga i te reka o te inu, tona kaha me te hā. Ko te taitama Georgian waina "Saperavi", he utu ara i roto i Moscow te utu mo te pounamu, ko te 390 moni (i roto i Georgia e pā ana ki e rima lari) haurangi ngāwari, rite te Italian "Sangiovese". He he kakara hou o te parakipere, reka mauritau me te ahuareka, kaha o 10.5 nekehanga. e tūtohu ana ki te tono i te rīhi fatty: raihi, kōhiku, sacivi.

Ētahi atu "Saperavi" arotake waina pakeke tuku ki rawa tōtōā, ngingila, hūkokikoki. Ko te hitiki huru - wahi o tannin - hanga i te inu fakangalongata'a. reka Amazing o mangu vine e, me te here rua riro tenei inu he rota o mētara i roto i ngā whakataetae o te ao. e kore ko te waina inu e te katoa ra tenei. Matotoru, "ki roimata", me te hainga mīharo, rau reira kahore tetahi tau'a.