Tunu mo ngakau poaka, reka, me te ngāwari

Tokomaha hape hipa ratou aro tenei hua whakamiharo, rite te ngakau poaka, a he mea i kore tikanga. Poaka ngakau, ahakoa nui iti atu i te kai, e kore te mea te reira iho ki ona mau huru kai, a taea e te reira tino reka, ka rite tika. Ko rerekē i te mīti ngohengohe poaka ngakau, me te kua he reka whakatarapi. weu uaua i roto i te ngakau, ko te nui te kikokore atu i roto i te tahi atu momo o te kai, koia te kai ake ngawari me te iti iho rite. Kahore he poaka ngakau kotahi tohutaka: rite te tikanga, kua kohuatia reira tatao ranei, a kei te whakamahia whānuitia mo te faaineineraa o te kai reka paparanga mō panekeke me pōhā me ngā huamata.

More maha atu i te aroaro o, me pehea ki te tunu ngakau o poaka, he mea e tika ana ki te tunu-mua. Tunua ana e ia i roto i te ara e whai ake: ki te wai kohua tāpiri tote me mea kakara, a ka ki te tapahia i roto i te hawhe, ka whakanohoia āta horoia te ngakau. Mai te hupa i-hua, te nuinga pea, ka kore e whakamahia te reira i roto i hupa, rite te mea rawa he reka motuhake, he reira pai ki te tunu a ratou na roto i te iriiri i roto i te te wai kohua - na ko ratou iti digested me te pupuri atu ngā matūkai. Kia pehea te nui poaka ngakau tunu, tei reira ki runga i ō manakohanga reka, me i nei te tikanga reira - kei te nuinga o te wā brewed reira hoki e pā ana ki te haora, engari ki te hiahia koe ki reira hei ngawari, hei tauira, mo te tamaiti, ka taea e kohuatia koe i te reira me te hawhe, me te rua haora . O mea kakara ka taea e koe te tāpiri i te tahi mau pī o te pepa pango me te rau kokoru. Ko te māmā tenei, ka taea e koe te mea i te taketake ngakau tunu poaka, a i reira ko reira taea ki te tunu i te rota o rīhi reka.

Hei tauira, i reira te mea he tika te ao ngakau tohutao poaka - he whakakī mo takai, panekeke, a taea te whakamahi i te reira rite te turanga mo te ranu kai mō te rimurapa me te tunu kai rimurapa nautically. meatia tenei te rite whai: i runga i tangohia i te hawhe kiro o ngakau poaka kohuatia te wahi i roto i te karamu 150-200 o te riki, i te mea e pā ana ki e rua aniana iti ranei kotahi nui. Me Luca te rota ki te hanga kihai i maroke rawa te whakakī. Koropiko, ririki, me te tapahia taea ki poraka me tunua i roto i te pata huawhenua ranei te hinu tae noa ki kāwanatanga koura. Pekepeke ana te ngakau poaka o kohuatia i roto i te mīhini kai, me te hono ki te aniana parai. kia tāpiri i te ranunga hua tote ki te reka o me te tāpiri mea kakara - pepa te tikanga pango. Ki te mea kua tahuri te hau i roto i maroke rawa - ka taea e te tāpiri i te reira i te moka rawa o te wai hupa ranei tae noa ki te ōritetanga e hiahiatia ana, a kore e hinga i te reira i roto i o te hua oti.

Ka rite ki taea te whakamahi ngakau poaka o kohuatia i roto i te whānuitanga o ngā huamata. Hei tauira, he mea pai rawa i roto i te huamata raumati o huawhenua hou me otaota. Hei tauira, i reira te mea he ngakau poaka tohutao: kotahi te ngakau poaka o kohua, kotahi pepa pere nui, kotahi riki, tapahia katoa ki takai tango, i reira te mea he rota o tapiritia greens tapatapahi, ka kakahu katoa ki te hinu oriwa, me te karika. Kei te tāpiri tote ki te reka. Huri i te reira i roto i te tino reka, me te ngāwari, engari mateoha i, me te flavorful.

Ano, e kore e tino maha kohuatia ngakau o poaka, a tinei. Kei te nuinga o te wā tatao te reira ki huawhenua me ranu rerekē, me huri i te reira i roto i te tino reka. Tangohia, mo te tauira, he ngakau tohutao poaka rite te ngakau, tatao ki huawhenua i roto i te tīhi te ranu. Ki te mahi i e rua e toru ranei, ngakau poaka, riki nui, e rua rau karamu o kāroti, he punetēpu o te paraoa, 150 tenei - 200 karamu o te tīhi, te tote me te mea kakara ki te pangia e. Aniana tapahia ki mowhiti hawhe, pania kāreti i runga i te grater matotoru, kei te ata horoia te ngakau, tapahia ki takai a iti parai i roto i te skillet ki te huawhenua i roto i te kōhua, me te ka tāpiri i te wai iti hupa ranei, ka hipokina katoa ki te taupoki, me te mahue ki te kohuatia hoki 40-60 meneti. Na e hiahia ana koe ki te tāpiri i te spoonful o paraoa, tīhi kuoro, te tote, mea kakara, me te korohū mo tetahi 15-20 meneti. Huri i te reira i roto i te tino reka.