Tunu mo pirozhen kātete te āwhina koe e kore anake ki te hinga i te wehi o te tunu reka tunu, engari ano hoki ki te rangatira i te hangarau o tona faaineineraa. Ka taea hoki e te reira i te pūtake o te keke rawa ngā - "maihao Ladies '" - tito nei te katoa o éclairs. Hei tīmata tātari taahiraa i te taahiraa keke kātete tohutao. Hoki ratou, ka hiahia koe kai tino māmā.
Ētahi mōhiohio e pā ana pōhā choux
Tenei tunu he kahore mahi nui. Ko reira maha faahapa rahi keke tauhou wehi. Kia titiro a ki te tukanga i roto i te taipitopito - a ka mohio koutou e choux pōhā (tunu ki te whakaahua fakatātaa'i kaupae faaineineraa mania, me te ohie) e taea te hanga, he mahi iti, he mea mooni i waenganui i ngā wā. Eclairs tenei ra ka taea e koe te hoko i roto i te maha ngā toa pōhā, haere mai ratou ki te momo o whakakī. e karangatia hoki ratou profiteroles. Choux pokepoke ki te tīhi tunu Guzhero - pīrori paramanawa, e kua puru ki te kai reka. He tino reka ratou, pērā i huamata. tunu parau tumu i ratou rite te taua, kia taea e koe te tīmata humarie ki te faaineineraa o pōhā kātete ki tiakarete roto. ētahi wā rerekē te waihanga - i ētahi wā tāpiri ki te pokepoke atu hua, me te iti iho te hinu. I te tahi taime i atu kai wahi. Ko te parau tumu taketake - te kōpiro o te paraoa. Ko te uho o te hangarau tenei.
Tunu mo te kātete pirozhen
Tuatahi te tahu pata ki te timonga o te tote, me te hono ki te wai wera atu (titau te pirozhen tunu kātete raro kotahi tonu kapu). ringihia ana tēnei wai te paraoa (135 karamu). Me mōhio e reira he kore huka i roto i te tunu - he tika ki te meka e te tenei pokepoke choux kia whai i te hā feunga kūpapa ki te whakaturia atu te hau. e kore te mea marama rawa rite te tahi atu no te mea o tona kore o reira ngā momo o pokepoke. Sugar no te mea he reira haepapa mo te tae koura. I tua atu ki tenei mahi, he reira hoki huru whakahōhā pokepoke. Ko e ara hua kātete i roto i te oumu nui taea. Hoki te whakamātautau, me ki a koutou kihai i reira reka rerekē o pokepoke papawiti, tāpiri o spoonfuls o te huka i te rua, ki te pata (e hiahia reira e iwa tekau karamu), me te wai rite te wera koe i te wai. I muri i taua, ringihia te paraoa, me te kore tango i te kohua i te umu, tāpiri i te toe wahi. Hohoro a āta whakaoho - kia timata te pokepoke ki te piri tahi ki te pōro. Kia tupu tenei, tango i te wera, matao ki te pāmahana rūma (tenei e ki runga, ki te rima meneti). Whakatau ki te kua te matao o te pokepoke makona, he reira taea mā te mo reira ki o koutou maihao. Na, Me tetahi ki te pei i te hua (wha nga wahi). I muri i te katoa, ki te tomo ratou koe ki te ranunga wera, a ka korukoru te pokepoke i te pūmua riro rawa unaesthetic. Oho noa te ngaro o kapia. Ki te hiahia koe ki te whakamahi i tenei tunu kātete pirozhen mo te faaineineraa o te tiakarete pokepoke, tāpiri i te paraoa koukou i mua i te waipuke i te reira ki te wai wera. Na ki te transplant reira i te pūwero pōhā i runga i te pepa tunu, e ngana ana ki te hanga hua heke mai ōrite, me te kore e waiho i tata ratou ki tahi i te tahi. Tunua mō te tekau meneti, ka hū ai hoki e rua tekau-rima meneti.