Choux pōhā mō éclairs, takai me dumplings

pōhā Famous French, me te maha ahuareka tunu, whakaaro i roto i tenei whenua whakamiharo, e kore e whai i te iti-pūngoi, engari ko te nuinga e tika ana ki tenei me te whai taua, he reka ahurei. E na reka e tonu ngaro i te pereti, reira tino whakau i tona ingoa, e i roto i te tikanga French "uira" Eclairs.

Eclairs - choux pōhā pokepoke i te puka o elongated brusochkov roto tuwhera kau ki tonu ki ngā aihikirīmi. I roto i te putanga matarohia - he kirīmi whiu, engari ētahi atu momo o filler: te hinu ranei pūmua kirīmi, waiu CONDENSED, tiakarete wai, ice cream, tīhi patu ki nati me te hua.

Choux pōhā ki te hanga eclairs ngāwari, ahakoa te pōhēhē noa e ko te reira anake e ngaahi uaifi tauhi mātanga. Ko te mea tino nui ki te mohio etahi o nga whaktauiratia i roto i tona hanga, ki te whiwhi hua pai. Tinihanga o enei pā ana ki te hanganga i waenganui i te nui o te hinu-ranunga o te paraoa me te hua, me te hanganga ture ki te aratau tunu e hiahiatia ana, i roto i te mea e kore e taea i roto i tetahi take i roto i tunu eclairs tuwhera ranei tae noa ki paku whakatuwhera te oumu. I tua atu, e tūtohu ana ki te hoatu i te keke tunu kore ki te taumata teitei, me te i roto i te pokapū o te oumu ki te kātete kore e rohi noa te wa pai ki te tiki ake, engari redden, e kore e tahu. I tua atu, i mua i te tango ratou i te paraharaha, kia kia whakaaetia ratou ki whakamatao, tetahi mahi ki te rārangi timera i he wera e taea arahi ki te meka e ka noho ratou e ratou.

Na, eclairs pōhā choux mō te faaineine i te tohutao e whai ake nei, manatoko nei ranei kotahi experimentally.

ringihia te karaihe ki te ringihia tīpune tote te paraharaha o te wai, a maka ana rau karamu (he hawhe mōkihi) pata, whakanohoia ana ki runga ki te paraharaha, ka kawea ki te whewhe. A, no te rewa te hinu kei te me te ranunga whewhe, ringihia reira paraoa kapu, peratia hiahiatia i mua. Kei te hohoro pokepokea te ranunga ki te matū rakau tae noa maheni, e ngana ana ki te kore ki te tahu. Na ka tango i te wera, ka whakamatao ki ngā āhuatanga mahana.

Te atamira i muri i roto i te eclairs pokepoke kōpiro āta tika atu hua e toru, te whakaoho i te reira tonu. E toru hua ia kapu o te paraoa - ko reira te hanganga tino tika. Ka rite ki te hua o te ranunga kore e whiwhi rawa matotoru kirinuku rapa, maheni, me te matotoru.

Ko te eclairs pokepoke choux oti horahia runga pukapuka hinu, hipokina nei te paraharaha, he koko ranei te pūwero rare kaupae i te tawhiti rawaka i ia atu (ratou nui ake i roto i te pukapuka) i roto i te puka o pirepire brusochkov ranei me tunua. Katahi ka ki tonu i hau, tapahia i roto i te hawhe ranei hanga he poka iti i roto i te raro.

pea te whakakī kore te kirīmi anake, engari ano hoki te tīhi, kai ranei ika i peitahia, huamata huawhenua, me ētahi atu I roto i tenei take, ko te tepu tua paramanawa faahiahia rohi kātete.

pōhā Choux mō takai

No iti rongonui choux pokepoke mō takai ki whakakī rerekē rite i roto i te tikanga taua, engari kahore hua. 70 karamu rewa pata i roto i te paraharaha ki te hawhe kapu o te wai, me te tīpune o te tote i roto i te otinga e koropupu ringihia wera peratia paraoa (kotahi kapu) me, te whakaoho tonu, māhī pokepoke. Na ka tango paraharaha i wera, me te haere tonu te whakaoho tae noa whiwhi kōngohe, matotoru, whakapiri maheni. Ki te whiwhi koe i wai rawa, tāpiri i te iti ake paraoa. kia pera te rite o te pokepoke i he mea ohie ki te unroll. Kei te hurihia te ranunga hua ki te pōro, ka hoatu i roto i te pouaka mo te hawhe haora. I roto i tenei wa, te whakarite i te whakakī. Kei te hurihia te pokepoke matao o roto i rahirahi, tapahia i keke a tawhio noa, whakakiia ratou ki hau, tapa me te zaschipyvayut pūmua pania, hoatu puka pati. Tunua rite mua i roto i te oumu.

pōhā Choux mō dumplings

Otiia e kore e tino te choux tuku iho pokepoke mō dumplings me rimurapa e faaineine i te iti rerekē. Me koe ki te whakarite i tētahi karaihe o te wai kohua, he spoonful iti o te tote, 300 karamu o te paraoa, me te toru punetēpu nui o te hinu huawhenua. te hinu huawhenua i konatunatua ki te tote me te wai wera, me te ki te otinga āta vsyp paraoa, pokepoke choux pokepokea. I roto i te tukanga o te pokepokenga, wherahia ana e ia i te oko i runga i te papa rākau me te haere tonu i te tukanga tae noa riro te reira ngāwari ki te wehe i te ringa. I muri i taua dumplings āhua o ia dumplings ranei.