Creme 'Brulee' tunu

I te tahi taime e te mea e minaminatia ki te haurangi reka, me te mea te reira e e kia kino tetahi kai reka. Ko te huarahi māmā ki te tunu i te kai reka ano, whiwhi koe i te tastier me kahore matū. Te nuinga o te katoa i pai ahau ki te tunu i te kirīmi "ni'ihi". Ko te tohutaka tino kore te māmā, engari ka taea e tonu koe tamata. Here te tahi mau kōwhiringa mō te tunu kai, pera kirīmi te huka taiea, he kirīmi me te tiēre purini.

Recipe 1. Kirīmi te pata Ice "ni'ihi" ki tīhi pahī. Ko te tino māmā tenei tunu, e kore e hiahia ana ki te mahi i tetahi mea, ki te whakamahana ake me ki kia tino kore te e tahuna. No te faaineine i te hiahia ki te faaineine i 200 karamu o te tīhi pahī ngako (ngako tīhi reka ngawari, kia tango matou i tetahi), ½ kēne whātatahia waiu kohuatia me 50 ml o te waiu.

Faaineineraa.

1) Ko te CONDENSED kohuatia pata waiu, me te tahuri ki te puranga ōrite i te tikanga o te Pūhanumi, a ka ringihia te waiu, me te kōrori i runga.

Ki te tō krupnokomkovy pahī - ki pai tika i te reira i roto i te tatari, ka ki ice cream kihai i kapia tīhi.

2) te faaineine ringihia nga tini ki pakete mo te ice cream (ki te kore koe e whai pakete, momo o keke papa paraharaha, tikanga ranei e tika ana i roto i te take o te ohotata). Hauhake i roto i te pouaka tio i mua i solidification. I te toharite, te kirīmi te huka paari tika hohoro - i roto i te 2 haora, engari ki te mau koe i te reira roa, te reira āta rewa, engari tonu te reka te taua. Well, e te rite tio kai reka cream "ni'ihi". Ko ohie te tohutaka o tona faaineineraa, e kore e te tukanga tango nui te wā, me te hari o goodies galore. Rawa taea ki te pai tamariki e ui tonu te toa ki te hoko ice cream, ka kia nui atu whai hua te kāinga.

2. pata Recipe "ni'ihi" - he kai reka ki te vanilla. Hiahia nga hua e whai ake nei: ¾ kapu o te waiu, he rua o ngā pākākano vanilla, yolks 4 hua manu, 250 ml o te kirīmi hou (ngako, whiwhi i te pai 35% felōgoi) me te 60 karamu o te huka.

Tikanga o te faaineineraa.

1) Milk huinga i runga i te ahi, pākākano vanilla e kapea ana i nga purapura, horapa i roto i te waiu, me te kawe mai ki te whewhe. Na ka hoatu te ranunga ki te tu mo te 15-20 meneti.

2) wehe i te pūmua i te yolks, ka kōrori i te yolks hua ki te huka, i te patu riringi te kirīmi me te kōrori i te iti ake.

haere 3) Vanilla waiu kei roto i te tatari, tāpiri i te papatipu hua, me te uru pai katoa. Milk ka kore e waiho reira wera, maoa te kore nga yolks.

4) I ringihia te ranunga hua ki te karaihe formochkam wera-ātete (e kore e nui) ranei. Na ka whakamahana ake te oumu ki te 100 ° C me te horapa pakete mo te 30-40 meneti.

ka kai reka Rite, hoatu reira ki whakamatao. Tauhiuhia ki paura huka huka ranei me karamelizuem. Ka taea e koe te whakamahi i te rama māmā ranei ki te whakamahi i te tunutunu. kia tahuri te reira i roto i hōu ana i runga i runga o te cream kai reka "ni'ihi". Tunu, o te akoranga, uaua, engari te mutunga ka whiwhi koe i te kai nui, e kore te mea whakama ki te tono mo te tepu hakari ana mō te kai reka ia. Ka taea te whakapaipai i te runga ki hua, rau miniti hua ranei. Ko te papatipu o kōwhiringa, i reira te mea he moe iti.

Recipe 3. Gourmet kai reka cream "ni'ihi". Tenei tohutaka Ko te wahi rite te tetahi o mua.

kai:

- 35% -WIDE fatty kirīmi - 500 ml;

- 4 yolks hua manu;

- Sugar - 160 karamu;

- 1 vanilla pākākano;

- ki te whakapaipai rōpere, te pafa'ihia me te tiakarete.

Tikanga o te faaineineraa.

1) ringihia te pata ki te paraharaha, tāpiri i te pākākano vanilla , kahore purapura, me te kawe mai ki te whewhe, engari i roto i kahore take e kore e kohuatia. Tae ranunga ki te whakamatao.

2) Tangohia 100 karamu o te huka, a ka triturated reira ki yolks.

3) horoia me te whakatakotoria i runga i formochkam raspberries me te tumatakuru.

4) Kirīmi me hua manu uru, ka oho te katoa, a ringihia ana ki formochkam mo hua.

5) E mau ki te rihi tunu hohonu, whakakiia hawhe tonu ki te wai, whakatakotoria ana ki roto i te puka, me te tukua atu te reira i roto i te oumu, i te 100 ° C, hoki e pā ana ki te hawhe te haora.

Na ka tango i te kai reka, hoatu e matou i te reira i te hauhautanga iti. Tauhiuhia ki te tiakarete kuoro kongakonga ranei me mahi. Tenei ko te faahiahia kākano tiakarete kai reka e taea te rite.

Bon appetit!