Ham tunua i roto i te takai konumohe. Recipe, i mua i nei kore noa gourmets whakauaua atu

Wā katoa kai te ao tino. Ka taea te mahi ki ratou rite wera, me te taea hei paramanawa matao rite. E kore tetahi e kupu te rangatira i roto i mahue, me te hanganga ture kāore-ki ritenga tepu. A te nui te wā ora te ki reira. I tunua ham i roto i te takai konumohe: tohutao, mohiotia nei ko ki he tokomaha, he mea tenei rihi.

whakamahia poaka te ü i whenua katoa o te ao, ki te kahore i roto i whenua te wahi kauwhau Ihirama, me nga Hurai. He reka te reira, a he ngāwari ki te te kai ma ngawari me te pai i te kōwhiringa whānui o rihi i reira. I roto i te tawhito he ahua Roma me Greece poaka mea ngote, i Germany - rara tunua i roto i te rorerore. Na, Heoi, hiahia tatou mea katoa hou hei whakamātau, no te mea homai reira ara ki te riri hākinakina i roto i te toi o te tunu kai. Na mauruuru tatou i te ngāwari me te wā penapena. ham tunua i roto i te kinaki, i te tunu e tango tatou rite te pūtake, tutuki katoa o enei tawhā.

Hoki tenei, e ti'a ia tatou e pā ana ki te 1 kg o mīti tenderloin ki te apa o te ngako, ki te he te reira neke atu i 0.5-0.7 cm, srezh reira, a ka hoatu a reira i to tatou juiciness rihi me te here. Meat mirimiri ranunga tote o te pepa pango me te korianara. Teuteu he wai whakapūkara o 300 karamu o te waina whero (he pai maroke āhua-maroke ranei), tāpiri ki reira 5-6 pī allspice me 3-4 mau api leafs. Ringihia ki te parai, ka rumaki ai i roto i te kikokiko o te poaka. Hipokina tika hipokina. Kuhua i roto i te pouaka mo te 12 haora ki te impregnate. Next, ka mea i tatou nga kāreti kai me te karika. tapahia Kāroti rahi toharite ki poraka ki te mata whakakoi. He maripi ki te roa, mata kikokore ki te mahi i te poka ki te wahi o te kai, me te kāreti pae mata whakauru. Karika (3-4 cloves), tapahia i te ara ano, me te whakamahi i te taua tukanga. Ki te kore tatou e whai i te wa, me nga manuhiri rite mea ratou i runga i te huarahi tono he whakapati iti. Mai i tenei ham i te kinaki, i te tunu e tango tatou rite te pūtake, kahore hoki he rawa, engari anake huringa iti ki te hangarau o te faaineineraa. Ka kawe tatou i te tukanga whakatere pera-ka karanga o pickling. Kei te karangatia e te reira i Tangohanga. wai whakapūkara maoa tatou e tomo noa i te pūwero hauora ki te kikokiko o te poaka. I te wa ano, o te akoranga, te nui o te wai e taea te heke humarie i te 2.5-3 wā. Ko te rerekētanga anake ko e ko reira e tika ana ki te Tangohanga kai hinu poaka, te mea i roto i te pickling tikanga e taea te kawea te reira i roto i muri iho.

titau te wāhanga i muri o rihi "tunua i roto i te takai konumohe", he tohutao e whakamahi tatou, whakangungu tika ki tunu. Ki te mahi i tenei, te tango i tetahi wahi o te konumohe i roto i 1.5 wa neke atu i te kai, hoatu ana e ia i roto i te kuti ngako me te wahi ki te poaka kohuatia. Matarere nga taha, a takatakahia ana ratou e ki tunu wai e kore e rere i roto i o te mōkihi. Whakawerahia te oumu ki te pāmahana o 200 ° C, me te tunu 45-60 meneti, i runga i te matotoru o te wahi rānei. I raro i nga tikanga pāmahana taua me nga tikanga o te tunu i roto i te whakarite i tunua Aerogrill. Ki te ngoto i te reira ki te marau e kore e tohaina te wai whero, e kore e mangere, ki te tae mō te poaka kohuatia i te oumu.

He tirohanga kē e tunu poaka i roto i te ringaringa. He rite nga whakatakataka katoa, anake hangarau paku tipu. Tangohia ringaringa tunu 15 cm wahi roa o te kai. Me whakau ano tetahi pito o nga taiapa motuhake, hoatu ki poaka kohuatia, ka tapahia i nga mongamonga o ngako, mau te tahi atu pito o te ringaringa kotahi. Aratau hanga e tika ana ki nui haere te pēhanga i roto i te ringaringa, te wa tunu heke ki te 10 meneti. Ringaringa i roto i te oumu he pai ki te whai i te tui ki runga. Ki te te nui rimurapa te ringaringa whakawera, hanga hoki te ārai o te whaturama te torutoru rua ki te ngira. Cooking i roto i te ringaringa e whakaora ia koutou i te tukanga kino horoi i te oumu i paratī ngako.

nekehia I tunua ham i te kinaki, tapahia, wahi mo steaks i runga i te rihi te taviniraa. Mahi atu ki te ngaohi o rīwai, Buckwheat huawhenua ranei. titiro reira pai, me te monamona kai ki te paopaohia drizzled ki te ranu. He poaka ngā ki ngā ranu tata mohiotia katoa me seasonings.