He aha te kawhe o te kawhe? Kei hea te kawhe? Te whakaputa o te kawhe i muri

Kaore i rite ki te tea, he mea kapi mai i te tini o nga otaota otaota (otaota, puawai, oriwa ranei), ko te kawhe ka puta noa mai i nga purapura o nga rakau o te whanau haurangi (Rubiaceae). Engari, ahakoa te kuiti o te whaiti, ka puta mai nga momo momo o tenei momo reka o te ata. Ko te hītori o tana kitenga ka whakahuahia i roto i nga korero tuku iho. Ko te ara i hangaia e ia i Etiopia ki nga papapu o nga putea a te Pakeha he roa, he raruraru hoki. Kia kitehia he aha te kawhe i hangaia, a he aha te tukanga hangarau i nga whero whero kia tae ki roto ki te inu pango kakara reka me te pupuhi ataahua.

Tuhinga o mua

Ko te korero e whakaatu ana i nga korero e whai ake nei. He kaldı, kite he hepara Etiopiana tona koati i muri i te kai i te rau me hua whero-parauri o te rakau kawhe, hei maia, me te maia. I korerotia e ia mo te tipu ki te tomokanga o te whare karakia, nana i whakatau ki te whakamatautau i nga mahi a nga kiore, te akiaki i nga tangata ki te kai i nga hua reka i mua i te mataaratanga o te po. I muri iho i ako nga miihini ki te maroke me te parai i nga purapura, kia inu ai i te wai. I waenganui o te rautau 9. Na ka timata te tipu o te rakau tipu me nga momo whakamiharo. Engari mo tetahi wa roa kaore he tangata i waho o Etiopia i mohio he aha te kawhe i hanga.

He korero pono

Mo te roa o te wa, ka maoa noa nga hua orii, kaore he putea i a ratou. Na i Yemen i ako ki te inu i nga karepe matomato maroke. "Ko Kishr" ranei "keshir" ka kiia ko "kawhe ma." I whakaputaina mai e te peke o te witi. Ko te tikanga mo te whakaranu i nga hua o te whenua me te ngako kararehe he mea noa. He iti te waiu i tapiritia ki te papatipu, nga perepo hurihia, i tangohia i runga i te huarahi ki te whakaara i te reo me te whakaora i te kaha. Ma te ara, ka maoa te kaoa i te ngako. Na inaianei kei te whakamahia me nga momo whakauru i roto i nga tikanga hauora mo te mate taimaha. He aha te kawhe matomato - ka hangahia he paraoa - he mea parai. I te haere i roto i te maimoatanga wera, ka tukuna e nga hua o ratou kakara me te reka reka, ka tino pai rawa. Ko te ahua o te puehu o nga Arapi i waipuke ki te wai, a ka kawea ki te whewhe. I pau i te inu me te kore huka, me te whakanui i nga mea kakara (te kakano, te cardamom, te hinamona). Engari tae noa ki te rautau XII, ka noho tonu nga Arapi ki te mahi kawhe.

Te tukanga toa i runga i te ao

Mai i nga raupapa Turkika e mohiotia ana i te wa i tuwheratia ai te toa tuatahi. Istanbul "Kiva Khan" i whakatuwheratia ona tatau ki nga kaihoko i te tau 1475. Ko te whakapaipai o te Ottoman Empire ko te whakaaro o nga whare kawhe whanui: ko te tuatahi o ratou i whakatuwheratia i te tau 1564. I Europa, i kawea mai e nga kaihokohoko Itari te witi, ma te hoko i nga awa o Turiki. Engari ko te inu kihai i tino rongonui, no te mea i whakamahia e ratou, ko te tuhi i nga Arapi, me te kore huka. I huri nga mea katoa i te tau 1683 me te whakapainga o Vienna e nga Turks. I whakahaerehia e te Ukrainian Cossack Yuri-Franz Kulchitsky nga ope katoa ki te pakanga, ka awhina ki te pakaru i nga Turks kia rere. Mo te mohio ki te Zaporozhye ka mohiotia he tangata taangata o Vienna, a ka hoatu ki a ia nga taonga e waiho ana e nga hoariri - 300 putea o te karaihe whero-parauri. He iti noa te mohio a Kulchitsky ki te aha te kawhe i hangaia, me kii i te Viennese ki te inu i tenei inu. Na reira, he mohio Cossack ano hoki te kaihanga o te whakatairanga. I whakaaro ia ki te tāpiri i te huka me te waiu ki te inu. Ko tana whakatairanga tuatahi e hono ana ki te putea, e whakaarohia ana e te patriot he mea tika kia kai (me te kapu kawhe, i te akoranga) hei mahara mo te wikitoria mo nga Turks. I whakatuwheratia e Kulchitsky tana toa kawhe i Vienna i te tau 1684. I etahi tau, kua tutuki tetahi o nga mahi i Paris - ko te rangatira o Le Café Procope ko Pascal ano ia. Parani - he kaihautu ahua ahuareka - he tika te kawhe ki te angitu o te ao.

Te whakawhānui i te maha o nga rakau

Ahakoa te pan-pakeha Pakeha, ko te whakaputanga o te kawhe o te ao ka arotahi ki te Tai Tokerau. Engari ko nga pilikari o te ao Islam i tukuna ki Makaki, ehara i te Hajj anake. I te tau 17, ka tango puku tetahi o taua kaipoi i te tipu kawhe ki India. Huri noa te wa taua, kawea kaihokohoko Tatimana te tipu i runga i te motu o Java me Sumatra. I te timatanga o te rautau 18, ka ngana te French ki te whakato tipu kawhe i runga i te motu o Bourbon (Reunion hou). Na reira kaore i tino raruhia te mana o nga Arapi. I puta mai te reka o te kawhe i te rohe o te tipu o nga rakau. He momo momo "Arapi bourbon" (mai i te motu nui), Blue Mountain (mai i nga maunga maunga o Jamaica) me etahi atu.

He aha te mahi a te kawhe?

Ko te hapu o te madder rakau Rubiaceae he nui atu i te iwa tekau nga momo. Engari e rua anake e whakamahia ana i roto i te ahumahi. Ko Coffea arabica me Coffea canephora. Ko te rua o nga momo e kiia ana ko te inu kaha, o te Kawana Congo. Ko te hanga o te kawhe kei runga i te arapica. Ko tenei momo korero mo te 69% o nga putanga katoa. He mea ahuareka te Arapi i nga mea katoa: te kakara, te reka, te kohu nui. Ko nga kakano o te koiora he aho taraiwa i te ahua o te reta S. Engari he nui atu te kawheine nui atu i te robusta, no reira, ka kaha ake. Ko nga rakau o tenei momo e tupu ana, he rereke ki te arapica, i te teitei o te 600 mita, he mea korekore, he aukati hoki ki nga taiao. Ko tenei momo tipu tere e whakaatu ana mo te 29% o te kawhe o te ao. Ko te toenga e rua o te haurua he nui rawa te utu ki te hoko i te hua nui. Na, ko te kopa "Kopi Luvak" e hiahia ana kia ngaro i roto i tana waahanga taiao i te taha o te tipu o te nikau. I te nuinga o te tukanga hangarau hangarau ka tukuna nga karepe o te momo "Monkey Coffee".

Kei hea te kawhe?

I tenei mea, he mea tika kia wehewehe i waenganui i nga whenua e tipu ana i nga rakau me te kotinga kai, me te whakaatu i nga waahi ka tukuna he mahinga matatini mai i te tunu ki te huri me te putea. I muri i nga mea katoa, ko te reka me te kakara o te inu e whakawhirinaki nui ana ki te purapura o nga kongakonga: i konatunatua i te whakakotahi pai, i kawea mai ki te tohu o te karangatanga, i hanga i nga tikanga katoa mo te tiaki i te kakara. Kei te tupuhia nga karepe i roto i te 60 nga whenua o te rohe o te haurangi me te rohe o te taiao. Ko te rangatira tino rongonui i te hanga o te kawhe he Brazil. Ko te tohu mo te 40% o te whakaputanga katoa. I nga whenua kaweake, ka horoia noa nga karepe o nga anga taiao me te maroke. Ka haria ki te matomato - raw - ahua.

Kati ki te kaihoko

I to tatou wa paanga, kei te mahi te nuinga o nga kaimoriiao ki te hanga tere i te hua me te ngawari ki te whakarite. He maha nga kete mo nga kaitapa: muri i te katoa, ko te tukanga o te whakarite i te inu mo ratou he mahi tapu. Heoi, ki te tere koe ki te mahi, he mea nui kia whiwhi i te hua i te wa e taea ai. I muri i te katoa, me pehea ki te hanga tonu te kawhe? Kati noa te puehu ki te wai kohua. Ko wai e pai ana ki te kawhe, i mua i te ringihia o te wai ki te kapu huka. Na ka taea e koe te riringi i te kirimiti iti, te waiu ranei. kawhe Inamata i tukua hoki i roto i te 1899. I hangaia e Max Morgenthaler, he chemist mai i Switzerland. Mai i taua wa, neke atu i te kotahi rau nga tau kua pahemo, a, i tenei wa kaore i tu tonu te tipu kawhe. Kua kaha nga tohunga ki te whakanui ake i te reka o te inu, i puta mai i te puehu matotoru, ki te taiao, i nga mea kua oti te whakakiihia mai i nga karepe.

Te poraka kawhe

Kua roa te mohio o nga kairangahau ko te aha te mea e pa ana ki te hua whakaihiihi me te "whakaoranga" o tenei inu miiharo. Koinei te raupapa o nga alkaloids purine, ki te mea, na te ara, ki te inu tonu koe i te inu, ka whakawhanake te tipu i te whakawhirinaki. Ka taea e te kawheine, te toophylline me te aobromine te mea i te hiamoe me te pupuhi i roto i te whakaheke toto. Na reira, i rangahauhia e te hunga rangahau te huarahi o te whakaiti i te painga kino o te inu ki te tinana. I roto i tenei ka awhina i te take. I te wa i pakaru te kaipuke e kawe ana i te kawhe ki a Uropi. Ko te hua o tetahi kohanga iti, ka tae te wai o te moana ki te whare pupuri, ka tino maama te uta. Kaore i hiahia te rangatira ki te whakarereke atu i te kawhe ki tetahi tohunga, ko te kaimene Tiamana a Ludwig Rosemus. te uiui e ia te witi, ka ko miharo ki te kitea e kore kua te inu ngaro tona reka me huru maitatai kakara, engari ... tino ngaro pāhare hiahiatia .. Na pea feruri koe i roto i pehea ki te hanga i te kawhe decaffeinated. I muri i te whiwhi a Rosemus i tetahi pateni i roto i te United States, ko enei momo karepe "he kino" i mohiotia puta noa i te ao.

Te kawhe i Russia

Ko te kawhe i roto i te Ukraine i mohiotia i muri i te wa i te tukinga a Turki. Engari ka timata ia ki te tomo ki Russia anake i raro i te kingitanga o Alexei Mikhailovich. Heoi, ka whakamahia noa iho ano he ranunga kawa mo te heke me etahi atu mate. I whakamatau ahau a Pita ki te whakauru i te "inu o te kofia" i tona ake kooti. E ai ki nga korero a nga kaituhi, ko te kingi "i arahina atu ana tamaiti ki te taha o Uropi" ma te kaha o te pei i to ratou pahau, me te hoatu ki a ratou he "kawa kawa". I te tau 1703 ka whakatuwheratia te whare kawhe tuatahi ki St. Petersburg. Engari ko te ahua o te inu - i te iti rawa i nga porowhita teitei - i tukuna e Empress Elizabeth. Kaore ia i pau noa te kofi i roto i te nui o te rahi, engari i hangaia ano hoki e ia etahi tipu o waho.

He pai rawa te hanga o te kawhe i Rusia. Hei tauira, i roto i te Tver mai i te tau 2011 he kaha te tipu a Paulig. He tonu huringa ahumahi o te witi i te Tonga ko Central America ko India. Tuatahi, ko te rauemi mata e wehe i te waahanga me te whakakotahi. Ko nga hua matomato he rereke rereke, ka tukuna ki te huri me te paraihe ka kohia.

Te rori

Na, i te mutunga, me titiro ki te hanga i tetahi wai reka. Ko tehea kawhe hei whiriwhiri? Ka whakawhirinaki ki te wahi e whakarite ai koe i te inu - i roto i te pakiwaitara tuku iho, he miihini, he miihini tautuhi ranei, he pounamu ranei he penehi. Mai i te tikanga ka whakawhirinaki ki te tunu me te huri. E wha nga nekehanga o te whakamahinga wera o nga karepe. Ko te kohi Scandinavian ko te ngoikore. Kei te matomato tonu nga karepe. He kaha ake - Vienna, French me Italian. Ka whakamahia te tunuhia Scandinavian ki te inu i roto i te panui Pakeha (he putea motuhake, kei reira te wehenga e wehea ana i te wehenga). He pouri, he mangu noa nga pango "Italian" e hangaia ana mo nga miihini espresso.

Tuhinga o mua

Ko te pai o te witi, ko te nui ake o to ratou kakara. Mena kei te hanga koe i te kawhe (he ingoa ano mo tenei rihi ko te Turk), me huri noa te witi ki te puehu. He pai te pakaru o te witi he pai mo te penehi Pakeha, he taitapa taatohi ranei. He pai ki te hoko i nga karepe paraihe. I muri i nga mea katoa, ahakoa pehea e tiakina ana e koe te puehu whenua, ka ngaro tonu tana kakara kakara i muri i te wa. Ki te whakarite i tetahi inu reka, ko te haunga o reira ka pakaru i nga pongaponga o nga mema o te whare anake, engari ko o hoa tata hoki, ka hurihia te witi i mua tonu i te kohi.

Kei reira he kawhe pai?

Ko nga mea katoa e whai ake nei he kounga taiao. Engari he pehea te ahua o te puehu pai? Ka taea e ia te whakatutuki i aua whakaritenga nui mo te reka me te hongi? Mo te roa o te wa i waiata ai nga kaipupuri o te inu "no!" Ko te wahanga inaianei ko te hanga o te kawhe kapi kua neke haere. Ko te meka ko te puehu i riro i nga huarahi e rua. Ko te tuatahi ko te teitei-teitei tetahi, e kiia ana hoki ko te tikanga whakamaroke-whakamaroke. I whaahia nga karepe whenua mo nga haora e wha me te wai kohua i raro i te nekehanga o te tekau ma rima nga awangawhio. Na ka peitahia tenei kawhe taiao ka maroke ki te wera wera. Whiwhihia e te kaihoko rongonui ersatz. Ko te tikanga hou o te "sublimation" ko te kawhe kua oti te kati, kua pakaru te tio. Na ka haere i roto i tetahi kohanga motuhake, i te waahi ka hukarere te hukarere, ka whakawhiti i te ahua wai. Ma tenei ara e taea ai e koe te tiaki i nga tino ahuareka o te kawhe taiao.