He kuware Cooking: rīwai ate braised

mohiotia te ate te ki kia rerekē. O te whakamahia tino i roto i te tunu kai - heihei, mīti, mīti kāwhe, poaka, korukoru, kuihi. Ka whakawhirinaki te take o tenei kai i runga i te reka o te rihi rite kohuatia ki te rīwai ate. Kia tatou a ka titiro tatou ki te kōwhiringa tino rongonui mo tona faaineineraa.

Tatao rīwai ki ate heihei

Na roto i te-hua o tenei manu i tenei ra ko te reira i te wātea tino, a ka kitea e koe i nga kai katoa i hokomaha nui ki ngā toa iti. Ate, o te akoranga, ko reira pai ki te whiriwhiri hou, e kore whakatotoka (e matau ana kia pehea ake te roa i takoto ia i roto i tenei puka i roto i te pouaka). He pai-tīpakohia reira he kahore wāhanga atu horo'araa kawa. Ko hoki tenei ko reira recommendable ki te whai. Kore, te rīwai braised ate whiwhi ki te reka o te kawa, a ka hiahia tatou i te reira? Ka rite ki ki te rīwai, ka taea e te tango i te reira tata tetahi ahua, engari i reira ko he pai, me te whiriwhiri. Heoi, kia mōhio e rapua e momo rerekē ngā wā tunu kai rerekē.

kai

kia hohoro a ngāwari taea rite rihi rīwai tatao, ki te ate i tetahi taumata o te taputapu kīhini. Hoki tenei e hiahia ana matou: he kiro o rīwai me te pauna o te ate, o te iti (ranei tetahi nui) kāreti te tokorua, o aniana te tokorua, he torutoru cloves o karika, te hinu huawhenua hoki te parai mea kakara, me te tote - ki te reka whaiaro (tino pai wheako ranunga o pepa paura paprika ranei e tika ana ki cilantro).

faaineineraa

Kei te āta horoia te ate i roto i te wai rere raumati, ki te reira he wāhanga faufaa me te kakau, hatepea atu, e kore matou e hiahia ana. Potatoes, ma, horoi, tapahia taroa ki 4 nga wahi nui. Kāreti tapahia ki nui (e taea hoki haere taua poraka koutou), me te riki - semirings tuku iho. Tapatapahia te cloves karika.

Whiwhi tahaki ate i roto i te hinu huawhenua. Me whakarite e te pāmahana ko e pā ana ki 120 degrees, a kahore e nga mongamonga whakapā taea ki ia atu, ka kōrori hiahia whakauru hoki noa i te meneti torutoru i ia taha. Na ka tāpiri ki te taua paraharaha (kia reira rahi rawaka o) rite ka tapatapahi aniana, karika, kāreti. Tāpiri i te mea kakara, me te whakaoho, tunu hoki 5-7 meneti i runga i te wera iti.

Ko te wāhanga whakamutunga o te faaineineraa rihi taogo rite braised rīwai ki te ate, he reira tino māmā. He mea tika ki te hūnuku i te huawhenua, me te ate i te paraipanatia ki te paraharaha. Na ki te tāpiri i te rīwai, he wai iti. Korohū i runga i te wera iti tae noa pakiaka rite (te nuinga o 15 meneti). Potato kohuatia ki te ate heihei, ko te tata rite. Tangohia te kōhua i te wera, kati te taupoki piri, ka hoatu māhī mo e pā ana ki te 15 meneti, me te ka taea te whangai ki runga te tepu. purini Kuhana wera. Ka taea e koe te tauhiuhia ki otaota hou tapatapahi, aniana. I roto i te peihana motuhake te tono pai kirīmi te ranu.

Ki te mīti ate me te riki - ki kirīmi kawa, me te parai!

Ko te rerekē tenei rihi e tika ana ki te meka e tetahi o nga kai matua rerekē reira i te waihanga o mua. Otiia i roto i te whānui, i te rīwai braised mīti ate rite noa whiwhi rite, rite te heihei. Ka hiahia tatou: 300 karamu o te ate, he pauna o rīwai, o aniana te tokorua, he hinu paraoa, me te huawhenua iti, he hawhe kapu o matotoru kawa kirīmi, te tote me te mea kakara i tou ngarahu pai (otaota Italian te tino waka ranei greens Hōriana).

Me pēhea te ki te tunu

whakamahi tatou anake ate taitamariki (taea Bovine), hou anake, e kore e whakatotoka, na ka whiwhi i te purini i te rota tastier me te ake kukū. Mai i tenei whakauru kia tango i te katoa te taikaha: ngongo kiriata. Tapahia ki poraka. whakataka atu matou i roto i te paraoa me te wa ki te tote / pepa. I roto i te paraharaha paraipanatia nui ki ate parai nonstick i roto i te hinu huawhenua. Here te mea matua - e kore e overcook te hua. ka waiho Heoi mō te 2-3 meneti i ia taha. Kore, kia te ate mārō rawa, a no te mea e hiahia ana matou he whenu, me te here!

I roto i te hinu i te hua matua parai parai te me te riki ki te hatepea hawhe-mowhiti, tae noa ki koura. Potatoes i roto i tenei wa, ma, me te tapahia ki tika nui (ka taea taroa ki 4 nga wahi). Tukua ki te paraharaha ki te ate me Lucko. Oho. Tāpiri i te kirīmi kawa, me te wa ki te tote. Na tāpiri he wai iti ki te hanga i te reira paku hipoki rīwai. Korohū i runga i te wera iti i raro i katia te taupoki mo te 30-40 meneti. whakaturia tatou peka, ka hoatu a reira māhī. A ka taea e te tono ki te tepu. He he he hiahia i roto i te wera, ka te reira he kai nui, me te whai hua hakari ana, me te rā, makona, me te.

rīwai tatao, i roto i te ate multivarka

A te mutunga - he tohutao mō te hunga i aroha o tunu i roto i te "rewera-mīhini", i te mea inaianei reira i roto i te kohua hou tata nga wahi katoa. Here a te mahi mamae kotahi ano e kore e hiahiatia ana (whakamatauria i runga i wheako). waiho Kai, i roto i te tunu tuatahi (arā, ate, ka whai tatou heihei). Ona parai i roto i te peihana i runga i te aratau "Hot" ki tata kahore hinu, me te kore he tino roa. Tāpiri ki te mutunga o te tukanga nga kāreti me te riki. Ringihia ki te peihana o quartered rīwai (mo te tūturutanga, rawa, ki te he ia taitamariki, a kore koutou e taea e tango i te kiri). Ringihia he karaihe o te wai, a tahuri ki te aratau "tinei". ka kia rawaka 20 meneti. Bon appetit ki katoa!