Hoki e paowa nei wahie, me te rakau maramara: he aha ki te whiriwhiri

He uaua ki te kitea te tangata e kore e rite paowa kai, pēkana, ika heihei ranei. I muri i te katoa, rerekē enei hua i ētahi atu e tona reka ahurei, me te, o te akoranga, te hā. A ki tata katoa i te iti rawa kotahi whakaaro e pā ana ki te kore paowa ki te te wahi o te kai. kia tīmata koe ki te hanga o te whakaurunga e hāngai ana. E whiwhi he hua smokehouse tika hanga anake reka. Otiia e kore e katoa te e. tonu te reira i te take matua. He aha te pai te whakamahi o te otaota mō te kai paipa?

take rahi

e kore e whakamahi rangitaki nui rawa hoki e paowa ana. kia mongamonga rauemi Raw. E tika ana mō te paowa nei wahie, tītipi, shavings, manga kikokore. I roto i tenei take, e kore e mea faufaa te reira, kia rite ki mongamonga te te rakau. He nui ake faufaa, ka hoatu a reira etahi paowa. whakaaetia mura te marama te anake ka mākū me te kāpuapua. I te tahi atu mau taime, e kore e te rakau tahu. Ki te whiriwhiri koe i te rahi e tika ana, me te rauemi ki te tu i te wa e tika ana, ka pae hopea e taea te whiwhi koe i te hua reka ko te tae kōwhai-parauri, me te kakara reka. I tua atu, ka whai he mata maroke, me te mōhinuhinu te rihi oti. Te reira i ngā katoa ki te meka e taea te kai ratou i nga hua prokoptilis me.

I te mea pai te rakau: mākū maroke ranei

I nei otaota mō te matao paowa whakamahia, tei runga i te kounga o te hua oti, tona kakara, tae me, o te akoranga, reka. Me kï reira e te paowa i hanga nei i roto i ngingiha o etahi momo o te rakau, ka taea e pā te ora papa o te kai ika ranei.

E ai ki te tohunga, kia whakamahia mo te paowa o te maro otaota. Ahakoa tūtohu etahi te whakamahi o te rakau mākū, i ētahi atu, i runga i te anga ke - maroke. He pai anake i roto i te hīkoi smokehouses otaota mākū.

Ko e mo'oni, he pai i roto i to ratou ake ara ara e rua, me te whai etahi āhuatanga. Te reira i katoa tei runga i te aha te huru o te rakau e whai koutou i runga i te ringa. He mea utu te tuhituhi e kia rerekē te reka me te hā o te hua oti paku. Ko te ahei o te hoatu i te hā hīmoemoe ika me te tae kanapa reka, me te maroke, i runga i te anga ke te rakau Raw, kia reira atu ngawari me te tāpiri i te hue koura. Ki te i roto i te feaa e pā ana ki te kōwhiringa o maramara, he reira pai ki te whakamahi i wao. He pūkenga, me te tika mo katoa ratou: no te kai, te ika me te heihei.

maramara birch

Kei te maha whakamahia te reira mo te kai paipa o te birch wahie. Heoi, e rapu tūpato enei maramara. taea ki te horo'a i te kakara marama o te uku Birch he. He reka rite rite kore katoa. tūtohu tohunga te whakamahi i otaota birch mō te paowa nei i roto i ngā ki ētahi atu peka o te tipu. He pai ki te whakamahi i hunipa. Peka utu tango te hunga e whai i te hua. haere hoki te pai ki a rau birch here. Ka meinga taua rakau atu ahuareka tetahi kai paowa. ka whai i te kakara ta'ealafakatataua Products. I tua atu, e kore e nga ngaio tūtohu te whakamahi o te kiri birch. Juniperus te tikanga e whakamahia ana ki te hoatu hua reka rerekē.

Te kōwhiri i ngā rauemi raw

No te faaineine i te hua reka, kia whakaaro koe etahi o nga āhuatanga o etahi momo o te rakau. Hei tauira, te maramara pai mo te kai paowa, me te ika - Aspen. whakawhiwhi ratou he, kakara papaki ana rangona mohio. Te nuinga o ngā Ko e manga ngaueue i roto i parariraa hohoro anganga i te oumu. I roto i te smokehouse taua āta me whakanoho kaipokepoke e taua rauemi, hanga tenei paowa kakara hohonu, me te vai maoro. Hoki te faaineineraa o te hua katoa ka taea e koe te whakamahi i maramara oki.

He aha te whakamahi e kore te mea e tika ana

Ki te hiahia koe ki te tiki i te hua reka, me te reka, ko reira e tika ana ki te whakarere i te rauemi raw i softwood. I roto i enei kotakota he maha resins. pangia te reira i kai, me te homai ratou he reka kino, reka i rawe ki. I tua atu, i te taiepa o te smokehouse taua i raro i ngā rauemi porokeretia hanga e apa ngarahu.

Ko te rihi oti, ka waiho i te reira kawa rawa. E mea pinepine taua kai ngaoko i korokoro te. Ko reira hoki tenei take e kore e tūtohu ana ki te whakamahi i ēnei rangitaki.

flavorings

kia hanga maramara mō te paowa o te rakau nei ngā mira. Ngaio smokehouse tāpiri ki reira ano, a ngā flavorings. Kaua e manukanuka, e kore ko te mea kakara, me seasonings tenei. Tenei manga me rau o ētahi atu tipu, e hoatu i te rihi oti te reka kanapa, me te ahurei. Hei tauira, he pai ika ki te whakamahi i manga o nga rakau hua, me rakau iti. A, no te whakawera i te raw tukuna he nui iti o te teriuma me te he kore e taea ki te pahua i te reka o te hua oti. Ika whiwhi i te rawa kakara, me te ngawari.

Hoki te kai he paowa kau he tītipi alder pai. E horo'a te reira i te reka matarohia, me te kakara. Neke atu i te nga tau, e tamata gourmets ki te waihanga i ō rātou ake hanganga taketake o ngā rauemi mata. Ki te kore koe e taea e te tiki i te tetahi momo o te rakau, kei te whakakapi i te reira e te wirou, wirou papara ranei. E tano ia tapao e whiwhi i te whakamahi o taua maramara te hua akeake, me te ngāwari. Na reira, mo te tunu kai, hei tauira, he tika ika ki te whakamahi i te maha nui o kakara.

Rowan me hitimi

E mea pinepine i roto i paowa nei ngaio whakamahi Rowan me te hitimi. riro ēnei momo rakau āhuatanga bactericidal. Hoki te moana he paowa kau pai o te ika hinuhinu he tika he smokehouse motuhake ki te whakamahi i te maramara e hāngai ana e kore anake, engari ano hoki ki te tāpiri ki a ratou i te torutoru peka taitamariki o hitimi. e hanga i te rihi oti tetahi poignancy tenei. I tua atu, rite kia whakamahia ai māngai hā manga hornbeam me rau o Eucalyptus.

Ko te ture matua

Hoki paowa pēkana, kai, ika me te heihei, te whakamahi i te rakau o te rahi kotahi. Ko te tikanga tino nui tenei. E pā ana ēnei whakaritenga ki te maramara e kore anake, engari ano hoki ki nga maramara, me otaota. kia hua tau'a tikanga pērā i roto i te meka e te tukanga paowa i te pāmahana whakawera mōrahi o te rauemi raw ko rahi iti rawa piki tīmata ki te pirau, a taea haua ka nekehia atu te taupoki te. E kore te mea pai tenei, mai e tīmata i te hua ki te tahu me te āta hipoki e te apa o te ngarahu. Tika maoa kore e te rihi i tohu o te ngarahu.

I te mutunga o

kia tīpakohia tītipi mō te paowa ki te hāngai manakohanga whaiaro. I tua atu, i te pai rawa o te rauemi raw tei runga i te aha te huru o te hua kei rite koutou. paowa te kāinga rawa uaua ki te whakatutuki i te huinga tino arotau o nga rauemi e tika ana katoa, e te hunga reira i roto i te paowa. Heoi, i roto i to koutou kaha ki te whiriwhiri wahie pai, engari ano hoki ki te whai i te pāmahana me te haumākū. Ko te ara anake ki te tunu i te hua reka, me te flavorful. Main - e kore e wareware tetahi o nga ture matua o paowa: te pāmahana teitei me te haumākū o raro, te atu hua tomo waikawa me phenols. Na tenei, i roto i te tahuri, dehydrate me te maroke i te rihi.