Jambalaya: nga tohutao me nga mahi tunu

Me atawhai ki to whanau me te taapene hou, me te taiao taketake. He tino maatau noa tana tohutao. I hangaia te rihi ki nga moutere Karipiana. I te wa o te wa, ka whai painga ki a Spain me Parani.

I tenei ra ka tunuhia te kohura i roto i nga wharekai Rusia me te Iukereiniana, me nga whakawhetai katoa ki te rangatira o Ilya Lazerson, nana i tunu i roto i Western Ukraine, a ka neke atu ki St. Petersburg a ka haere tonu ki te whakaatu i o raatau kaha.

Mahinga Whakanoho

Ko nga kai matua ko te raihi (2.5 tbsp.), Te ranu wera me te hupa heihei. I roto i tetahi pouaka ka pupuhi te pungarehu, me te tunu ano hoki i nga paraoa me nga parirau heihei. He pata (1 rita) ka hiahia koe i muri hei tunu kai.

Na tapahia 250 g o te tunu paoa ki roto ki nga poraka, ki nga poro ranei. Kohia te upoko karika (5-6 niho). Tapahia tetahi riki ki roto i nga mowhiti. Na ka wera i te parai paraoa, ringihia te hinu (oriwa ranei te putirio) ki roto, ka taatai i te haukete haukete. Me tihi koe mo te 5 meneti (kaore atu).

Na ka mau ki te pepa Bulgarian pango (2 pcs) me te 1 herewi. Tapahia ki roto ki nga takai, ki nga poraka rānei. Te wahi ki te tunu paraihe. Pakaruhia he iti ake (5-7 meneti). Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tapiri 1 tsp. Te pepa Oregano me te Creole.

Whakatupuria te raihi me te horoi i te pai. Ringihia ki roto i te putea. Mena kei te putea, ka pai ake. Ki te raihi, tāpirihia te tunuhe parai ki te huawhenua me te koroke i te iti (e 5 meneti).

Na i roto i te groats me ringihia te hupa heihei. Kawea ki te whewhe, te reka. Ki te tika, hoatu te tote me te pepa. Te whakaiti i te wera, ka hipoki i te rihi me te taupoki - ka waiho kia maoa ra ano te raihi.

I te mutunga rawa, ringihia te tihana wera, ka pai te whakaoho, a ka taea te tuku i te rihi wera ki te tepu.

Jambalaya: te tunu me nga pounamu

Ki te kaimoana, ka huri te rihi ki te reka me te reka. Ka hoatu e te kohi he toenga taketake, kaore e warewarehia. Tuatahi me horoi me te tunu. Ahakoa haurangi, ka tunu i te toenga o te kai.

Rahi raihi (300 g) i roto i te 1 rita o te wai mo te panui. I tenei wa, tangohia etahi pepa Bulgarian (he mea whero me te kowhai). Purea ratou ka tapahia ki nga poraka nui. Ka taea te tapahi te Herewi ki roto ki nga takai. Kohia tetahi riki.

Na ka horohia te 0.5 kg o te tōmato i runga i te kaute nui. Tāpirihia he pepa wera ki a ratou. E kore e tipu nga otaota. I muri i nga mea katoa, ko te waahanga nui tenei. Mena ka hiahia koe ki te reka o te pika, ka pai ake te horoi i te pepa.

Na ka wera i te parai paraoa, ringihia te hinu oriwa ki roto. Hoatu te riki ki reira, parai kia marama noa. Na ka tapiritia he tipu. Pupuhihia ana. Na ka maka te pepa tapatapahi me te herewi. Kohuatia mo te 5 meneti, uru atu ki te waahi rakau. Te tote me te pepa ki te reka. Tahuri atu i te ahi.

I te wa e rite ana nga huawhenua, ka pakaru te raihi. Putahia te wai ka horoi ki te horoi i te wai. Te riki ki roto i te putea, te tipu ranei, ka tipuhia te tipu me te huawhenua. Na ka ringihia te wai tōmato. Te awhina me te huti mo te 10 meneti.

Ringihia he 700 ml o te wai ki te raihi. Kohia te paraharaha ki te taupoki. Tukua kia whewhe katoa mo te 20 meneti. I tenei wa ka tunua te raihi. I te wa e hurihia ai te papaapa, ka tukuna ano nga ihirangi o te kape mo te 30 meneti. Me whiwhi koe i tetahi rihi tino reka me te taketake me te ingoa pai - jambalaya. He tino marama te tunu mo tona whakarite, engari he wa roa ki te whakarite i nga hua.

Tāpiri ham

Whakamātauria ki te tunu i te jambalaya me te pounamu me te kuihi. He tino reka te rihi, a, ehara i te mea whakama te mahi ki nga manuhiri. Kei te hiahiatia nga kai o te Moana, me te mea i roto i te tunu o mua, ka horoia me te tunu. Katohia te hama, kia pai te pana. Hei tauira, he porowhita, he tapawha.

Nga tiihi me te herewi (1 pc.) Me waiho he whenua. Ko te raihi (1 upoko) he kupenga ki runga i te peita pai. Ko te Tomatoes 400-500 g he pai ki te whakawhiti i roto i te miihini kai. Engari ka taea e koe te mihi ki runga i te kaitohu.

Tuatahi te parai i te riki kia tino marama. Na ka maka i te herewi here. Kohia nga huawhenua mo te 5 meneti. Tāpirihia te karika me te wai tōmato. Ka taea e koe te tapahi i nga pepa tiihi iti rawa. Ka hoatu e ia te rihi he piquancy.

I muri i te 300 karamu o te riki ka horoi pai, ka maka ki roto i te koko panana. Tāpirihia he huawhenua parai ki te ham me te wai kawa i reira. Whakamahia te katoa mo te 10 meneti. Na ka ringihia te 700 g wai, whakaitihia te wera me te tunu tae noa ki te raihi raihi. Me ngana ki te whakaranu i te iti rawa, kia kore ai e pakaru nga pire.

Ko te taketake taketake o jambalaya me te pounamu me te ham he tino reka, he makona. Ka taea e koe te tunu mo to whanau, mo nga manuhiri ranei. Ka maioha ratou ki o raatau pukupuku.

Jambalaya: te tunu me te heihei

Ka tunua tenei rihi ki te hupa, a he nui nga kai kei reira. Ki te mahi i tenei, he pai ake te tango i te whare heihei katoa. Purea, horoia, ka maka ki te ahi. Ahakoa kei te werohia te heihei, me tiaki i nga toenga o te kai.

Whakapaia 1 te riki nui, te pepa Bulgarian (2 pcs), 0.5 kg o te tōmato, te raihi (300 g), te herewi, te upoko o te karika, te pepa wera (1 pc.), Te paraoa me te tote.

Kohia te riki, me parai kia tae noa ki te marama. Ka makahia te herewi me te pepa ki te pan. Ko nga huawhenua ka tunu mo te kore neke atu i te 5 meneti. Na ka maka te karika tapatapahi me nga tōmato tapatapahi (ka taea e koe te peke i runga i te papa). Tāpirihia he iti te maroke, 1 tīpune. Oregano me te reka o te tote me te ranunga o te pepa.

A, no te tunuhia te heihei, whakamamaehia, ka tango i te kai mai i nga wheua. Whakanohoia ki roto i te kohua, ki te putea, ki te tihi ranei. He mea nui kia whai kiko te tank. I konei, tohaina te hupa heihei me te takoto i nga huawhenua parai me nga mea kakara.

Whakanohia te putea i runga i te ahi puhoi. A, no te pi o te hupa, tohua. Ka hiahia pea koe ki te tapiri i te tote, te pepa ranei.

I te wa e rite ana te raihi, ka taea e koe te horoi i te koko mai i te whara. Me tuku te rihi mo te 30 meneti - ka taea te mahi ki te tepu.

Ngā āhuatanga o te whakarite

I kitea e te rangatira rongonui a Ilya Lazerson nga mea ngaro e pa ana ki te tunu i te jambalaya. E ai ki a ia ko te reka o te rihi e whakawhirinaki ana ki nga huawhenua paraihe, ka tohatohahia nga mea kakara me nga waatea.

Hei whakaheke i te raihi, kaua e whakaoho i te tunu. Ki te kaihoko e kore e tahuna, he reira pai ki te tunu i te rihi i roto i te kohua utyatnitsu ranei ki te raro matotoru.

Ki te hiahia tonu koe ki te whakauru raihi, me mahi koe i tenei me te tiaki motuhake. Tangohia te waahi rakau, ka huri i te purapura mai i raro. Na ka tohatoha te tūponotanga ka hinga te raihi.

Ko te tunu (jambalaya) mai i Lazerson he tino maatau. Kaore e hiahiatia ana he kai motuhake, he utu utu nui, engari ko te reka o te rihi ka puta ahuareka, he pai me te wareware.

Whakaaturanga

Ki te rihi kihai i reka noa, engari ataahua ano, me whakapaipai koe i te huarahi taketake. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakarite i te motuhake kīnaki (kōkihi, kareparāoa me ētahi atu huawhenua), a ka tono ki te whakangahau wai.

A, no te ringihia te ngutu ki roto i te pereti, whakapaipai ana ki nga kati. Ka taea e te paari te pounamu ranei. Ka taea te horahi i nga otaota ki nga rau katoa, ki te tapahi ataahua ranei.

Kuki me te ahuareka, mihi ki o whanaunga me te rihi taketake, te ataahua ataahua me te reka reka. Kaua e wareware ko te kohua he wahi mo te waahi rere. Whakamahia nga whakaaro e whakaatuhia ana, me whakarite ake ano koe me te hanga i nga mahi whakapaipai!