Ko te Kvass he wai tawhito a Russian e whakakino ana i te matewai i roto i te wera. Ko reira nui tōtika atu sodas toa wai ranei ki te rota o te huka. I tua atu, i te kvass tunu e kore te mea pera uaua i te rai taro - ko te inu tino taea ki te mahi i te kāinga. Ka taea e nga wahine whaitake kore ka whai whakaaro ki te whakarite i te inu reka. Ko te take matua mo te angitu he rewena.
Ka hanga e matou he rewena
Ko te tikanga, ka taea e koe te kvass mai i te taro rai, kua hokona i roto i te toa. Engari ka pai ake, ka whai hua ki te tamata takitahi ki te mahi i te kai taro me te tunu i to painga kai. Ko te whakarite i te reira e tata ana ki te wiki, engari kaua e wehi - he pai te tukanga, me tua atu, ka hiahia koe ki te whakapau. Na ka whai tonu koe i te rewena pai i te waahi. Ka hiahia koe ki te putea nui, e wha rau karamu o te paraoa raihi me te wha rau e rima tekau - te wai ma. Kia rite mo te rewena he kakara reka. Ko te ahuatanga o tenei ahuatanga he mea noa, a kaore i te mea he kino te mea.
Na, ki te hanga i te turanga i whiwhi ai koe i te paraoa pokepoke, me te kvass i te kainga o te taro rye, i te ra tuatahi o te tunu tunu i te rau karamu o te paraoa, me te kotahi rau e rima tekau miriona o te wai mahana. Kaua rawa e wera. Ko te pāmahana kia iti ake i te wha tekau nga nekehanga, kaore pea te lactobacilli, kei roto i te paraoa raihi, ka mate, ko te tikanga ka kore te rewena me te kvass o te taro rai e mahi. Ko te ranunga ka rite ki te puranga me te hanganga kirikiri. Kapihia te oko ki te taera me te tuku atu ki tetahi wahi mahana kia tae noa ki te ra e whai ake nei. I te ra tuarua, whakauruhia te ranunga me te tapiri atu i etahi rau karamu o te paraoa me tetahi rau - te wai mahana. Whakaranuhia ano ka whakauru ki te wera, ka hipokihia ki te tauera. Me tuarua mo te ra tuatoru nga mahi rite i te tuarua. I te tuawha, mahi ano hoki. Hei whakamutunga, i te rima o nga ra, ka taea te rewena ki te tunu taro. Whakamahia hei koko, waiho i te waahi wai mo te wa e whai ake nei. Ka taea hoki e koe te waiho mo te rewena ano he mowhiti maoa hou.
Ka hanga e matou te kvass mai i te keke tunu ka tunua e te ringa ake
Hoki kvass kāinga , ka hiahia koe te kaha o te rōrahi rawa nui. Tangohia e toru nga pauna o te taro paraoa, tekau ma waru rita o te wai kohua, e rima tekau maata o te rewena hou, e rua punetēpu maroke maroke, he hawhe hawhe te huka, tetahi rēmana me te karepe hei reka. Tapahia tīmata Matiu taro rai ki poro me te korukoru ki te ipu. Ringihia nga mea katoa me te wai kohua nui me te hipoki ki te kakahu. Waiho te ranunga mo nga haora e waru. I muri i te wa i whakaritea, tohaina te wai i roto i tetahi atu ipu. Ka taea te maka atu te taro. I roto i te wai, tohua te rewena, te huka me te rēmana. Whakanuia te inu me te hoki ano mo nga haora e waru, ka hipoki ki te taupoki. I muri i nga haora e waru, me horoi te wai i roto i te tatari me te kara. Ko te Kvass i te taro rye ka tino rite mo te whakamahi i muri i to riringi ki roto ki nga ipu, ka hoatu ki roto i ia karepe karepe, ka pai, ka tatari kia tu ra ano i te hauora mo etahi ra. Whakapono mai ki ahau, ka nui atu te hua o nga mea e hiahiatia ana e koe.