Kai National o nga iwi o te ao: kīnaki tkemalevy, te tunu mo te tunu

Tkemali - he paramu pouri kawa, rahi iti, whakamahia i roto i te tunu kai ki te faaineine i ranu taonga ki te pangia e. Ko te tuku iho tenei rihi Hōriana, i te mea nui he pai ki te kua tangohia nga gourmets o ngā Iwi. Na inaianei i mahi te ranu te kore anake i roto i wharekai mō te rorerore, atu kai i te kai, te heihei, ngā rīhi taha, hokona rite-hanga i roto i te toa, a tae noa hanga i te kāinga.

aronui tkemali

Classic tkemalevy tunu te ranu ngā, i roto i te tua ki riringi o te tarutaru piha tika ōrite (kakara) rite Peppermint i ngakia. huaina Georgian ko "Ombay". Te kore tenei tarutaru kore Georgians e whakaaro tenei te tino kīnaki. Whakapaia te rihi, me te hoki i ētahi atu hua, me hua, kawa rawa - dogwood, gooseberries, currants (whero), ara i etahi o nga karepe. Brewed ranu mua tkemalevy (tunu tūtohutia) kupu: paramu kua whakanohoia i roto i te kohua i tohu paraharaha ranei ki tonu i te wai (i tino e hipoki) ka kohuatia mo 35 meneti. kia pania te tirotiro i roto i te tatari. Kiri o hua, tūraki wheua. Ko te kē hawhe rite ranu tkemalevy. Recipe anō whakatakoto penupenu ki te wai, i roto i nei e tunua nga hua whewhe, a ka kia te taimaha āta kohuatia ki runga i te wera iti tae noa matotoru toharite kirīmi kawa. Karika, i te mea ano hoki i roto i te kai e hiahia ana koe ki te haere na roto i spadefoot huri paraoa ranei i roto i te kumete. Kuhua te reira i roto i te kīnaki tkemalevy. Ko te tohutaka tohutohu hoki ki te ringihia te ringa o korianara, he pepa whero iti, me te tote ki te pangia e. kia te ranu te wa whakamutunga ki te kohuatia me ka whakamatao reira, ka tono ki te rihi.

hauhake hoki te whakamahi heke mai

Ki te pai ki a koe i te kai kia nui e hiahia ana ahau ki te tautoko i koe mo te wa ngahuru-hotoke katoa, ka taea e matou te korero ki a koutou me pehea ki te mahi i reira. Maoa na puritia tkemali pai rite tetahi kai te kāinga-kēne-kounga tiketike. Hoki te whakaarohia te taviniraa e hiahia ana koe: ratou paramu - 1 kg, etahi wai (he hawhe kapu ranei i tou ngarahu pai), upoko reo-rahi o te karika, te kumine maroke (2 punetēpu kakara), korianara , me te miniti (2 koko tea), pepa whero (rihi te tikanga hanga he koi, na e tūtohu ana i roto i te tohutaka me tīpune te hawhe, engari ka taea e kia iti).

Mō ētahi atu pārongo e pā ana ki te āhua o ki te tunu i te tkemalevy ranu: ritua hua i roto i te hawhe, whakatakotoria i roto i roto i te oko i tohu, tāpiri wai, me te tunu i runga i te wera iti tae noa te kikokiko i te tīmatanga ki te pupuri ki te kiri, me te purapura ki runga. Ko te wāhanga tuarua o te takanga ko e ringihia te hupa te me frays puree matotoru. Kiri ki purapura (hoatu e ratou te kīnaki i te "momonatanga" me te reka kawa āhuatanga) noho, ka tonoa te penupenu te ki dovarivanie. I roto i te kōhua, rite hiahiatia, pupuhi atu etahi hupa ora. Just kore e wareware ki te wa katoa pokanoa ki tou ranu tkemalevy. mutu takanga ka riro te Rakei feunga papatipu mātotoru. horoitanga kakara ki te puehu, me te tauhiuhi i ki te rihi. Season ki te tote ki te pangia e. Protomai Ranu atu 5-7 meneti, me te tango i te wera. Ki te te reka me te kakara o reira e hiahia ana koe ki te tono, ringihia ki nga ipu, tāpiri i te punetēpu o te hinu putirā, me te tata. Kia te ra ka tu ratou i te Kikī piri, ka riringi i te ware pi, me hoatu i roto i te puhera. Kēne kia taea te rongoa te ranu mo te 2 ki te 3 tau.

Bon appetit ki a koutou!