Keke "Mozart": te tunu

I whai koe tunu ake keke "Mozart"? No? Na ka ki te inanga, rave i te reira tika i teie nei. I muri i te katoa, he tino kore e anake te ngawari me te monamona, engari ano hoki ataahua mīharo tenei kai reka.

Me kï reira e reira e maha ngā huarahi ki te tunu tenei kai reka. faaoti matou ki te whakamōhio ki a koutou ki te putanga matarohia.

He pono maha ngaahi uaifi tauhi kotahi i roto i to outou oraraa miharo e pā ana ki te aha Keke "Mozart" Ko te taua ingoa rerekē. Ko te meka Ko e ko te tino rite ki te ingoa candies Austria taua e kua hanga o marzipan, nougat me te tiakarete tenei purini.

Ko te keke tino reka "Mozart": te tunu matarohia

I mua i eke i runga i te faaineineraa o tenei kai reka, e hiahia ana ahau ki te whakatupato ia koutou e he uaua rawa ki te mahi. Ano, titau te keke taua te rironga o te nui o kai utu. Heoi, ki te e tutaki nga whakaritenga katoa o te tunu koutou utu i roto i te ki tonu i. I muri i te katoa, i te putanga e tino whiwhi koe reka mīharo me fantastically keke ataahua "Mozart".

Na, mo te faaineineraa o te keke, e hiahia ana matou nga hua e whai ake nei:

• kiri egg - 90 g;
• toene hua - 60 g;
• hinu pata pai - 60 g;
• paraoa ma - e pā ana ki 60 g;
• huka ma - 70 g;
• paura - e pā ana ki 30 g;
• tiakarete pouri - e pā ana ki '60

, Me matou enei kai ki te hanga i tiakarete kirīmi:

• tonu gelatin - e pā ana ki 8 g;
• vanilla huka - e pā ana ki 15 g;
• huka ma - e pā ana ki 50 g;
• Milk tiakarete - 60 g;
• kirīmi 30% -th - 250 ml;
• whakapiri tiakarete-hānati - e pā ana ki '50

ka hiahia hoki te kirīmi pam:

• tonu gelatin - āhua 6 g;
• parani - e pā ana ki 10 ml;
• toene hua - 30 g;
• marzipan - e pā ana ki 30 g;
• te waiu hou - e pā ana ki 100 ml;
• huka ma - e pā ana ki 20 g;
• kirīmi 30% -th - 140 ml;
• whakapiri pam - e pā ana ki '30

No te faaineine i te pīata hiahiatia taua wāhanga:

• te wai inu - e pā ana ki 50 ml;
• gelatin - e pā ana ki 10 g;
• Honey - e pā ana ki 100 ml;
• huka ma - e pā ana ki 100 g;
• kirīmi -th 30% - e pā ana ki 65 ml;
• tiakarete pouri - taera.

hoki impregnating hoki e hiahia ana tatou 50 ml rōpere tirikara me 1 nui spoonful o te parani.

Takanga o te pihikete

Keke Tiakarete "Mozart" kia timata ki te faaineine i te pūtake mō te ranu i te pihikete. Hoki tenei tiakarete pouri ngohe i runga i te wera iti ki te pata me te paura te huka. hū ai te pīata hua, a ka tāpiri ki reira nga yolks hua. Potaka pūmua ki te huka i roto i te pahuka i kaha, me te pūmau, e taea hoki horahia e ratou ki te papatipu tiakarete. I te mutunga o nga kai tapiritia ki paraoa ma, me te uru ata.

Pokepoke i te paraoa, tona horapa i roto i te āhua porowhita, te pepa tunu e takoto, a ka tono tangata ki te oumu, me tunua i 190 nekehanga mō te 20-25 meneti.

I muri tunu tiakarete pihikete matao o te reira i tika i roto i te kohua. Tango i te keke i te pokepokea ai, kua mawheto i te reira i te pepa. I te pae hopea whakapai te mata pihikete oti te whakamahi papa paraharaha, ki te diameter o 20 henimita. Kei te whakanohoia te keke hua ano i roto i te hohonu, ritua pokepokea ai ma, a ka aroha promazyvayut impregnation. hanga ratou i te reira na roto i te te ranu parani me te rōpere tirikara.

Kei te faaineine tatou i te kirīmi tuatahi

Ki te whiwhi kia he keke reka "Mozart ko Salieri", kia rite kore anake pihikete tiakarete ngawari, engari te kirīmi pam. ringihia hoki tenei gelatin inamata te nui iti o te wai matao kohuatia, ka waiho rite taua mō te 40 meneti. Na, kua ringihia waiu hou ki te kōhua iti, a ka i konatunatua ki te huka, me te hua toene. hoatu te papatipu hua kei runga i te pati i te wai, me te, i te whakaoho tonu, āta whakaritea noa matotoru. Na reira i honoa gelatin vzbuhshy, marzipan tapatapahi, parani me te whakapiri pam. Ki te kore koe e taea e te hoko i te whakauru whakamutunga, ka taea te whakakapi i te reira ki te 2 koko nui o pistachios whenua.

Uru kai katoa, kua puritia e ratou i roto i te pati i te wai tae noa ki matotoru. Muri nekehia atu te papatipu e i te wera, ka hū ai. Na, wehe whiu kirīmi taimaha, me te tāpiri ratou ki te kirīmi oti. I muri ringihia e ratou te keke katoa, ka tono tangata ki te ruma meangiti mō te hāora.

Kei te faaineine tatou i te kirīmi tuarua

He aha atu e hiahia ana koe ki te mahi i ki te tiki i te keke reka, me te wahine whakatarapi "Mozart"? Ko te tohutaka o tenei kai reka whakarato mo te tono o rua aihikirīmi. Kia pehea te ko te tuatahi, kua korerotia e matou i runga. Ko te tuarua, ka tunu i te reira i roto i te kohua i konatunatua ki te tiakarete-pīnati pata (ka taea te whakakapi koe i te reira ki "Nutella") me te vanilla huka. Na āta tahu cream fatty (e pā ana ki 80 mL) pakaru i mua ki o ratou pae te waiu tiakarete. ringihia ano he wai gelatin motuhake tonu. Ko te toenga o kirīmi, ka kōrori tahi ratou ki te huka mā te whakamahi i te whakaranu.

A, no te te tino matao te papatipu tiakarete, huri i te reira whakapiri reka, me te horahia gelatin vzbuhshy (kia paku mahana ki te ahi). I te mutunga rawa i roto i te pata patia pata whiu. I te putanga whiwhi he papatipu rawa ngohengohe me te reka horahia nei i runga i runga o te kirīmi tio tuatahi. I roto i tenei keke puka "Mozart" tonoa ano ki te pouaka mo te maha o ngā hāora.

Takanga o te pīata

Ko te pai ki te whakapaipai i te keke "Mozart"? Recipe keke taketake ki te ingoa waiata titau te pīata tiakarete. No te faaineine gelatin mua-whakakiia ki te wai, me te whakaaetia ki te pupuhi. Na, whawhati tuwhera he pae tiakarete pouri me te ngohe noa i roto i te pati i te wai tahi ki te huka, te honi me te kirīmi taimaha. I te mutunga o te pīata ki te tāpiri i gelatin vzbuhshy, me te tino whakauru.

Ko te atamira whakamutunga

Me pēhea te ki te whakapaipai i te kai reka "Mozart me Salieri" (keke)? titau nui mō te keke te tohutaka o tenei kai. Reira tio semifinished whakanohoia ata tango i te reira i te pokepokea ai ritua. I muri i taua, ko te kai reka katoa ringihia tiakarete pīata. Ki te hiahiatia, whakapaipai te mata o te keke te kongakonga rare atu marū ranei. I muri iho, e tonoa ano reira ki te ruma meangiti me te tiaki hoki e pā ana ki te rua nga haora. I roto i tenei wa tino paari te kai reka me te tango i te puka pūmau.

Me pēhea e tono ahau i te keke ki te tepu?

Na e matau ana koutou e founga ki te faaineine i te keke "Mozart". He pai te tiakarete tohutaka ki te whakamahi, ki te hiahia koe ki te maongo koutou manuhiri kore anake kai reka ataahua, me te monamona, engari ano hoki ona pūkenga tunu. I muri i te katoa, ki te faaineine i tenei kai, e hiahia ana koe he rota o kaha, te wā, me ngā hua.

I muri i te multilayer kai reka tiakarete tino whakapakeketia, kua nekehia ai i te ruma meangiti me tapahia ki mongamonga. I roto i ngā o te Keke "Mozart" titiro noa atu ataahua, me te taketake. Ki te tepu tukua te ki te kapu o te tea kaha, me te wera.

Hei whakarāpopoto

e mohio ana torutoru iwi e te keke "Mozart" taea te rite kahore anake whakaahuatia te tunu, engari te whakamahi i hoki atu tikanga. Hei tauira, te tahi mau ngaahi uaifi tauhi e tapiritia ki tenei kai reka, karani tāmi, aramona ngako, me te tahi atu kai.