Ko te waina pai - māwhero. meka Interesting e pā ana ki te waina māwhero

I tēnei wā, he utu waina, i te mea he aha e kore e te nuinga o kiritaki ara mohio he aha reka reira rite. te mua cheap katoa, e tu ana i runga i nga whata o tetahi hokomaha, he he ara tāwhaiwhai, ki te nui te iti o ngā rauemi raw tūturu.

whakamāramatanga

A paraparau i te reo o te pūtaiao, te waina - he reira he inu ki te ihirangi waipiro kore rawa 22% vol. Kei te whiwhi te reira e te kanohi (haukotia) ranei oti wai FERMENTATION. Ko te waina he hua me te karepe, i runga i te rauemi raw rānei - karepe ranei ētahi atu hua, me hua. Ano, i runga i te takiwa i reira i te rauemi tīmata kua kohia rānei, kia kawea ai production i roto i ngā huarahi. Ngā tikanga me ngā ture o te rohe i homai tono te ki tona tohu, e rua i roto i te hangarau me te i roto i te reka o te inu.

Ko te hanganga matū o waina, i reira e pā ana ki 600 wāhanga (organic me tāpiritanga pararopi). Ko te hunga matua ko te wai, te feedstock, huka (huahuka, te kūhuka) me te Ethyl waipiro.

He āta titiro ki te ako o tenei ahua, kia rite ki te waina whakatika.

kōrero

Waina - te reira inu kia tawhito e pono te tau o tona ahua tuatahi o te "whanau" o hītori unknown noa. I hanga Pink muri o te whero tuku iho ma ranei. E kore e mohiotia te reira me te āhua i roto i i ahu reira.

Nga meka tuatahi me kï tohu e nui rawa te aroha o te māwhero Rene Anzhu (Kingi o France, e kingi i roto i te rau tau 15) te waina. Ko ia te tangata e tīmata te hanga o tenei inu he tauine nui. Na, i roto i te Provence, a ka anga hanga o te waina "tae o te rōhi mohoao."

Waiata ana kaitito rongonui, te marae anake o France, a mohio noho pōtitia tona reka rerekē. Ofi ki te waina māwhero rau 18 i kaweake ki whenua tata (te Netherlands, Great Britain). A iti i muri mai, i mau pu te ao i te poipoi o "haurangi māwhero."

I teie mahana, i runga i te par ki waina French e tino paingia Italian, me te Spanish. Na hanga, kua whakatinana hoko o te inu te ao.

hangarau Key

Rose waina ko te hua o te pipiki tino ki nga tikanga katoa me ture o ahumahi. He mea nui ki te pupuri i tenei i roto i te tae ahurei, me te kore oversaturate inu matū ururua waina ma whero ranei i rawe ki.

Me pēhea te ki te tiki i te hue māwhero:

• Whakamahia anake karepe-kounga tiketike. E nehenehe te reira: Merlot, Dzhalita, mattresses, Saperavi, Cabernet - Sauvignon Odessa mangu ranei.
• Te pēhi i te momo whero ki te kia tino tupato, e kore e taea e tatou e tukua ki te tomo i te manga wai, me purapura.
• Waiho hiako kākano i roto i te marou oti hoki te wa poto, i muri i te reira ki te haere atu i reira, te whakamahi i te tikanga o "toto" ranei. E. Ki te tango i te wai rite-hanga, hua i roto i te hanga o te waina whero.

Tenei ka hoatu te heke mai he inu tae māwhero ataahua.

Ano, kua haere ētahi o ngā kaihanga ki te tikanga o te ranu. whiwhi te tae māwhero e te hanga i te whakakotahitanga o ma, me te whero waina taka-hanga. Otiia e kore e te hangarau production taua tukua i roto i te āhua katoa.

He tikanga o te whakangao whakatika

Ki te tiki i te inu tūturu me reka, he mea nui ki te piri ki te mārama, me te mārama hangarau o te ahumahi. Pehea he waina, whakaaro te wāhanga e whai ake nei:

1. Ko te kotinga karepe

Here e hiahia ana koe ki te whakarongo motuhake ki te tohu o te taiohitanga. I tua atu, me te karepe ma. Kei te maha whakamana ā Collection, uaua whakamahi i te taputapu motuhake aunoa.

2. Whakataunga, ngā riro rauemi raw

E kawea waina Vintage ki te warehouses te wahi e whakanohoia ai i roto i ngā motuhake. hangaia te tikanga kei te rite te kōrere, wawahi ia hua, me te wehe ratou i te tupuke.

3. wehewehenga

pūrere Motuhake haehae kiri hua ki te whiwhi i a ratou te nui mōrahi o te wai.

4. Fermentation me maceration

Marou hono me te taunekeneke ki te matūriki o te karepe. Kei roto i te whakamutunga kaha kakara me tae. Ko te roa te FERMENTATION me maceration, te hā taonga io me te tae mumura. Hoki te waina tepu nui 3-4 ra, no te waina-kounga tiketike Me neke atu i te 20 nga ra.

5. Ko te FERMENTATION tuatahi (waipiro)

Ko te wāhanga wai. Roto i roto i te huka karepe i raro i te mahi o te rewena i roto i nga ra 4-10 e tahuri ki te waipiro. Ko te pāmahana e hiahiatia ana o +20 ⁰ C te tāpiri bentonite.

6. te pēhi i me te dekyuvazh (i runga i te momo o te waina)

I muri riringi te inu e nekehia a aki penupenu i te poka. He mea tika ki te whiwhi i te mahara-waina.

7. Ko te FERMENTATION tuarua (malolactic)

Kei te kawea te reira i roto i anake rite hiahiatia. Lactobacilli whakamahia mō te tahuri waikawa malic ki waikawa lactic, e tukupu ana te kawatanga o te inu, me te whakakē i tona palatability.

8. sulfitation

Hei whakamarama i te marou me whakaroa ona hāora, whakamahia whanariki te. Tino tika ana ki te ora, me te pupuri i nga hanganga me te hangarau.

whakatika Production waina i hanga o ma hangarau whakauru, me te whero. Paku taea te whakamahi raupapa whakarerekētia hoki e aki ranei whiwhi e riringi i te inu.

Ko te waina whakatika pai

E whakaaro ana te tono tino rongonui, me te i roto i ki te kia Italian ka whakatika French. Here ka anga ratou ki te whakaputa i mua atu i wāhi kē. Waihanga me ngā āhuatanga o te hanga o waina whakatika tiaki me te whakapai ake i te rau tau katoa. I tua atu, he mea i roto i France me Itari tatou e nehenehe e kitea karepe e kore e i kitea i roto i tetahi atu āhua.

Ko te ture o enei whenua e pā ana ki te hanga me te hoko o te waina he pai tino, me te pakeke. homai tenei te taurangi atu o te kounga me te naturalness o te inu.

whakatika waina French

I teie mahana e inu rongonui te ra puta noa i te ao. Kainoho o whenua katoa e mohio ana me aroha waina māwhero. France - he āhua e kua he wahi motuhake i roto i te tahi atu kaihanga. Tata katoa o ona rohe wāhi i roto i te hanga o te waina.

kia aro Motuhake kia tohaina Provence. Here timata te hanga nui tuatahi o te waina, te rohe French tino tonu ia i roto i to tatou taima. Production inu māwhero o Provence hanga i karepe Senso, Grenache ko Mourvedre rerekētanga āhuatanga e e whakaaro pitopito marama reka rōpere.

E wātea ana i roto i Anjou ko Travel hoki te inu waitohu māwhero tino rongonui.

Travel - he kainga iti i roto i te awaawa Rhône. Ko tōna āhuatanga motuhake ko e e tupu i reira 9 anake karepe, a hua waina rohi te anake. Anjou - he rohe e hua i te inu matarohia ko te tae o te rōhi.

Te oranga whakamutunga mohiotia hoki taua rongonui momo o te waina, pērā i:

- Semi-maroke "Rose d'Anjou." Paku waiwai, kahore kanapa reka korerotia, me te hā.

- Semi-maroke "Cabernet d'Anjou." Ko te hā hakari o atarangi rōpere.

- waina māwhero maroke "Rose de Loire», ki te kakara whakahauora me te aftertaste whakatarapi.

Katoa i runga i hanga France he inu pai. No waina iti rongonui, kitea i roto i Champagne ko Sancerre, kahore ki te whakahua i te mua katoa "Porau" me "Marsannay".

waina Spanish me Italian

Hoki inu māwhero i roto i enei whenua whakamahi momo karepe hūkokikoki Tempranillo me Garnacha. Here i huaina te waina ko "Rosado". I roto i te rerekē ki te rohi French ngohengohe, kei reira atu waipiro, me te reka o ona ake nanakia me korerotia.

Te whakatikanga waina o Spain e pā ana ki te kawanatanga o La Rioja ko Navarre. A i roto i Itari Rosado hua nga wahi katoa, tae noa ahakoa te āhukahuka ao reira kua kore ano i riro. Pea no te mea o kanapa rawa whakawhiti hā inu pūāhua hei tahutahu o te taupori rohe.

rohi pīataata

E whakaputaina e te tikanga tata ki te hanga o te piari whakatika waina karapanaka. Ko tōna tikanga ko e kia rīriri i te waina rua. Ko te tuatahi - i roto i te ipu motuhake, te tuarua - tika i roto i te ipu. Ringihia waina pīataata māwhero i roto i te ipu o te karaihe matotoru, ko reira he huru tika mo te tiaki o ratou āhuatanga.

reka kē me te hā o tenei inu e maitai kīnaki e te tae kanapa kukū.

Muscat waina

Kitea i te kakara motuhake rawa korerotia tuku iho. whakamahi hoki tona production karepe Muscat. E ratou he ihirangi tiketike o hinu faufaa, e hoatu i te inu i te reka rerekē.

māwhero Muscat (waina) Kei te tino maha hanga i te momo karepe taua. Ko taea te whakamahi i te reira me ētahi atu o ana momo. Mohio rite te inu tino kakara o nga mea katoa o waina.

"Lambrusco" - waina māwhero

Kei te hanga te reira i whero karepe. ki tonu te reka o tenei inu e ki tuhipoka Fruity kanapa. i mahi ia i roto i Itari (Lombardy me Emilia Romagna). Ingoa o waina te momo karepe taua e hanga i ai e ratou.

Ko te whakahua tuatahi o te inu whānui "Lambrusco" kōrero ki nga wa onamata. I rawa aroha ia e te Roma. Neke atu i te wa, whakarerekētia te waina te, puta reira momo rerekē. I teie mahana i reira he neke atu i te 60 ngā momo, me te rerekē. Ko te waina āhua ngāwari tenei.

Me pēhea te ki te whiriwhiri i te rohi te waina?

He tae inu, me te reka nga paearu matua o te aro mātai. Ko te kaihanga hoki nui, engari hua tenei ra nui-te kounga whakatika waina te katoa i runga i te ao. whakaaro huru Special o te rohi kei te he fruitiness marama, me te kawatanga whakahauora.

No runga tae, rerekē te awhe i te taumarumarutanga iho māwhero marama o te whero ki te faaite. Tei te reira i runga i te momo o te karepe i hanga i nei te waina.

Aha e whakarongo matua ki:

• Manufacturer. I ia pounamu, kaore he aweretanga, me tohua e te kaiwhakanao, ko reira he fie o hua kounga.

• Crop tau. Taua kohinga, nui atu i nga tau o te hoholo pātara ranei. Tenei ka hoatu koe he taurangi e mea maori te hua.

• momo karepe. Me tohu te tapanga nga ingoa motuhake o ngā momo.

• Place o whakanao.
• Wā o te manawanui. E ai ki tenei tohu e wehea waina ki 3 momo. Noa - e kore e whakaroa, waina - 3-7 tau, kohinga - neke atu i te 6 tau.

• Whakaahuatanga Poto o te inu. Here e taea te tabulahia i etahi āhuatanga ahurei, me te motuhake o tenei waina ngā.

• Utu. Pai, māori, ka hanga i nga tikanga katoa o te waina e kore e taea e cheap.

• Cork. A, no te whakatuwhera koe kia utua i te pounamu whakarongo ki tona huru. Ki te rerere te puru pakaru iho ranei, kua tukinotia e te tikanga tunu kai inu blockage ranei. Ranei i whakamahia rauemi iti-te kounga.

• He aha hokona waina. I tēnei wā, pātara Rose te i roto i te ipu karaihe. e kore e taea e uku, pepa, me te tahi atu rauemi tika mau tonu te hā o te waina.

• Tika tohua kaha o te inu. waina kaha - i 12-16 ⁰ mō te kai reka parani, ki 17-20 ⁰ (Aropi, tauranga, Kagor etc), Vermouth - 13-18 ^0, waina pīataata - 11-13 ^0.

e kore e pā te kounga o te whenua inu whakaputa me te ōrau o te huka (reka, āhua-reka, maroke, āhua-maroke). Ratou whiriwhiri tangata ia i ona ake te ngarahu pai, me te reka.

Hototahi ki ngā hua

Waina - he inu pai. He ona tikanga ake o te kohi - infographics (kōwhiringa o te rua o te waina) me tetahi ritenga o te inu. whakahoki tatou pātai taketake e pā ana ki te pehea me aha ki te inu whakatika waina? kitea rerekē Reviews, engari he titiro i te pera-ka karanga ture o nga infographics inu.

Karapanaka whakatika maitai tirohia ko te reka o rihi matua (ka taea e te reira rimurapa, rihato, a na i runga i. N.). he pai hoki purini hua, me mākū waina Pink-reka - paramanawa wera. E hanga noa waina maroke mo nga mea katoa o tiihi.

I roto i te whānui, i te rohi ko te inu tino pūkenga ki te ngā i te ngā rīhi.

meka rerekē e pā ana ki te waina

inu tawhito kua tiaki e tona rongonui huri noa te ao, me te i ēnei rā - na te mea e pā ana ki te waina. Ka korero matou ki a koutou i te meka tino ngā pā ana ki a ia.

- Kua mohio Scientists e te waina - te inu tino tawhito kei roto waipiro. whakapono ana ratou e te reira nui atu i te 50 mano. Tau.

- Ko te kupu "te waina" i roto i te Bibilia 450 wa whakahuatia.

- Mai i 1800 BC. e. i roto i mahi Papurona Code, te ture he kaihanga waina painga i patua (toremi ratou).

- kitea te pounamu o te waina tawhito i roto i Germany. Rā plugging reira - 325 BC. e.

- Ko te waina tuhia tuatahi - Sherry "De la Frontera". Anake 5 ipu, mo e hauhake hua i roto i 1775.

- e kore e taea te rongoa waina tauanga toharite mō neke atu i te 10 tau, te pirau te tote.

- hoki te hanga o te 1 pounamu «Troskenbeerenauslese» vintner waina Tiamana taea noho i te ra katoa. Ko te inu-kounga teitei ahurei tenei.

- Ki te tango koe i te kiri ki te karepe pouri, ka taea e te tiki e koe i te waina ma.

- «Aston Martin» - te motokā o Prince Charles, rere i runga i biofuel. Ko tōna taa ko e tangohia te te wahie i te waina.

Inu i te ra mahi i tenei ra kei te puta noa te ao. fenua katoa anake Antarctica, whai wāhi e i roto i to ratou hanga. Noble, te tāmata, longomo'ui, he reira he kōwhiringa pai mō te ahua o te hui tetahi, ahakoa te mea hei ahiahi whaiāipo ranei te whakahaere pakihi, he tina utuafare ranei te hui hoa.

Ko te waina, he a ka kia pono tonu, i roto i tetahi wahi, me i tetahi wa.