Waina White - he inu mo gourmets

I roto i nga whenua Kihi nga waina tino rongonui whero, i te hiahia mō te ma i roto i Europe. Kua whakawhanakehia tēnei āhuatanga e tika ana ki te meka i roto i te Soviet Union tupu atu karepe pouri i roto i te tauine ahumahi, me pāmu whare whaiaro. Tatou He he pōhēhē e he iti whaihua atu te whero waina ma.

wäina tukanga, whakaaro te wāhanga matua ko te FERMENTATION waipiro ko te huringa tūturu o te huahuka me te kūhuka i roto i te waipiro. I tua atu e hanga e matū waipiro tuarua i roto i FERMENTATION, e pā te kounga o te waina: tannin, pūhui kakara, waikawa organic. whakaaro otinga o te tukanga FERMENTATION te anake, no te te huka i roto i te karepe me tino vybrozhen.

Ko rerekē i te whero i roto i taua kua hanga reira o ma kore anake, engari ano hoki i etahi o nga momo mumura waina White, ka rite te whero anake i karepe pouri. Pani waina tei runga i te tae o te kiri hua, e kei te mea tae, na i roto i te hanga o te waina ma o nga momo karepe o piro pouri ki te karo whakapā roa ki te hua kiri wai poke. momo pouri whakamahia mō te whakaputa waina rohi te. E te tahi mau taime ēnei inu whakaputaina e whakakotahi, i roto i nei e konatunatua i roto i te hanganga tauwhāiti o rakau ma, me te whero waina.

waina ma pai, me te hanga i te whare. Ko te mea matua i roto i tenei hanga - te whakamahi o te karepe pai-hua, i tae te ihirangi huka tiketike. Ki te whai i te hua i te ihirangi huka iti, he reira taea ki te huihui ki te tua o te pau karepe ki te nui etahi o te huka. huaina ana tēnei tikanga ko Chaptalization.

kia penapena waina ma i raro i etahi tikanga. I kitea te reira e pānga te rā te kounga e kore e anake o te inu, engari ano hoki tona wā rokiroki. Waina kei waikawa tātariki me pūhui e mamae tukanga matū kino i raro i te rā. Mai te whakamamaetia te inu he tukanga i huaina tartrate photochemistry rino, rawa tōraro pānga te kounga o te inu. I roto i tenei tukanga, te mimiti haere o te taiao korotutu waina, e tika ana ki te pouri, o te waina.

Hei tiaki i te āhuatanga painga o te inu waina ma te nuinga o te wā pātara i roto i te pounamu pouri karaihe (te amipere, me te matomato pouri), marama ngongo kaha hihi UV poipoi.

whakaaro White tepu waina e tetahi o te mohio tino me whakatarapi. Hoki te hanga o tenei inu mā te karepe kahore te huka nui, no te mea he nui atu nui nga moni nui o te huka, te ihirangi waipiro, te waina ki te kawatanga iti. Ko te waina tino tahi whakaaro ki te ihirangi waipiro o 9-11%. e kore e ēnei inu hei pepe kaiota, maha puta i roto i waina tepu, me te whakaiti ratou kounga.

whiwhi waina White kei i ngā momo katoa o ma, māwhero, me tino whero momo karepe. e kore koe e taea te tiki i te inu anake i nga momo o "mangu" karepe ki kikokiko puai tae. Ko te tae o te inu tei runga i te momo, me te hanga hangarau. Ka taea e rerekē te reira i te kakau witi koma ki urukehu puwhero kowhai ranei ki te rēmana kōwhai, koura pouri ranei amipere.

tae waina tohu etahi o ona āhuatanga. Heoi, e kore e momo iti tae toulekeleká i roto i rakau (oki) oko,. waina White ki te tae kaha ki te tīwhiri o rēmana fokotuu he whaowhia wā poto i runga i penupenu ranei te hanga o te inu i karepe perespevshego. Golden ranei amipere tae tohu te tau ranei-wā roa hoholo nui i roto i etahi oko, oki. He iti extractive i te whero waina White. He ratou marama, me te rongo ahakoa.

te waina White, nga painga o e he nui nui atu i te kino o te waipiro te rongo, he pānga pai i runga i te pūnaha Cardiovascular tika ki tona ihirangi o matū pērā i polyphenols. kohi tua rā o 200 ml o te waina maroke arata'i ki te mate taimaha āta. Tenei inu haapuai te pūnaha ārai mate, whakapiki i pūkahukahu mahi, faarahi te taumata o antioxidants.

kia noho i te ture o tona whakamahi me ki ngā tika te inu ki ngā paramanawa, me te wera, me te matao ki te tiki i te oaoaraa pono o te hainga waina. e kore e tokomaha te iwi mohio ki ta inu ratou waina ma. whare kai (āhua-maroke, me te maroke) he tino mo te aperitif, rihi ika, heihei (heihei, korukoru, kēmu), huawhenua koromamao, kaimoana (pāpaka, kōeke, tio, kuku). waina Semisweet ngā ki ngā rīhi huawhenua me te kaimoana. waina Sweet - kai reka, tiakarete, hua, pihikete, te tīhi ngawari. hū ai waina Ripanga inu ki 10-12 ° C, he kai reka - ki runga ki te 14-16 ° C.