Koataata kai me tona whakamahinga i roto i te tunu kai

haere mai ki a tatou i te Latino, iritihia te reira te tikanga te ingoa o te hua - - "gelatin" "whakatotoka, ngaro huatū tuatahi." I roto i te parau tumu, gelatin kai - he Biopolymer tūturu. I runga i nga tapanga o tenei tāpiri kai tohua te E KarereHuna 441.

whakaputaina kai gelatin Natural te i roto i te tukatuka o wheua, me uaua o te kararehe, me te unahi me wheua ika. Ko te hanganga o tenei tāpiri kei pūmua, te ngako, starches, etahi momo o huaora me ngā waikawa amino.

Ngā tino ko e gelatin ko te glycine kai kei roto, te waikawa amino tika mō te mahi te tinana tangata. Kei roto i te tahi atu hua pūmua he hokiate glycine, na te whakamahi o te gelatin mō te tunu kai, ko te tino whai hua mo te rauropi.

I tua atu, kei gelatin etahi waikawa amino o pūmua, i ngā, hydroxyproline me proline. Na reira, rihi ki koataata he tino whai hua mo te hunga e whai i te mate o nga hononga, me wheua, pērā i iti te mamae hoki. he pai hoki te whakapai ake i te huru o te whao, makawe, me te kiri gelatin. I whakamahia tenei hua rite te kore anake tāpiri kai, engari ano hoki te mahi reira kopare me pati Paku.

Ko te iwi te hunga e pängia ana ki te mate pāwera, me te hunga e kua kitea rahunga i roto i te pūnaha Cardiovascular, he mea e tika ana ki te pehi i te whakamahi tonu o rīhi gelatin.

Kei te whakamahia whānuitia gelatin i roto i te ahumahi kai. Kei te whakamahia te reira mo te hanga o ngā kai kēne, tiēre, me te momo o te purini. Tino maha whakamahia tenei tāpiri me te tunu kai te kāinga.

Mai gelatin he koreami ka korerotia reka, tona whakamahi mo te hanga o ngā rihi - i appetizers ki purini. Otiia ki ko i te wheako tunu he angitu, e hiahia ana koe ki te whai i etahi ture. Na te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te mohio mo te faaineineraa angitu o rihi, e ngā hunga kai gelatin e wātea ana - me pehea ki te whakawhānau tenei tāpiri.

hua gelatin te i roto i te puka o te paura ranei rau iti. i reira he whaktauiratia mo ia momo o te hua. A, no te whakamahi i paura gelatin, he mea e tika ana ki te ringihia matao o te nui whanganga o te paura te wai kohuatia. Gelatin He te kaha ki te pupuhi nui, te whakanui ake i roto i te nui o e pā ana ki 6 ngā wā. kia tenei meka kia tangohia ki pūkete ki te whakatau i te nui e hiahiatia ana o te wai. Mass waiho ki te pupuhi hoki e pā ana ki 30-40 meneti. Na e hiahia ana koe ki te faaineine i te pati i te wai, hoatu nei rihi ki te gelatin tetere, me te papatipu hana ki tareka kapia, i roto i tetahi take, e kore e tuku whewhe. Ko te otinga hua i honoa ki ngā kai rite, pai whakauru me te whakanohoia i roto i te rihi pouaka ki te tā. kia whanau te reira i roto i te ngakau e, ki te ki te rita o te wai tango 20 karamu o gelatin, ka ngoikore, "wiri" tahuri te rā. No te hāpiapia kaha, e taea te tapahia ki te maripi, he mea e tika ana ki te tango i āhua 40-60 karamu o gelatin ia rita hupa tirikara ranei.

A, no te whakamahi i te whārangi te gelatin ka tere tukanga o te tunu kai, mai feunga haurangi te paraharaha i roto i te wai mō te 5 anake meneti. I tua atu, ko te taua tikanga: gelatin rewa i roto i te pati i te wai, a honoa ki te akoranga turanga.

Me kï reira e te tunu kai he rota o rihi, e ngā gelatin. Recipes appetizers me purini taea te kitea i roto i te nui i roto i te tunu makasini ipurangi ranei i runga i paetukutuku kaupapa e hāngai ana. Tenei momo o te tiēre, mousses, te tiēre, aihikirīmi, reka, me te paramanawa aspic, me te ake.

Hoki te hunga e hoki mea katoa take e kore e hiahia e kore e taea e te kai kai e te hunga o te mai i te kararehe ranei, he reira taea ki te whakakapi gelatin piarimu. Tenei hua roaa āhuatanga te rimurimu, pai me te hua i roto i te tukatuka o rimurimu.