Miso whakapiri me te miso hupa: Ako i te ngaro o te kai Japanese!

Japanese kai tuku iho kua he rota o hupa rerekē, engari te tino - miso hupa.

whiwhi whakapiri pīni e FERMENTATION - Miso. whakapiri Miso Ko te huanga whakahauanga o te kai Japanese i roto i te ara ano e rite ana i roto i Fig. Composition o rimurapa - maoa me te penupenu hoi pini, e tapiritia ki te whai mai me te tote. mahue te ranunga te ki te rīriri mō te wā o te kotahi wiki ki te tau. Soybeans i rongonui a ko te matua kai o nga Japanese mai nga wa onamata. He he taunakitanga i kawea mai soy i ki Japan i Haina neke atu i te rua mano tau ki muri.

Ka taea hoki e whakapiri Miso mahi rite te rokiroki, na te ranu i te ika raw ki miso, ka taea e te pupuri e koe te reira hou mō ētahi wiki. Miso whakapiri faaineine i wairanu reka mō huawhenua me rīhi ranu "dengaku", e ngā o parai kohuatia ranei huawhenua ki towhu. I tua atu, i reira he kotahi rihi e kore e taea te rite kahore he whakauru pēnei i te whakapiri miso - he hupa tohutao miso (hupa o rimurimu, ika, huawhenua, me te mātaitai). tunua Miso hupa te ki huawhenua kaupeka, pera he reira taonga i roto i huaora, Peta me te muka.

whakapiri Miso - he tohutao e kei whai hua mō ngā pūmua tinana, waikawa glutamic, lecithin, huaora me moroiti e whakahaere i nga whekau. I roto i nga rohe o te miso maoa te i roto i tona ara ake. Ka taea e whakapiri Miso rerekē i roto i te tae. Tei runga i te kai kia ai taua mea kowhai, whero, parauri ranei ara mangu. Na ko te ōritetanga rerekē, rawa: tangata potakataka me te tangata ōrite. He rerekē hoki te kakara o te whakapiri miso. Ka taea e te reira tino ngawari, me te ngawari, a taea e koi, raukikini. Ahakoa hā i roto i te kirīmi kia reka tote ranei - tei reira ki runga ki nga kai, me te hangarau faaineineraa.

e kore te mea he rihi motuhake whakapiri Miso, ia anake Tāraro me whakarei ake te reka o te momo o rīhi Japanese. Ko tenei ko te toi o te tunu rihi Japanese: ki te whakakitea a ngā te hā o ia hua, me te kai i roto i te whānui.

Miso hupa ki te rimurimu

Hei hanga i tenei hupa, e ti'a ia tatou ki te tango wha kapu o te wai, 3 huaina nibosi mongamonga o korowhāwhā Japanese maroke, 100 karamu o te towhu, 100 karamu o te rimurimu maroke, ringa he o tapatapahi aniana matomato mō te whakapaipai, whakapiri miso ma ki te pangia e.

I roto i te maka ana nibosi wai, me te kawe mai ki te whewhe, na nekehia nibosi. I roto i te te wai, tāpiri i te punetēpu o miso Japanese, ma pai, no te mea he reira pai ake mo tenei hupa. Na ka tāpiri kale moana me te towhu, tapahia ki poraka iti. Kia ka tīmata te tirotiro o te kōhua ki te mata, tahuri atu te ahi, rite miso e kore rite kohua a kia ngaro ona hā ahurei. Mahi atu hupa wera tautuhinga-mua i roto i ia pereti tapatapahi aniana matomato.

Miso hupa ki huawhenua

Hoki tenei hupa, Me matou e rua kāreti nui ki te kia pania i runga i te grater me te riki iti me te riki matomato. Miro tapahia e rua cloves o karika. Shinkuem te kāpeti Hainamana. Me hatepea towhu tīhi ki poraka iti e pā ana ki te 1 cm te whānui.

Ko te oko e rima-rita tāpiri i te spoonful o te hinu huawhenua, ka tāpiri ki te riki, kāreti, kāriki me te punetēpu o te kanekane, kuoro i runga i te grater. huawhenua katoa passeruem e pā ana ki 10 meneti.

Na ka hoatu te kāpeti kōripi, he spoonful o te raihi winika, he hauwhā o te koko o te pepa pango. Na ka ringihia e te hawhe rita o te wai, kawea ki te whewhe, a tunu mō te 20 meneti katia ki te taupoki.

Na roto i te whakapiri miso te tapiritia 60 ml o te wai wera, me te pororaru. Whakakī hou te hupa hua. E rima meneti i mua i te mutunga o te tunu i te hupa tāpiri tapatapahi towhu. Mahi i te rihi i runga i te tepu, whakarākai reira ki te pupuri.

rihi Japanese He rerekē reka me te taketake. I roto i te meka, ki te faaineine ko ratou e kore e uaua, Me tika ki te mau etahi o nga whaktauiratia. Whakakōpeka koutou kai Japanese tino ki whakapiri miso - whakapono ahau, he reira tino reka!